Le sucre à la lavande en Lorraine

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Sucre de lavande maison

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Pour fabriquer du sucre de lavande, vous avez besoin de fleurs de lavande comestibles [*] fraîches ou séchées, que l'on trouve souvent dans les magasins d'aliments naturels ou en herboristerie.

Sucre à la lavande

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Tout le monde connaît le sucre vanillé, il est très simple de le réaliser soi même : une gousse de vanille qui a été utilisée, plantée dans un bocal de sucre en poudre, et voici un délicieux sucre pour parfumer les pâtisseries.

Sucre à la lavande "maison"

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On m'a demandé, à quelques reprises, où je me procure du sucre à la lavande.

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LAVANDE

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Ma crème brûlée à la lavande Pour la crème brulée: 5 jaunes d'oeufs, 10cl de lait, 30cl de crème frâiche liquide, 80g de sucre, 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 fleur de lavande séchée.

Tarte aux abricots rôtis et Lavande

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