L'index glycémique
On entend souvent parler de l’indice glycémique lorsqu’on parle des glucides et qu’il est préférable de manger des aliments à indice glycémique bas.
La cuisine de Didine
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A propos d'indice glycémique et de charge glycémique...
Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
Cheesecake à faible index glycémique
Oui oui oui, vous ne vous trompez pas en lisant le titre, un cheesecake à faible index glycémique pour séduire vos papilles (pour celles et ceux qui ne savent pas ce qu’est un Index glycémiqu…
Cookies au thé matcha (sans beurre, faible index glycémique)
Je vous présente ma recette de cookies au thé matcha, sans beurre et à faible Index glycémique.
Tartare d'avocat, chou rouge et radis noir, index glycémique (IG) bas
Ce tartare d'avocat, chou rouge et radis noir est parfait pour une entrée rafraichissante et raffinée, à index glycémique bas.
Galette des Rois façon croustade-faible Index glycémique
Qui est le roi ou la reine aujourd’hui? Pour vous souhaiter une bonne année 2017, je me devais de faire une galette des rois à faible index glycémique à la frangipane.
Boulettes végétariennes de lentilles vertes, index glycémique très bas
Voici une recette très simple et délicieuse de boulettes végétariennes de lentilles vertes, à index glycémique très bas, à accompagner avec des crudités ou légumes cuits.
Cheesecake à faible Index glycémique
Hé oui, enfin je l’ai réussi mon cheesecake avec un faible Index glycémique.
Crumble poire vanille à l’huile de coco (faible index glycémique, sans lactose)
Un crumble à faible index glycémique sans beurre et healthy.
Brioche au Géranium à faible index glycémique-sans oeuf, sans beurre, sans lait.
Faible index glycémique pour cette brioche sans oeuf, sans beurre, sans lait.
Gâteau à l’orange au lait de coco_ Bundt cake (sans beurre ni lait, Index glycémique bas)
Voici une recette de gâteau au lait de coco sans beurre ni lait pour les intolérants aux lactoses, les allergiques aux protéines de lait de vache et aussi pour les curieux! J’adore mélanger l…
Couscous Végétarien (le plein de vitamines, faible Index glycémique)
Des légumes savoureux, des épices d’orient, des pois chiches, des graines…une marmite, un peu d’huile d’olive et le tour est joué! Après en avoir goûté un dans un restaurant…
Poulet croquant aux amandes et à la coriandre, et son riz (complet) vert. (Faible index glycémique)
Ici, vous trouverez une recette originale de blanc de poulet, avec une texture croquante et des notes gourmandes d’amande et de coriandre.
Pizza fleur au seigle intégral jambon fromage index glycémique bas
Osez cette pizza en forme de fleur à la farine de seigle intégrale et alliez le plaisir de manger sainement à celui des papilles !
Crème aux œufs vanille-cardamome au caramel coco (faible index glycémique)
La crème aux œufs est « LE » dessert facile à réaliser qui fait plaisir à toute la famille (moi la première).
12 farines à index glycémique (IG) bas
Liste des farines IG bas à privilégier, avec ou sans gluten, avec leurs caractéristiques et leurs utilisations.
Gratin aux abricots, léger, sans gluten ni lactose, à index glycémique bas
Voici une recette de gratin aux abricots, IG bas, sans gluten ni lactose, sans sucre ajouté, idéal pour finir un repas en été
Croissants sans beurre à la purée d’amandes complètes (faible index glycémique)
T Des croissants tout chaud pour le petit déjeuner…et bon pour la santé??? Oui c’est possible avec ma recette de croissants sans beurre à la farine de blé intégral! Comme c’est ap…
Mes petits choux à la fleur d’oranger (sans beurre, faible index glycémique)
Je vous présente mes premiers choux…et ils sont assez diététiques! Pas de beurre, de la farine d’épeautre intégral (encore et toujours), du lait d’amande et de la crème soja cuisi…
Pâte à tarte ou pour bouchées apéritives (sans beurre, faible index glycémique)
Simplissime recette de pâte qui peut servir autant pour des quiches, que pour des bouchées apéritives, des mini feuilletés etc… J’ai utilisé cette recette pour mes roses de courg…
Beurre de pommes végétal index glycémique bas avec purée d'amandes
Voici une recette de beurre de pommes riche en goût et en éléments nutritifs, en version IG bas (sucrée au miel d'acacia) et végétale (à la purée d'amande)
Banana bread, léger, healthy, à index glycémique bas
Un banana bread à IG modéré, pauvre en graisses, riche en protéines et en fibres, sans sucre raffiné.
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