Blanchir
Découvrez la définition de Blanchir et d'une centaine d'autres mots utilisés en cuisine et en pâtisserie dans l'ABC Culinaire de Kiss My Chef !
Blanchir ses dents avec du curcuma : dentifrice maison !
Blanchir ses dents avec du curcuma : dentifrice maison ! - Utiliser le curcuma pour se blanchir les dents Se brosser les dents avec un dentifrice au curcuma permet de blanchir et de prendre soin des dents ! Pardon ? Me…
Comment blanchir un chou vert ? Voici ma recette rapide !
Cette recette pour blanchir le chou vert est très rapide à faire.
Comment blanchir des lardons ? La méthode pour les dégraisser et dessaler !
Vous aimez cuisiner les lardons ? Voici une technique pour faire des plats moins gras et moins salés en les blanchissant au préalable.
L’ode au printemps, la vignarola
Le printemps dans sa prodigieuse variété de légumes inspire les méditerranéens et en Italie les recettes sont nombreuses.
Côtelette de perdreau Romanov de l’Auberge de l’Ill
Cette divine recette est une création du chef Paul Haeberlin décédé en 2008 et père de l’actuel propriétaire du restaurant l’Auberge de l’Ill d’Illhaeusern en Alsace, Marc Haeberlin.
Côte de veau Pojarski à l’estragon
La côte de veau Pojarski nous vient de la cuisine impériale Russe du XIXe siècle, elle s’est depuis largement diffusée dans la cuisine française avant de tomber en désuétude.
Béatilles en timbale de macaroni
Aujourd’hui les timbales de macaroni ont disparues des grandes tables des notables de France et d’Italie, pourtant cette recette aux origines complexes était extrêmement populaire jusqu’au milieu du XXe siècle.
Gâteau vert-vert de Claude Monet
Il se dégage une atmosphère particulière dans les jardins de Giverny, celle de la fin d’un printemps au tournant du siècle, crépuscule d’un instant comme suspendu dans le temps.
Écorces d'agrumes confites version pressée
Pas le temps de blanchir les pelures puis de les cuire et recuire dans un sirop de sucre pour en parfumer le tajine? Suffit de les blanchir .
Suprême de loup à la fleur de thym
C'est une recette simplifiée du Thuriès d'Octobre 1991 que je vous propose aujourd'hui.
Blancs de poireaux au gouda et jambon
Simple et efficace Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 blancs de poireaux - 6 tranches de jambon - 6 tranches de gouda - Thym - Sel, poivre 1) Nettoyer les blancs de poireaux et les couper en tronçons de +ou- 10cm.
Oeufs au lait
Pour 6 Ramequins 1/2L de lait entier 3 œufs entiers 3 C à S de sucre 1 C à S de vanille liquide 1 gousse de vanille ou vanille en poudre Faites bouillir le lait avec la vanille Pendant ce temps faites blanchir le mélange d’œufs entiers et sucre Préchauffez.
Crèmes brûlées
Des crèmes ultra faciles et rapides à faire !! et en plus qu'est ce qu'elles sont bonnes !!! Pour 4 personnes 4 jaunes d’œufs 400 ml de crème liquide ENTIERE 60 gr de sucre 1 belle gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille Faites blanchir.
1 Recette facile, Gâteau marbré au coulis de mangue
La base du gâteau au yaourt agrémenté de coulis de mangue, confère plaisir et gourmandise à ce dessert facile - Les recettes de Titi - Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min - Pour 6 personnes - Beurrez un peu le grand moule du Cake Factory et réservez.
Clafoutis au chou fleur
Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 chou fleur - 150g de lardons fumés - 250ml de lait - 3 oeufs - 75g de comté - 60g de farine - Sel, poivre, muscade 1) Détailler le chou fleur en bouquets et les blanchir dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Meringues
4 blancs d’œufs 120g de sucre glace 120g de sucre en poudre quelques gouttes de jus de citron Mélangez les 2 sortes de sucres Fouettez les blancs avec le jus de de citron,quand çà commence à blanchir ajoutez petit à petit et en plusieurs fois les sucres.
Cuillères apéro à la mousse de surimi
Pour 20 cuillères Ingrédients: - Quelques tranches de saumon fumé - 100g de fromage frais light - 1 petite échalote - Un peu de ciboulette hachée + une vingtaine de brins - 2 bâtons de surimi - 1 citron 1) Commencer par faire blanchir les brins de ciboulettes.
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