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Le saurel ou sawrel dans notre dialecte, poisson de la méditerranée ( chinchard ) très apprécié, à chair très savoureuse, frit ou grillé principalemen

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Les petits chinchards pourront se faire frire, les plus gros au four, en papillotte, en rillette.

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Rien de meilleur qu'une bonne tartine de rillettes de poisson.

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Les beaux jours arrivent et bientôt l'été.

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Voilà une petite recette toute simple mais non moins délicieuse.

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