Cailles en écailles d’abricots secs crépine
Cailles en écailles d'abricots secs crépine au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
KESRA HARRA - GALETTE BÔNOISE PIQUANTE FARCIE DE CHAKCHOUKA AUX OIGNONS VERTS ET CREPINE
Kesra harra ou galette bônoise farcie de chakchouka aux oignons verts et crépine, un plat d'hiver particulièrement, qui réchauffe , très réconfortant
A Rivia, brochette d’abats de cabri
A Rivia est une recette corse ancestrale originaire du sud de l’île dans le Sartenais, l’Alta Rocca et la région d’Olmeto.
Pâté de demoiselles d’Abbeville
Le pâté de bécassines d’Abbeville est l’une des béatitudes de l’existence.
Boudin et caillette de poularde à la truffe
Voici une interprétation festive d’un grande classique de la cuisine populaire française, le boudin et la purée.
Civet de lièvre à la française
Le terme de civet viendrait du mot cive, c’est-à-dire l’ancien nom de l’oignon (caepatum, caepa en latin) car celui-ci est toujours utilisé pour parfumer la sauce du petit gibier à poil.
Côtelette de perdreau Romanov de l’Auberge de l’Ill
Cette divine recette est une création du chef Paul Haeberlin décédé en 2008 et père de l’actuel propriétaire du restaurant l’Auberge de l’Ill d’Illhaeusern en Alsace, Marc Haeberlin.
Civet de lapin de garenne aux cives rouges
Le civet de lapin tire son nom de la civette ou petite cive qui l’accommode depuis les temps antiques.
TOMATES FARCIES AUX SAUCISSES SUR LIT D'ÉPEAUTRE CONCASSÉ (Cathytutu)
Vous aimez l'épeautre ? Vous le cuisinez comment ?❓️Je ne sais pas si l'épeautre concassé et le boulgour d'épeautre sont les même chose ?.
Pop corn caramélisés en moins de 3 minutes
⚠️ POST DOUBLEMENT GOURMAND ⚠️Je suis sûre que toi aussi tu adores les pop corn
Caillettes ardéchoises
Caillettes ardéchoises Préparation : 1 heure Cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes 500 g de chair à saucisse 200 g de gorge de porc ou de poitrine 200 g de foie de veau 2 échalotes 500 g de vert de blettes 2 oeufs 40 g de beurre 1 paquet de crépine de.
Salade César au bleu
Ingrédients: 2 Escalopes de poulet 1 salade au choix (laitue ,romaine ou crépine) 2 ails écrasés 2 cuillères a café de moutarde forte 1 jaune d'oeuf 10 cl d'huile d'olive 1 jus de citron 1 cuillère à café de sauce worcestershire 50 g de roquefort Sel/poivre.
KESRA HARRA BÔNOISE - GALETTES PIQUANTES À LA CHAKCHOUKA ET RICOTTA POUR DÉBUTANTS
Kesra harra bônoise ou galettes farcies de chakchouka piquante avec un petit morceau de crépine pour le recette originale, mais on a introduit plus ta
Crépinettes de saumon et bacon
Crépinettes de saumon Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 4 pavés de saumon label rouge sans la peau 8 tranches fines de bacon 1 morceau de crépine (au rayon des abats) 6 échalotes 20 cl de crème fraîche 20 cl de vin blanc.
Harestecks de capucin à la Sombreuil
Les harestecks sont mentionnés par l’immense gastronome Lucien Tendret dans son ouvrage La table au pays de Brillat-Savarin.
PATE BRETON
PATE BRETON 800 GRAMMES DE COUENNES DE PORC FRAÎCHES, 700 GRAMMES DE GORGE DE PORC, 1 KG DE LARD GRAS FRAIS, 600 GRAMMES DE FOIE DE PORC, 1 CRÉPINE DE PORC,300 GRAMMES D'OIGNONS,1 BOUQUET DE PERSIL,3 BRINS DE THYM,3 FEUILLES DE LAURIER,15 GR/KILO SEL.
Terrine de veau au foie gras
Ingrédients 600 g de veau dans la sous-noix 200 g d'échine de porc 300 g de lard gras 150 g de foie gras cru 100 g de foies de volaille 90 g de crépine de porc 40 g de pistaches vertes sans peau 15 g de sel 1 œuf 2 cuillères à soupe de crème.
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