Tarte aux prunes sur crème pistache

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Bonjour, En ce moment les prunes rouges envahissent les jardins.

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Quatrième incursion dans l'époque "Michalak Paris 2016-2020", qui est le troisième tome des "20 ans de pâtisserie" (éd Hachette 2021).

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Après "Qui café la bûche ?" (cf le 26/12/2018) et "What Else ?" (cf le 21/10/2020) où nous étions resté sur le registre du café qu'il maitrise au demeurant, à merveille, "Les bricoleurs de Douceurs" (= nom de l'enseigne) sont de retour sur mon blog avec.

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Quand les prunes italiennes ( quetsches) font leur appartition sur le marché , je ne peux résister à l'envie de faire un gâteau aux.

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Le Smoothie aux prunes est idéal pour profiter de la fraicheur de ce fruit riche en vitamines.

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Ces prunes vertes marinées au sel et au sucre viennent relever de leur saveur acidulée, une salade de haricots accompagnés de lad de Colonnata.

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J'ai trouvé cette recette sur le site saveur.

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A force de voir des tartes aux abricots dans les différents groupes puis de retrouver ces fruits aux couleurs éclatantes sur les étals.

Tarte aux prunes & crème pistache

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Généralement, je realise mes pâtes brisées, sablées… moi-même mais pour la pâte feuilletée, il est vrai que j’ai tendance à l’acheter déjà toute prête en magasin.

PISTACHO d'après Cécile Moritel : croustillant pistache, biscuit pistache, confit fraise et morceaux de framboises, cream cheese, mousse chocolat blanc pistache

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Après l'entremets Forêt Noire (cf le 27/4/2022), nouvelle expérience avec cette cheffe/formatrice dont j'ai longuement parlé dans l'introduction de ladite Forêt Noire.

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Tarte Amandine aux Prunes

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Voici un dessert très simple mais tellement bon ! Cette tarte je n'ai jamais pensé à la partager dans le blog pourtant elle fait partie de mes recettes préférées pendant la saison des prunes depuis toujours !    Pour une grande tarte 8 parts: 8/10 prunes.

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Des prunes des prunes des prunes et oui c'est la saison l'arbre est trop lourd et ça tombe alors un clafoutis hop hop hop hop c'est parti !😄 Pour 4 parts 2pts le 1/4👍🏼 Ingrédients et Réalisations : Prendre une trentaine de petites prunes Les mettre dans.

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Ingrédients : 300 g de prunes jaunes 250 g de prunes rouges 450 g de gel suc ou confisuc Préparation: dénoyauter les prunes mettre les prunes dans le bol et mixer pendant 10 secondes à vitesse 4, racler les bords avec une spatule puis ajouter le sucre.

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