La hampe est un morceau de diaphragme de boeuf, veau ou cheval qui s'attache aux côtes.
Bonjour, De retour de vacances, quand d'autres ramènent des souvenirs, chez nous, nous préférons ramener des produits locaux.
Saucisses de Toulouse au vin rouge Ingrédients : 4 saucisses de Toulouse, 1 ognon, 2 carottes, 1 petite boite de haricots rouges,.
Filet de cerf à la plancha et son risotto au romarin Ingrédients : 1 filet de cerf, 1 champignon rosé ou de Paris, 60 g de riz à risotto,.
De "coufir" en occitant "mijoter" : Le Coufidou c'est de la daube .
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L'araignée de porc également appelée « Cigaline » est un morceau de viande très tendre qui ravira tous les gourmets.
L'araignée de porc est une viande rare et un morceau méconnu, il y en a seulement deux par cochon.
Spaghetti et jambon grillé à la plancha sauce fond de veau Ingrédients : 1 tranche épaisse de jambon à l'os, 60 g de spaghetti, 1.