Dessert
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L'huile de nyons, dix façons de l'accommoder
La tanche, est grosse et toute ridée, portant sur sa face les stigmates de l'air sec du pays Nyonsais et des Baronnies.
Le gâteau au chocolat, dix façons de le préparer
Voici, d'après moi, les dix meilleurs gâteaux au chocolat du monde.
Le sel de guérande, dix façons de le préparer
L'histoire du sel se confond avec celle de l'humanité.
Mes recette de fêtes
Dans la même collection que «Mes recettes à emporter» et «Mes recettes pour le goûter», Isabelle Boinot propose 26 recettes de fêtes faciles et joliment illustrées, ainsi que des idées de décoration originales.
Les recettes de mes amis japonais
Dans la même collection que «Mes recettes à emporter» et «Mes recettes pour le goûter», Isabelle Boinot propose 26 recettes inédites inspirées de ses nombreux voyages au Japon, joliment illustrées et accompagnées d'idées de présentation élégantes et originales.
Variations sur les epices - encyclopedie culinaire
bien connaître la gamme des épices et savoir en jouer, non pour reproduire des recettes, mais pour créer des saveurs complexes et toujours renouvelées, et surtout à son propre goût : c'est ce que nous propose thierry thorens dans ces variations.
Les desserts et gourmandises d'alexandre dumas
Gastronome et gourmet, Alexandre Dumas a parsemé ses romans de scènes de repas qui s'achèvent par de savoureux desserts?: baba au rhum, pain d'épices, gaufres et flans.
Les recettes d'annette - desserts de bretagne
Un guide de recettes bretonnes pour les enfants, mettant en relief les produits du terroir.
Fruits rouges (les) - chroniques du potager
Les fruits rouges sont en fait de toutes les couleurs, ou presque.
Cuisine d'amour en mediterranee
Pratique et inspiré, ce recueil est destiné à tous ceux qui aiment déguster et faire partager des saveurs ensoleillées.
Confitures et chutneys à plein pot
Confiture d'abricots aux amandes, de lait, ou de tomates vertes ; chutney mangues et dattes, confiture d'oignons ou ketchup home made.
Espèces de tartes !
Espèces de tartes !
Les meilleures tartes
Les tartes sont sans doute parmi les plus anciennes pâtisseries du monde : de la pâte, une garniture salée ou sucrée.
Les confitures
Pendant longtemps, lorsqu'il n'existait pas de moyens techniques performants pour conserver frais les fruits ou pour en faire venir à contre-saison de l'autre bout du monde, il convenait de les sécher, de les confire ou de les transformer en confiture en les cuisant longuement avec du sucre ou du miel.
Desserts au chocolat
Voici enfin le livre où vous trouverez les conseils simples et essentiels pour réussir les meilleurs desserts au chocolat.
Petit traité du haricot
Vieux comme le monde, le haricot ne fait pas son âge ! Sans une ride, il porte plutôt beau malgré ses heures de vol qui en font un vieux briscard de la gastronomie ayant vu du pays.
Petit traité du camembert
Pierre-Brice Lebrun a prouvé que Marco Polo n'a pas ramené les pâtes de Chine, que Parmentier n'a pas fait grand-chose pour la pomme de terre et que, si la Terre est ronde, c'est parce que la boulette existe (croire l'inverse est une aberration scientifique).
Grand traité des céréales
Vaste sujet que les céréales ! Mais d'abord, difficile à définir.
Petit traité de l'art de couper le fromage et de l'assortir au pain et au vin
Pour apprécier pleinement toutes les qualités d'un fromage - odeur, couleur, saveur, consistance, etc.
Oeufs, je vous aime... seuls ou accompagnés
On n'imagine pas un monde sans oeuf ! Universel, intemporel, l'oeuf est un aliment incontournable, sain, plein de bienfaits nutritionnels et, qui plus est, pratique et économique, en temps et en argent - ceci explique cela.