La cuillère d'argent végétarienne : recettes italiennes classiques et d'aujourd'hui


Description produit



Plus de 200 recettes végétariennes, traditionnelles et contemporaines, imaginées par les équipes de La Cuillère d'argent.
Dernier titre en date à rejoindre la collection La Cuillère d'argent, ce livre propose plus de 200 recettes de plats végétariens et sains issus de la cuisine italienne.
Les recettes varient des classiques italiens à des créations plus modernes à base d'ingrédients empruntés à d'autres gastronomies.
Grâce aux symboles des recettes (vegan, sans gluten, réalisable en 30 minutes ou moins, etc.
), le lecteur se repérera sans difficulté dans l'ouvrage, tandis que de splendides photographies, réalisées spécialement pour ce livre, donnent vie aux plats.

Caractéristique du produit


Editeur : Phaidon
Format : Illustré
Nombre de page : 376
Présentation : relié
Dimensions : 27.8 x 18.5 x 3.5 cm
Date de publication : 13/08/2020

Nous vous recommandons ces produits


Asie veggie

Asie veggie

Amateurs de saveurs vibrantes, de recettes exotiques, colorées et faciles, Asie veggie est fait pour vous !Que vous soyez végétarien, végétalien ou que vous souhaitiez simplement manger plus de délicieux plats sans viande, Meera Sodha saura ravir vos papilles.

Cuisine japonaise vegan ultra facile

Cuisine japonaise vegan ultra facile

Croyez-le ou non, la cuisine japonaise est en général assez propice à la cuisine vegan.

Prêt à cuisiner - Juste une casserole vegan

Prêt à cuisiner - Juste une casserole vegan

One pot pasta, recettes à base de céréales et de légumineuses, soupes minutes, plats mijotés.

Cuisine vegan - super facile

Cuisine vegan - super facile

Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes toutes photographiées pour les vegans.

Vous apprécierez ces recettes


Focaccia au Zaatar sans gluten

Focaccia au Zaatar sans gluten

Vegan recipe veganrecipe végétalien végétarien recettes cuisines diet diététique santé forme oeuf viande viandes plat plats

Tartiflette de poireaux et de champignons - recette végétalienne

Tartiflette de poireaux et de champignons - recette végétalienne

Ma petite semaine à la montagne est malheureusement déjà terminée.

Minestrone aux haricots blancs et pesto de persil

Minestrone aux haricots blancs et pesto de persil

Minestrone,soupe épaisse,soupe au pistou,légumes,pesto, persil, navet,navet boule d'or,carotte,céleri,,tomates,oignon,ail,parmesan,noisettes,huile d'olive,cuisine italienne,végétarien,végétalien,entrée,plat unique, Magazine Saveur N° 226, Minestrone.

Focaccia à la farine semi-complète, graines & ciboulette - végétalien

Focaccia à la farine semi-complète, graines & ciboulette - végétalien

La focaccia est un plat simple, qui peut se déguster été comme hiver, en plat principal (accompagné d'une source de protéine et de crudités par exemple) ou à l'apéro.

Castagnaccio

Castagnaccio

Cette recette que l'on trouve en Italie dans les régions productrices de châtaignes, mais également en Corse, est un gâteau ultra simple à réaliser.

Polenta au Cookeo :  le secret d’un accompagnement parfait

Polenta au Cookeo : le secret d’un accompagnement parfait

La polenta au cookeo, une spécialité italienne à base de semoule de maïs, réputée pour sa texture onctueuse et son goût délicat.

Penne alla primavera, sauce crémeuse avocat et fanes de radis

Penne alla primavera, sauce crémeuse avocat et fanes de radis

Les pâte primavera, c'est un plat qui permet ni vu ni connu de faire manger des légumes à toute la famille.

Poêlon ardéchois (végétalien, vegan) ?

Poêlon ardéchois (végétalien, vegan) ?

Le poêlon ardéchois unit dans une poterie creuse (de type poêlon avec ou sans manche, ou encore cocotte) des pommes de terre à d?autres légumes, souvent des petits oignons et des champignons, le tout épicé, huilé et assaisonné, avant de cuire au four.

DHAL DE PATATE DOUCE ET LENTILLES CORAIL

DHAL DE PATATE DOUCE ET LENTILLES CORAIL

Voici une nouvelle idée de plat végétarien, et même vegan, ni long ni coûteux à réaliser : un dhal orange à base de patate douce et de lenti.

Gratin Dauphinois (végétalien, vegan) ?

Gratin Dauphinois (végétalien, vegan) ?

Plat « institutionnel » des cantines et des restaurants, bon marché et fleurant bon l?authenticité? Cette spécialité emblématique de toute une province qu?est le gratin dauphinois, le « vrai », se prépare avec du lait, de la crème et des pommes de terre.

Pizza provençale (végétalien; vegan) ?

Pizza provençale (végétalien; vegan) ?

De par leur proximité avec l?Italie, la Provence et le Pays niçois peuvent revendiquer d?apposer leur «griffe» sur la préparation d?une pizza.

Navarin de légumes (végétalien, vegan) ?

Navarin de légumes (végétalien, vegan) ?

Le navarin est un plat appelant des légumes printaniers tels que le navet, la carotte, la pomme de terre, parfois l'oignon, les petits pois.

Courgettes & patates douces rôties pour un plat complet végétarien

Courgettes & patates douces rôties pour un plat complet végétarien

Entre mon séjour en Italie puis celui à Amsterdam, j'ai fait une p'tite pause sur le blog pour pouvoir profiter au maximum de ces 10 jours de vacances qui m'ont fait le plus grand bien.

VEGGIE PLATE AUX POMMES DE TERRE (BATTLE FOOD #42)

VEGGIE PLATE AUX POMMES DE TERRE (BATTLE FOOD #42)

Le thème de la Battle Food #42 étant la pomme de terre, c'était assez pour me décider à participer (à la toute dernière minute.

FONDANT CHOCOLAT-FRAMBOISE VEGAN

FONDANT CHOCOLAT-FRAMBOISE VEGAN

Il m'arrive de tomber en arrêt devant la photo d'un plat et de vouloir le réaliser toutes affaires cessantes.

Trinxat (végétalien, vegan) ?

Trinxat (végétalien, vegan) ?

Spécialité catalane, le trinxat est une préparation hachée grossièrement à base de chou vert et de pommes de terre.

Cacasse à cul nu (végétalien, vegan) ?

Cacasse à cul nu (végétalien, vegan) ?

La cacasse à cul nu est un plat emblématique de la cuisine ardennaise: une fricassée de pommes de terre, cuites dans un roux avec des rouelles d?oignon et des aromates, au fondant exquis.

Choucroute garnie à l'alsacienne (végétalien, vegan) ?

Choucroute garnie à l'alsacienne (végétalien, vegan) ?

Dans sa version simple, la choucroute garnie à l?alsacienne nécessite de la bonne choucroute crue, quelques pommes de terre bouillies et plusieurs éléments de charcuterie végétale à frire : saucisses, tranches de saucisson ou de jambon, tofu fumé.

Milhassou (végétalien, vegan) ?

Milhassou (végétalien, vegan) ?

Plat typique des pays englobés dans le département corrézien, le milhassou, plus connu localement sous le nom de «mounassou», est une sorte de gâteau de pommes de terre râpées, plat et de couleur doré foncé.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.