Cookies
La qualité d'un bon cookie tient à sa triple texture: un coeur moelleux qui se dévoile après la légère résistance d'une croûte croustillante puis le fondant et l'arôme du chocolat! Tout un programme qui, pour être respecté, se conformera à un cahier des charges très précis allant de la préparation des ingrédients à leur cuisson en passant par la réalisation de la pâte elle-même.
Les crumbles
Et encore un livre sur les crumbles! Il yen a déjà tellement que l'on ne sait plus lequel acheter ou offrir.
Smoothies
De l'anglais smooth , lisse, doux, crémeux, onctueux.
Verrines mousseuses
Siphon, mixeur, batteur sont vos alliés indispensables de la confection de verrines légères, mousseuses et aériennes.
Desserts dans un verre
Magie de la transparence du verre, des couleurs et de leurs contrastes, visibilité des textures, douceur des saveurs sucrées, parfums d'enfance.
Chocolat
qu'est-ce qui procure du plaisir, rappelle de merveilleux souvenirs et possède de véritables vertus énergétiques et antistress oele chocolat ! nous craquons tous pour lui.
Cakes, quatre-quarts, pains d'epice - que des bons gateaux !
le meilleur des gâteaux est dans ce livre.
Les plus malines des terrines
découvrez les plus malines des terrines dans cet ouvrage.
Crumble version sale, sucre
Les crumbles sont de véritables surprises.
Plein de crepes
Pourquoi ne profiter des crêpes qu'à la chandeleur alors que ces fines galettes croustillantes peuvent vous étonner tout au long de l'année ? traditionnelles, elles se laissent couvrir de confiture ou saupoudrer de sucre ; devenues galettes par adjonction de farine de sarrasin, enrichies de jambon, d'oeuf ou de fromage elles deviendront un repas à elles seules.
Legers et faciles, les souffles !
ils ont mauvaise réputation ! on les soupçonne de se dégonfler au moindre courant d'air et de faire la mauvaise plaisanterie de disparaître au moment même oú on les annonce.
Brownies, cookies et muffins
S'il est un domaine que l'on peut, sans aucun doute, envier à la gastronomie anglo-saxonne, c'est bien celui des cookies, des muffins et des brownies.
Patisseries orientales
Patisseries orientales
Les tartes
Les tartes
130 recettes au chocolat
130 recettes au chocolat
Tartes et gateaux
Tartes et gateaux
Le chocolat
Le chocolat
Pèle-pomme
Le pèle-pomme, très original par sa forme, est aussi très ingénieux : il épluche, découpe en tranches et évide les pommes, tout cela en un tour de main.
Crèmes brûlées
La crème brûlée, qui s'affiche depuis des lustres sur les cartes de dessert de pratiquement tous les restaurants traditionnels, rayonne à la manière d'une madeleine Proust.
Crèmes brûlées
Symbole de bien-être, de douceur et d'onctuosité, la crème brûlée est un grand classique incontournable.