Zika Riffi360 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
CLAFOUTIS AUX MÛRES AVEC SES BOULES DE GLACE A LA PISTACHE
Clafoutis aux mûres et ses boules de glace à la pistache tout fait maison, les mûres ont été cueillis sur la route du mont de l'Edough en montant à la
SORBET A LA BANANE AU SAFRAN ET CARAMEL BEURRE SALÉ
Sorbet à la banane, au safran et caramel beurre salé, relevé avec des zestes de citrons jaunes et bio du jardin.
MA SALADE D’ÉTÉ AUX CÔTELETTES
Une salade d'été comme hiver d'ailleurs avec de la laitue, des tomates et oignons avec des côtelettes rôties à la planche ou à l'autocuiseur à sec, as
COUSCOUS D’ÉTÉ A L' AGNEAU DE MAMAN-AUBERGINES ET COURGETTES
Couscous d'été à l'agneau aux aubergines, courgettes et carottes que maman préparait en été et que nous mangions sur la terrasse couverte de treille
CAKE AUX CACAHUÈTES- CARAMEL ET PETITS SUISSES
Cake aux cacahuètes, caramel et petits suisses pour le goûter ou en dessert avec une boule de glace , c'est carrément divin ce que les cacahuètes non
SALADE TOMATES-FENOUIL-CAROTTES ET OLIVES NOIRES
Salade de tomates, fenouil, carottes aux oignons et olives noires, une salade de fin d'été, d'ailleurs malgré les chaleurs, on sent bien cet air de re
CONFITURE TRADITIONNELLE DE RAISINS BLANCS DE TABLE - معجمن العِنب
Chaque année, je fais ma réserve de confiture de raisins, j'ai 3 variétés de raisins de table chez moi, et je perpétue notre traditions pour les conse
GLACE AU MELON ET DULCE DE LECHE ET ASTUCE POUR CONSERVER LE MELON
Glace ou sorbet au melon et au caramel ou dulce de lèche maison pour un dessert gourmand.
GRENADES A L' EAU DE FLEURS D'ORANGERS-DESSERT TERROIR BÔNOIS-ROUMENE BEZ'HAR
Les grenades à l'eau de fleurs d'orangers , (roumène bezhar) , inédit, un dessert traditionnel d'automne Bônois la salade de grenades au sucre et à la
BATATA FEL KOUCHA - POMMES DE TERRE AU FOUR AU POULET MARINÉ
Batata de koucha ou pommes de terres au four, à l'épaule d'agneau , au poulet, au poisson et à la sardine, des plats conviviaux plutôt d'été qui se m
VELOUTÉ OU SOUPE AU CHOU ET POTIRON BRAISÉ AU BEURRE
Velouté ou soupe au chou et au potiron braisé au beurre, une soupe d'automne bien réconfortante pour le soir particulièrement , les soirées commencent
RECETTE KAAK- BISCUITS OU GÂTEAUX SECS AUX AMANDES -MIEL PUR PARFUME AU GERANIUM
Des kaaks ou ka3k aux amandes, miel pur et parfumés au géranium ( aterchia ), des biscuits ou gâteaux secs algériens, idéals pour les fêtes de fin d'a
PANETTONE OU BRIOCHE ITALIENNE DE FÊTES
Le panettone ou brioche Italienne originaire de Milan aux fruits confits, célèbre en Italie et connue de part le monde entier.
BISCUITS SABLÉS ÉTOILES DES NEIGNES/CHOCOLAT ET CANNELLE
Des biscuits sablés, étoiles des neiges pour les fêtes de fin d'année au chocolat et à la cannelle, pour les goûters et soirées du réveillon, des peti
SÉLECTION DE GÂTEAUX- BISCUITS- WHOOPIES ET PETITS FOURS POUR FÊTES ET NOUVEL AN
Une petite sélection de petits fours, biscuits et gâteaux pour les fêtes, à déguster avec un thé ou du café, pour offrir dans de jolis emballages, ces
BISCUITS SABLÉS POUR LES FÊTES- CANNELLE- CLOU DE GIROFLE- CHOCOLAT ET CONFITURE D'ORANGE
Des biscuits sablés pour les fêtes à la cannelle, clou de girofle et chocolat, de délicieux gâteaux secs à grignoter ou à tremper dans un petit café o
BATATA BEL FLAYOU ( FLIOU ) RAGOÛT DE POMMES DE TERRE AU POULIOT DE BELLE MAMAN
Batata bel flayou ou fliou, un ragoût de pommes de terre au pouliot frais, paprika et aux œufs , recette de belle maman, plat d'hiver populaire algér
JAZMAZ EN VERRINES- TASBIRA ( RATATOUILLE TURQUE DE GRAND MERE )
Jazmaz, tasbira, une ratatouille turque aux piments forts en principe, que je présente en verrines pour un apéritif de fêtes en l'occurrence le nouvel
BON REVEILLON ET BONNES FÊTES
Bonjour, je passe vous souhaiter de passer de bonnes fêtes de fin d'années, ainsi je dis adieu à 2020 et que la nouvelle année soit plus clémente pour
GHRAIBA- GHRIBIA AUX CACAHUETES- PÂTISSERIE ALGERIENNE
Ghaiba, montécaos aux cacahuètes, héritage andalous en fait, cette pâtisserie algérienne fondante et friable , à base de smen, beurre clarifié froid f