Zika Riffi1 418 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Tajine courgettes poulet ( marquet jraiwet )
Tajine de courgettes poulet fermier et menthe séchée en poudre , marka , market ou marquet jraiwet, plat typique du terroir bônois, décliné à l'agneau recette traditionnelle pour ramadan 2020.
DORADE A LA CREOLE - PLAT DOMINICAIN
Dorade à la créole de la cuisine Dominicaine, du poisson pour le défi de compile moi un menu, organisé par Nath une cuisine voozenoo et Viviane de Q
Tajine poulet aux olives carottes et champignons
Le tajine de poulet aux olives, carottes et champignons , un plat pour ftour à ramadan 2020, une version économique du tajine de poulet aux olives du terroir bônois auquel j'ai ajouté des carottes et des champignons , c'est un plat algérien que l'on.
Langues d'oiseaux (tlaitli) au poulet en sauce rouge, plat algérien
Le plat de tlaitli (tlitli) ou langues d'oiseaux , plat algérien au poulet ou à l'agneau en sauce rouge , des pâtes traditionnelles pour ramadan , un plat de la campagne d'Annaba, ces plats de pâtes en sauce rouge, tel que rechta rouge ,je les rencontrais.
Kebab ou k'beb algérois-Plat algérien pour ramadan 2020
Le kébab ou k'beb algérois, recette authentique à l'ancienne de belle maman, ce kbeb, plat algérien très apprécié à ramadan similaire de ma barania batata qui s'est fait des ailes sur la blogo dès ma première publication en 2011, ragoût de pommes de.
Gâteau grand-mère pommes râpées- garni- ramadan 2020
Gâteau grand mère aux pommes râpées avec une garniture au beurre et aux amandes, c'est un gros gâteau convivial humide,facile et moelleux qu'elle préparait lorsqu'il lui restait des petites pommes moches qu'elle ne voulait jamais jeter, pour un goûter.
Raghda, kesra ou galette de semoule d'orge-Ramadan 2020
Raghda, une galette bônoise du pauvre faite à partir de semoule d'orge et bicarbonate de soude , sans levure, nutritive et riche en fibres, un laxatif naturel, Raghda, galette paysanne à l'origine, délicieuse et croustillante lorsqu'elle est fraîche,.
Cheesecake au chocolat jus et zeste d'orange
Un cheesecake au chocolat, jus et zeste d'orange, pour ramadan 2020, un dessert gourmand qui sera sur ma table de la soirée , le favori à présent de mes enfants avec du bon chocolat noir, de la ricotta du jus et des zestes d'oranges du jardin
La daube ou sauce tomates au veau-Recette ramadan 2020
La daube au veau ou mijoté de sauce tomates, recette de maman onctueuse à laquelle elle ajoutait des petits pois frais lorsque c'est de saison et des olives noires en fin de cuisson une minute avant d'éteindre le feu, cette daube onctueuse accompagnait.
CHORBA ALGÉROISE A L'AGNEAU ET AUX VERMICELLES- RAMADAN 2020
La chorba algéroise de belle maman à l'agneau et aux vermicelles que vous pouvez décliner au poulet ou aux boulettes de viande, une entrée chaude à mi chemin entre le jari et la chriba et Mkatfa Traditionnellement à l'agneau , elle est épaisse et se.
Tajine aiguillettes de veau et légumes frais
Tajine d'aiguillettes de veau et légumes frais avec des haricots verts, des courgettes et des tomates , plat algérien facile et rapide pour le ftour à ramadan 2020 que j’espère l'on passera dans la sérénité , on se serait débarrassé du corona virus d'ici.
Soufflé de pommes de terre au fromage et viande hachée/ Ramadan 2020
Un soufflé de pomme de terre au parmesan et à viande hachée, un peu façon parmentier, idée de plat pour ftour à ramadan, économique facile et généreux !
POLPETTI OU POLPETTES-BOULETTES VIANDE HACHEE ET FROMAGE A L'ITALIENNE
Polpetti ou polpettes italiennes, des boulettes de viande hachée , de parmesan et de pancetta, Un plat généreux que l'on accompagne de riz ou de pâtes
Soupe de lentilles au chou-Ramadan 2020
De la soupe aux lentilles au chou et autres légumes pour ramadan , accompagnée de pain plat moelleux et léger cuit à la poêle, la bienvenue par ce froid de canard qui s'est abattu ces deux derniers jours, une soupe réconfortante et généreuse.
Tajine el hout bônois sauce rouge, ramadan 2020
Après le tajine el hout sauce blanche , deux variantes typiques et inédites du terroir bônois ( Algérie ), ce tajine el hout ( bâtonnets de viande hachée ) est en sauce rouge toujours avec la tehrissa ( pâte d'épices ) pour poisson au cumin et un filet.
Bouillon de légumes poulet champignons-Ramadan 2020
Un bouillon aux légumes, champignons , petites crevettes et poulet avec quelques anneaux d'olives vertes qui procurent un goût incomparable, du bonheur sain et désaltérant, qu'on aime beaucoup chez moi, pour cette fois , pas mis de crevettes, la pêche.
Makloub, sandwich Tunisien-Ramadan 2020
Makloub ( renversé ) est un sandwich de la Street food tunisienne, fait avec un pain maison un peu façon tortillas que l'on farci avec du thon, poulet ,escalope ou même des merguez , frites , harissa, slata méchouia , omelettes et toutes sortes de crudités.
Torchi besbes et sennarya, fenouils et carottes braisés, ramadan 2020
Les torchis, j'en ai fait depuis la sennarya torchi en 2008 qui a connu un tel essor et fait le buzz sur la blogosphère Maghrébine, des torchis aux artichauts, aux pommes de terre, au chou fleur, au fenouil, torchi de légumes composés, aux courgettes.
Gueddid el hout bel batata,morue aux pommes de terre
Gueddid el hout , bakalaw ou سمك القط un ragoût à la morue et pommes de terre, en Algérie, c'est une exclusivité du terroir bônois à la tomate et pommes de terre, safran, ail , bien relevée au paprika fort maison à base de piment oiseau ( felfel kalb.