Zika Riffi2 327 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
CITRONNADE- LIMONADE AU CITRON BIO DU JARDIN
La citronnade ou limonade maison nature et bio ( cherbet el karess ) sans aucun additif ni colorant, déjà publiée en deux versions, recette personnell
SALADE DE RIZ COMPLETE ET SAINE AU THON ET LEGUMES
Salade de riz complète très saine au thon nature et petits légumes, en entrée ou en plat principal, elle est rassasiante et agréable, excellente pour
TIRAMISU FRAISES BANANES AUX PETITS SUISSES
Tiramisu aux fraises et bananes, un dessert crémeux et fruité très frais et léger aux fruits, facile et rapide, pour ramadan c'est l'idéal, avec le je
ŒUFS MIMOSA OU ŒUFS FARCIS MAYONNAISE AU THON EN ENTRÉE POUR DÉBUTANTS
Des œufs farcis ou œufs mimosa en entrée pour ramadan qui peuvent être déclinés en plat complet accompagnés de salade verte en été, plat facile et rap
GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT- CUISINE RAPIDE
Un fondant choco rapido express, gâteau décadent de gourmandise, pour un dessert imprévu ou un goûter, il est tout ce qu'il y a de plus rapide et inra
RECETTE ORANAIS AUX ABRICOTS- PÂTISSERIE ALGERIENNE
L'oranais aux abricots, pâtisserie ou viennoiserie d'origine pieds noirs algériens que l'on trouve partout dans les régions du nord de l'Algérie, à ba
RFISS TOUNES - GÂTEAUX SANS CUISSON ORIGINAIRE DE ANNABA
Rfiss tounes et non rfiss tounsi, losanges de semoule grillée à la pâte de dattes ( ghars ), gâteaux sans cuisson originaires de Annaba , un fleuron
MELLA BÔNOISE ( BRADJS )- GÂTEAUX ALGERIENS
El mella , mella bônoise ou bradjs, gâteaux algériens en losanges de semoule aux dattes écrasées ( ghars ), gâteau traditionnel que l'on prépare à l'a
RECETTE CREME AUX ŒUFS ET VANILLE AU CARAMEL
La crème aux œufs, ou crème renversée de notre enfance que maman faisait cuire dans un grand plat en pyrex, on en prenait au dessert, au goûter et pou
MOUSSAKA BÔNOISE- AUBERGINES - POIVRONS ET SAUCE TOMATE AU FOUR
Moussaka bônoise qui n'est rien d'autre que des aubergines et poivrons frits au coulis de tomate au four, en entrée ou plat végétarien facile, contrai
PAIN ARABE AU FOUR A LA SEMOULE- KHOBZ 3RAB FEL KOUCHA- RAMADAN 2021
Pain arabe brioché au four à la semoule parfumé à la fleur d'oranger ou khobz 3rab fel koucha , notre pain traditionnel maison du terroir bônois part
GAUFRES AUX FRUITS-BANANES-FRAISES ET CHANTILLY AU MIEL
Pour le goûter d'aujourd'hui, j'ai préparé des gaufres pour écouler les bananes qui me restaient, fraises achetées ce matin et de la chantilly pour pl
JARI BEL FOUL BEL KORSSA A L'AGNEAU- AUTHENTIQUE SOUPE INEDITE AUX SAVEURS DE ANNABA -جاري بالفول
INEDIT- Jari bel foul bel korssa roulée mains du terroir bônois, soupe traditionnelle de févettes des autochtones de la montagne de l'Edough à l'agnea
SALADE DE FRUITS - MANGUES ET MELON EN VERRINES- RAMADAN 2021
Verrines de salade de fruits irrésistible à la mangue et au melon au miel à la fleur d'oranger, un dessert léger pour clôturer un repas consistant, se
GÂTEAU MOELLEUX BANANES ET CHOCOLAT
Un gâteau moelleux à la banane et au chocolat, simple et facile mais tellement délicieux, du coton en bouche , ça fond comme de la barbe à papa pour l
QUICHE AUX EPINARDS ET A LA BROUSSE
Plus simple et facile qu'une quiche pour un repas un jour de flemme et de coupure de courant, juste un fromage brousse et des épinards bio sauvages du
PASTILLA TRADITIONNELLE AU POULET - RAMADAN 2021
Pastilla traditionnelle au poulet ou pigeon, entremet sucré salé, similaire à notre tajik bônois, d'origine espagnole à base de feuilles de bricks, o
RIZ PILAF A L'ORIENTALE AUX OIGNONS VERTS
Un beau riz pilaf à l'orientale et aux oignons verts, recette personnelle pour accompagnement de viande, poulet, poissons et rôtis, peut être servi en
JUS DE BETTERAVES-ORANGES- CAROTTES ET CITRON À LA CENTRIFUGEUSE
Je me retrouve avec un plein d'oranges, de betteraves et encore plus de citrons et carottes, du bio, donc, du jus de fruits composé et varié toute la
POĞAÇA - PAIN TURC AU YAOURT POUR BURGERS BUNS
Pogaça , pain turc pour burgers buns hyper moelleux au yaourt qui n'ont pas fait long feu au déjeuner, la boulange, mon dada , j'y revient pour tester