Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Ces pizza dont la pâte est fine et croustillante, en deux couches garnie de viande hachée et une seconde garniture en surface aux tomates, poivrons et
Bouh 3la khouh, plats de pâtes fraîches à base de semoule, faîtes maison, à la sauce tomate et aux légumes de saison, des pois chiches, avec ou sans v
Légumes quatre saisons ou variantes, des pickles, petits légumes que nous préparons à l'année, marinés en saumure, puis servis à ramadan, en amuse bou
Les pâtes sous toutes leurs formes sont notre dada depuis grand mère, toutes les versions y passent, ces pâtes à l'ail que nous faisons souvent avec l
Une soupe que j'aime beaucoup, le bouillon de légumes de grand mère où les légumes sont coupés menu et non mixés, un bouillon clair et délicieux, géné
Omelette* baveuse aux champignons et aux tomates fraîches comme j'aime à les ajouter crues dans les œufs, un repas facile fait un peu sur le pouce, j'
Couscous au poulet fermier, sauce blanche, aux légumes, fèves fraîches et cardons, couscous algérien comme il y en a des centaines de variétés, sauce
Gâteau du matin au chocolat pour petit déjeuner et goûter, facile et rapide
Ce smoothie avec du citron et du melon d'hiver que je conserve à la fin de saison* des melons et cantaloup chaque année, c'est une boisson onctueuse q
Excellente soupe de lentilles à la betterave, carotte, pommes de terre et cacahuètes, une soupe veloutée , consistante et très nutritive, je l'ai serv
Voilà un bon plat de haricots verts, typique du terroir bônois de part sa préparation qui est à base de viande d'agneau traditionnellement, loubia kha
Tajine jelbéna ou tajine de petits pois et fromage, un gratin tout simple où j'ai ajouté des dés de pommes de terre frits, déjà publié celui avec de l
Pizza ronde avec des tomates concassées, de l'ail, des anchois et des gros morceaux de gruyère, la pâte est facile est sans prise de tête.
Sardines grillées accommodées avec des oignons crus émincés fin et du jus de citron généreusement pressé sur les sardines grillées encore chaudes, pla
Plat de pâtes à l'ail aux calamars relevé avec un confit de tomate aux piments oiseaux secs pilés.
Pâte à frire au safran pour changer pour des beignets de légumes, plats traditionnels et de crustacés, une bonne base, facile et rapide à réaliser, il
Mini bouchées de mini pizza à la pâte sablée au parmesan et au poivre, des petits salés garnis tomates et piments confits, des mini pizza créées en 19
Après la soupe de lentilles aux œufs durs de belle maman, voici son ragoût de lentilles vertes aux œufs durs, tout simple et réconfortant par temps fr
Loubia bssal w tomatich, plat végétarien de haricots verts oignons et tomates de belle maman, tajine relevé et épicé accompagné de pain maison très sa
Chakchouka*, Shakshuka* d'hiver aux oignons verts et aux merguez, plat bien de saison même si les tomates viennent des serres , un peu acides auxquell