Zika Riffi2 326 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
SABLÉS DIAMANTS AUX AMANDES ET ZESTE DE CITRON VERT
Sablés ou biscuits diamants croquants fondants su fait du sucre qui forme une couche plus ou moins caramélisée, au bon goût du zeste de citron vert, i
M'HAMSSA- PETITS PLOMBS AUX BOULETTES- FÈVES FRAÎCHES (FOUL) ET PETITS POIS VERTS
M'hamssa ou mhamssa, pâtes petits plombs, pâtes traditionnelles roulées maison dont on fait la réserve à l'année au même titre que le couscous, très r
MES RECETTES QUE VOUS AVEZ LE PLUS AIMÉES CE MOIS DE DÉCEMBRE
Les recettes qui ont été le plus aimées à ce jour , je les classe dans l'ordre des appréciations, je suis épatée par le classement de cette vieille pu
FORÊT NOIRE POUR LE NOUVEL AN
Forêt noire , pâtisserie *pour le nouvel an, génoise au chocolat et aux cerises, très gourmande, recette facile *avec de bons produits qui font la dif
KEFTA OU BOULETTES FARCIES DE FROMAGE SAUCE À LA CRÈME- CUISINE FACILE
Kefta, ces boulettes à base de viande de veau farcies de fromage fondu en sauce crémeuse, plat facile et rapide que je prépare lorsque je suis pressée
FRITA BÔNOISE AU POULET SANS ŒUFS- PLAT OU FARCE DE COCA
La frita bônoise*, des pieds noirs bônois originaires d'Espagne, en fait c'est la chakchouka traditionnelle bônoise à l'origine, faite de tomate, oign
BLINIS POUR AMUSE BOUCHES ET ENTRÉES
Blinis pour amuse bouches, entrées et apéritif dinatoire, d'origine russe ces petites crêpes épaisses que l'on sert chaudes sont garnies selon nos en
MINI TARTELETTES AU CHOCOLAT ET AUX NOIX- JOURNÉE MONDIALE DE LA LANGUE ARABE
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
GROSSE PIZZA AUX ANCHOIS - TOMATES FRAÎCHES ET GRUYERE
Pizza aux anchois et au gruyère aux tomates concassées à base d'une pâte facile et légère qui va pousser, plat, entrées ou pour un apéritif coupée en
PAIN D'ÉPICES AUX ORANGES ET CITRONS CONFITS
Pain d'épices aux oranges et citrons confits, ce gâteau de mon enfance qui depuis je n'ai plus retrouvé le goût jusqu'à ce que Jackie du superbe blog
MOULES FARCIES DE MIE DE PAIN- CREVETTES ET ESCALOPE DE POULET
Moules farcies à la mie de pain rassis, crevettes et de l'escalope de volaille à la cannelle et cardamome qui se marie à merveilles avec les viandes b
BEIGNETS DE CHOU-FLEUR SAUCE BLANCHE AU POULET FERMIER ( BROUKLOU MAQULI )- TERROIR BÔNOIS
Beignets de chou fleur frits* , première publication à l'agneau en 2008, tajine ou ragoût de beignets de chou fleur en sauce blanche à la cannelle et
CONFITURE DE TOMATES CERISES JAUNES À LA VANILLE
Confiture de tomates cerises jaunes à la vanille, confiture bio , tomates cerises du jardin que je cultive dans un petit carré pour mes besoins en pât
PANNA COTTA CHOCOLAT- BANANE À LA CANNELLE
Panna cotta au chocolat et à la banane, une association qui marche à merveilles en plus de cannelle et une pointe de safran que j'ai déjà utilisé pour
IDÉES DE BÛCHES POUR LES FÊTES DE FIN D'ANNÉES
Quelques idées de bûches pour les fêtes de fin d'années, à base de génoise et de crème au beurre, citron, chocolat, chantilly au bûche glacée , fruits
GAUFRES AUX EPICES - ANANAS - FRAISES ET CHOCOLAT
Gaufres aux fruits, à la cannelle, chocolat et clou de girofle.
TAJINE DE POMMES DE TERRE AU POULET DE TOUS LES JOURS ( TKHANCHITA TA3 MRAYTI )
Tajine de pommes de terre au poulet, plat de tous les jours et comme disait mon époux lorsque je j'utilisais les fonds des placards, la tkhanchita de
SOUPE DE LENTILLES VERTES AUX ŒUFS DURS ET CAROTTES À L'ALGÉRIENNE
Soupe de lentilles vertes à l'algérienne aux carottes et œufs durs , complète , réconfortante, généreuse et accessible , une soupe relevée , idéale p
MARRONS GLACÉS MAISON POUR LES FÊTES
Marrons glacés maison pour les fêtes, un délice qui n'est pas dans la culture gastronomique algérienne mais que nous dégustions à une époque lointaine
COCKTAIL DE FRUITS DE SAISON AU SIROP DE CITRON À LA CANNELLE
Cocktail de fruits de saison au sirop de citron à la cannelle, une sorte de salade de fruits à l'algérienne, il n'y avait qu'à fait un sirop de citron