VALÉRIE PASSION CUISINE241 recettes
Recettes de cuisines de tous horizons
Moussaka
Mes photos ne sont pas trés réussi mais je vous assure que c'est délicieux Ingrédients pour 8 personnes: 1,2 kg d'agneau haché ou de boeuf 5 aubergines 8 ou 10 tomates ( ou tomates en conserve ) 200 g ( ou plus pour les gourmands ) de fromage rapé (.
Bouillon de plat de côte et légumes variés, parfumé au curry
C'est un bon plat d'hiver, que j'ai cuisiné avec le reste de légumes que j'avais.
Mini pastillas aux fruits de mer
Une excellente recette de pastilla aux fruits de mer que j'ai trouvé sur le blog Tasty Gourmand de Ghizlane Khilaji et revisité à ma sauce.
Crevettes sautées aux brocolis et champignons sauce coco
Ingrédients pour 4 personnes 500g de crevettes ( crues de préference) 2 c à soupe d'huile 3 oignons roses émincés 1 piment frais, épépiné et ciselé ou un piment long vert qui est moins piquant (facultatif) 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle (ou 1.
Bouillabaisse à la morue
Ingrédients pour 6 personnes: 800 g e morue 100 g de farine 500 g de moules 12 langoustines (ou crevette ou gambas) 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni 10 g e beurre 6 tomates 3 pommes de terre 3 carottes 4 gousses d'ail 1 oignon 1 branche.
Paupiettes au lard à la sauce tomate et olives verte
Ingrédients pour 8 paupiettes: 8 paupiettes ( de veau pour ma recette mais ça peut etre de dinde , de porc ect.
Saucisses de Montbéliard aux choux de Bruxelles et châtaignes à la crème
Ingrédients : 2 c à s de crème fraîche Sel et poivre 3 c à s de persil plat sicelé 1 c à s de moutarde à l'ancienne 250 g de châtaignes surgelées 2 saucisses de Montbéliard 500 g de choux de Bruxelles Préparation : Couper la base des choux de Bruxelles.
Os à moelle et ses légumes sauce gribiche
Ingrédients pour 4 personnes - 8 os à moelle généreux - une poignée de fleur de sel - 2 carottes - 1 poireau - 2 branches de céleri - 1/2 chou (je n'en ai pas mis cette fois) - un fenouil (si vous aimez) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 cube de bouillon.
Crab cake comme en Louisiane
INGREDIENTS 150 g de panko (chapelure japonaise ou de chapelure) 1 cuillère à soupe de persil plat haché 3 cuillères à soupe d'oignons verts hachés finement 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé 1 cuillère.
Potage asiatique à ma façon
J'adore la cuisine asiatique donc avec le reste de mon bouillon d' Os à moelle j'ai concocté cette delicieuce soupe en utilisant ce que j'avais comme ingredients à disposition.
Chou fleur pané et son omelette aux herbes et lard grillé
Ingrédients pour une personne: 2 tranches épaisses de chou fleur cuit ( j'ai pris le reste de mon chou fleur rôti ) 25 g de farine 3 oeufs 12 g de chapelure 25 g de poudre de noisette huile sel et poivre ciboulette, persil ( herbes et quantités aux choix.
Chou fleur roti
Cette recette est très simple et cuisiné de cette manière le chou fleur s'accorde aussi bien avec du poisson ou de la viande.
Crevettes aux épinards à la sauce d'arachide
Un petit tour en Afrique aujourd'hui avec ce plat tellement délicieux.
Velouté de chou fleur au chorizo et noisettes
Avec le reste de mon chou fleur rôti, j'ai cuisiné ce delicieux velouté.
Chili con carne
C'est ma recette préféré du chili con carne, je le cuisine de cette façon depuis des années.
Bo Bun au poulet "Ga Bun"
Ce plat asiatique est delicieux , il peut etre cuisiné avec du boeuf (bo bun) ou des crevettes aussi.
Cuisses de poulet au four et sa sauce vierge
Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de poulets 4 ou 5 c à s de Sauce chien 3 tomates mûres 1/2 oignon blanc 2 gousses d’ail 1 poivron vert (je n'en avais pas j'ai mis un demi concombre, vous pouvez mettre les 2 aussi) 1 piment (si vous le désirez).
Pavés de saumon au pak-choï sauce coco
Ingredients pour 4 personnes: 4 pavés de saumon 1 pak-choï (ou 225g d'épinards) 3 c à s d'huile de noix (ou autre si vous n'en avit pas) 1 gros oignon finement émincé une c à s de gingembre frais haché 3 grosses tomates (mondées et hachées) 1 long piment.