Une toquée en cuisine2 137 recettes
Une toquée en cuisine -
Pizza couronne
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 pâte a pizza - 400g de hachis de campagne - 4 cas de sauce barbecue - 100g de mozzarella râpée - 1 tomate - Sel, poivre 1) Faire dorer le hachis dans une poêle.
Terrine de thon à la truite
Pour 1 petite terrine Ingrédients: - 1 boite de thon - 1 oeuf - 100ml de crème liquide - 1 poignée de feuilles d'épinards (les plus grandes possibles) - 1 filet de truite fumée - Sel, poivre 1) Laver les feuilles d'épinards et les plonger 1 minute dans.
Tarte aux fraises, ganache au chocolat blanc
Pour le fond de tarte - 1 oeuf - 90g de beurre mou - 90g de sucre - 260g de farine fermentante - 1 pincée de sel Pour la ganache - 250g de pistoles de chocolat blanc - 50g de beurre - 125ml de crème liquide Garniture - 300g de fraises - 1 pot de confiture.
Confiture de rhubarbe-orange-pomme
Pour 6 pots Ingrédients: - 800g de tiges de rhubarbe - 2 pommes granny - 2 clous de girofle - 800g de sucre - 1 orange non traitée 1) Mettre 200g de sucre et 10cl d'eau dans un poêlon et faire chauffer jusqu'a ce que le sucre soit complètement dissout.
Roulés feuilletés
A servir à l'apéro ou en plat avec une salade verte Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 2 tranches de jambon - 2 cas d'olives vertes - 1 poignée de mozzarella râpée 1) Epices italiennes - 1 petite boite de concentré de tomates 1) Etaler le concentré de.
Salade de pommes de terre à la truite fumée
Pour 1 personne Ingrédients: - 1 botte de cresson - 2 petites pommes de terre - 1 filet de truite fumée - 1 morceau d'oignons rouges - 1/2 cac de capres - 2 cas de mayonnaise - Sel, poivre 1) Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux, les.
Biscuit roulé aux fraises
Pour 4-6 personnes Ingrédients: - 3 oeufs - 80g de sucre - 35g de farine fermentante - Sucre Pour la garniture - 200ml de crème liquide à 30% MG - 50g de sucre glace - 250g de fraises + quelques unes pour la déco - 3 feuilles de gélatine - Le jus d'1.
Carré de porc laqué au miel
Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de carré de porc - 2 cas de miel - 1 éclat d'ail - 1 cas de jus de citron - 2 cas de sauce soja - 1/2 cac de 5 épices 1) Mettre le rôti de porc dans un plat et enfourner 30 minutes à 180°C 2) Mélanger l'ail haché,.
Tortillinis aux tomates confites
Pour 2 personnes Ingrédients: - 250g de tortellinis au fromage - 1 boule de mozzarella - 4 pétales de tomates séchées - 3 tranches de lard fumé - 1 échalote - 1 cas de pesto de tomates séchées 1) faire bouillir de l'eau pour les tortellinis 2) Hacher.
Tarte aux fraises
Pour la pâte Ingrédients: - 120g de beurre mou - 80g de sucre glace - 30g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 200g de farine Pour la garniture - 50g de sucre - 50g de beurre mou - 1 oeuf - 25g de poudre d'amandes - 25g de poudre de pistaches.
Saumon sauce à l'aneth
Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 filets de saumon - 3 cas de mayonnaise - 1 cas d'aneth ciselé - 1 cac de moutarde - 1 cac de vinaigre de vin - Sel, poivre 1) Mélanger la mayonnaise, la moutarde, l'aneth et le vinaigre 2) Faire fondre un peu de beurre.
Pizza au chèvre, oignons et herbes
Ingrédients: - 120g de farine - 60ml d'eau tiède - 3g de levure fraiche - 1 pincée de sel - 1 cas d'huile de basilic - 2 cas de ricotta - 1 cas de parmesan - 1 petit oignon - 1/3 bûche de chèvre frais - Origan, cerfeuil, thym 1) Mettre le sel, la farine,.
Génoise framboises chocolat blanc
Pour 8 génoises Ingrédients: - 40g de farine - 30g de sucre - 1 oeuf - 1 cas de poudre d'amandes - 8 cac de confiture de framboises - 100g de chocolat blanc - 20g de chocolat noir 1) Dans un saladier fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'a ce que le mélange.
Rillettes de chorizo
Pour 2 petits bols de rillette Ingrédients: - 125g de chorizo - 1 petite boite de concentré de tomates - 120g de fromage frais aux herbes 1) Couper le chorizo en morceaux.
Salade de roastbeef a la burrata
Ingrédients: - 1 burrata - 1 bol de roquette - 3 tranches de roastbeef - Sel, poivre - 1 petit pain précuit - 1 cac de pesto - Parmesan râpé - 1 cas de pignons de pin 1) Inciser le dessus du pain Le farcir de pesto et de parmesan Enfourner 10-15 minutes.
Bagels aux oeufs brouillés et saumon
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 pains bagels - 100g de fromage frais - 6 oeufs - 100ml de lait - Sel, poivre - 4 tranches de saumon - Quelques brins de ciboulette 1) Couper les pains en deux et les tartiner généreusement de fromage frais 2) Fouetter.
Minis Paris Brest de Pâques
Pour 4 minis Paris Brest Ingrédients: - 2 oeufs - 30g de beurre - 65g de farine - 1 pincée de sel - 125ml d'eau - Amandes effilées La garniture - 100g de chocolat au lait - 50g de pâte de praliné - 200ml de crème liquide - 4 oeufs de Pâques en chocolat.
Bento de pâques
Un petit bento pour Pâques composé de : - 1 lapin en riz à sushis et algue nori - 3 tranches de roastbeef - Quelques feuilles de salade - Asperges vertes cuites à la vapeur - Des coeurs découpés dans du fromage - Houmous piquant
Briochettes lapin de Paques
Pour une douzaine de brioches Ingrédients: - 1 cac de sel - 500g de farine - 100g de sucre - 275ml de lait tiède - 1 oeuf - 20g de levure fraiche - Pépites de chocolat - Marqueur alimentaire (facultatif) 1) Mettre tous les ingrédients (sauf les pépites.
Charlotte au chocolat
Ingrédients: - Une trentaine de boudoirs - 300ml d'eau - 6 cas de sucre - 200g de chocolat noir - 3 oeufs - 75g de poudre de noisettes - 300ml de crème liquide - 100g de beurre - 75g de sucre - Oeufs en chocolat, déco en sucre 1) Faire bouillir l'eau.