un grain de sable ou de sel1 435 recettes
un grain de sable ou de sel
Gateau au Riesling
BISCUIT AU RIESLING Ingrédients pour 10 parts environ 2 œufs 120g de sucre 200g de farine 50ml de lait 1/2 écrémé 100ml de vin blanc sec type riesling 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Pr…
Sauté de boeuf aux agrumes
Sauté de boeuf aux agrumes Ingrédients pour 2 personnes 250 g de rumsteck 4 pommes de terre 2 oranges 1 citron 3 échalotes persil plat haché, baies de genièvre écrasées, sel, poivre.
Salade d’oranges au gingembre confit
Salade d’oranges au gingembre confit Ingrédients pour 4 personnes 8 oranges 1 citron 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 50 g de gi…
Avocat au crabe
AVOCATS AU CRABE Ingrédients pour 2 personnes 1 avocat 100g de crabe environ cayenne Préparation Couper et évider votre avocat sans abimer la coque.
Les bouchées de Sainte Lucie
MUFFINS DE LA SAINTE LUCIE Pour 12 muffins ou un bon nombre de bouchées Mélange aux fruits 1 pomme moyen calibre120 g de raisins secs50 g de noisettes1 cuillère à moka de sucre en …
Salade composée complète
SALADE COMPOSEE COMPLETE Ingrédients par personne 1/3 boite de haricots blancs 1/2 courgette 40g de féta &…
Velouté de potiron à la saucisse fumée
Velouté de potiron à la saucisse fumée une tranche de potiron (1kg ou plus) un oignon sel, poivre, ricotta, comté, une saucisse fumée, style Montbéliard Préparation Couper en quartiers le pot…
Anisbredele
ANISBREDELE Ingrédients 300g de farine 250g de sucre 3oeufs 2 cuillères à café de graines d’anis Préparation Mettre le sucre et les oeufs battus préalablement en omelette dans une casserole, ou mie…
Riz aux épices & pistaches
Ingrédients pour 2 à 3 personnes 1 petit oignon 90 g de riz basmati 10 cl de crème de coco 20 cl de bouillon de légumes curcuma, graines de cumin, piment de cayenne, sel fou, huile d’olive 40 g de …
Estouffade d’agneau
Estouffade d’agneau au paprika Ingrédients pour 6 personnes 750g de souris d’agneau coupées en cubes 2 oignons 4 échalotes 2 gousses d’ail huile, bouquet garni, persil, sel, poivre 1 bo…
Graines de curcubitacés
Ingrédients pour un petit bol : les graines d’une grosse courge 1 poignée de sel parfumé, des épices au choix Préparation : Lorsque je prépare une courge, un potiron, un potimarron, …
NOEL à petit prix mais festif
Sucettes de foie gras Façonner des boulettes avec le foie gras restant piqué des cure dent dans celle-ci et les mettre au congélateur jusqu’au moment de servir.
Nous changeons d’année…
Je cloture donc l’année avec la gratinée à l’oignon et sa petite histoire ou plutôt ses petites histoires à travers l’histoire… Versions extraites de « la bonne cuisine au f…
Poireaux sauce dijonnaise
POIREAUX A LA DIJONNAISE A MA FACON Ingrédients pour la sauce dijonnaise 1/2 citron 3 oeufs une belle cuillère à soupe de moutarde 1 yaourt Skyr ou 150g de yaourt ordinaire Préparation Faire durcir…
Les galettes
Je ne sais si j’en ferai une cette année je penche plu pour une couronne, je verrai d’ici à dimanche ou pour une autre occasion, janvier est suffisamment long.
Salade de truite fumée sauce moutarde-avocat
Ingrédients pour 2 personnes 150g de truite fumée 1 bel avocat bien mur mâche ou autre salade 1 petit fenouil 1 belle carotte 2 petites tomates citron, échalotes, ciboulette, moutarde, huile d&rsqu…
Lapin glacé au sirop d’érable et à la moutarde
Lapin glacé au sirop d’érable et à la moutarde Ingrédients pour 2 personnes 2 rables de lapin 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe de s…
Velouté de potiron aux st Jacques
VELOUTE DE POTIRON AUX SAINT JACQUES Ingrédients pour 4 assiettes 250g de pulpe de potiron 1 cuillère à soupe de jus de citron vert noix de Saint Jacques 50cl de bouillon de légumes à partir …
Mini Butternut Farci
MINI BUTTERNUT FARCI Ingrédients pour 2 personnes 1 petite courge Butternut ou autre légume huile d’olive 2 à 3 gouses d’ail selon grosseur 75g de quinoa env.
Brioche des rois
BRIOCHE DES ROIS 280g de farine 10g de levure fraîche 8cl de lait tiède 1 oeuf 4 cuillères à soupe de sucre 1 belle cuillère d’eau de fleur d’oranger du sel 70g de beurre sucre en grains pour…