Un dejeuner en Provence207 recettes
Une cuisine qui fait voyager les papilles
Moules aux tomates et poivrons
Les moules sont cuites dans une sauce tomate aux poivrons un vrai régal ! Ingrédients Pour 4 personnes 2 kg de moules, 1 petit oignon, 1/2 poivron rouge, 6 cornichons, 300g de tomates pelées, 5 cl de vinaigre de xérès, 2 sucres, 1 cs de fécule de mais,.
Accras de morue
La morue c'est long à dessaler environ 24 heures !Il faut changer l'eau toutes les 3 heures (c'est pire que le biberon de bébé) et pour changer l'eau il n'y a pas de volontaire ! C'est un peu pour toutes ses raisons que j'ai du mal à acheter de la morue.
Caviar d’aubergines
Hier en rentrant de promenade à vélo ,sur le bord de la route il y avait un vendeur producteur de légumes .
Cake à l’orange et aux graines de pavot
Cette recette je la réalise régulièrement depuis mon récent voyage à Budapest.
Tarte des Alpes aux Myrtilles
La tarte des Alpes est une pâtisserie spécifique des Alpes de Haute Provence et des Hautes Alpes .
Spaghettis, encornets farcis et crevettes
Pour cette recette les encornets ont été farcis avec un mélange de crevettes et de jambonneau.
Cake au citron, noisettes et lait ribot
Le lait fermenté rend les cakes très moelleux aussi je n’hésite pas à utiliser le lait ribot en pâtisserie.
Spaghettis de courgettes aux tomates cerises et Burrata
C’est un plat d’été léger avec des ingrédients savoureux, parfait pour un déjeuner ou un diner d’été avec des brochettes de viande ou de poisson.
Lasagne au pesto, mortadelle et scamorza
Mettre de la mortadelle dans des lasagnes ça peut surprendre mais je vous assure que c’est délicieux pour la sauce je prépare une bonne béchamel.
Tarte tatin aux oignons de Roscoff
L' oignon de Roscoff est un oignon rose qui se reconnait par sa couleur rosée, mais c’est surtout sa saveur et sa qualité de conservation qui le distingue des autres oignons.
Quand visiter les champs de lavande à Valensole?
La floraison de la lavande sur le plateau de Valensole s’étale de mi juin à mi juillet (avec des variantes en fonction de la météo).
Pizza Calzone comme à Naples
Le Calzone est une recette typique de Naples, c’est une variante de la pizza traditionnelle.
Salade de fèves, vinaigre balsamique, estragon et parmesan
C'est la pleine saison des fèves et pour moi la meilleur recette pour apprécier les fèves c'est, juste pochées, arrosées avec un filet d'huile d'olive, du vinaigre balsamique et quelques herbes aromatiques.
La mouna, la brioche de Pâques de ma belle -mère
La mouna est une brioche assez compacte parfumée aux zestes d'agrumes, de fleur d'oranger et d'anis .
Brick Tunisienne à l’œuf
Brick Tunisienne à l’œuf , avec du thon des aromates et de pommes de terre un plat complet!
Cakes à la ricotta et aux fruits rouges
Pour cette recette de cake aux fruits rouges j’ai utilisés des fruits rouges congelés car ce n’est pas la saison des fruits rouges.
Gâteau sapin pour Noël avec ganache aux fruits rouges
Je ne ferai pas de bûche pour Noël cette année, j ai choisi pour ma table de Fête de réaliser pour le dessert un Financier géant avec une ganache montée aux fruits rouges et d’ajouter quelques petites meringues pour décorer ce délicieux sapin.