ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽1 929 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Brochettes de crevettes piments maison
Ingrédients: 500 g de crevettes crues 1 gousse d'ail 2 c à s de sauce soja 1 c à s de jus de citron 2 c à s d'huile d'olive 1 c à c de piment fort 1 pincée de curry Gingembre Graines de sésame Brochettes en bois
Irish chocolat
Préparation : 5 min Cuisson : 5 min Ingrédients pour 6 Personnes : 50 cl de lait 100 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide 6 c.
Tarte aux mirabelles
Ingrédients pour la pâte : 250 g de farine 30 g d’amande en poudre 1 oeuf 100 g de sucre glace 140 g de beurre 10g de sel ½ c a c de vanille en poudre Pour la garniture : 850 g de mirabelles 20 cl de crème liquide 1 oeuf 25 g de farine 4.
Gigot de 7 heures
Extrait du livre "190 cours à l'école de cuisine Alain Ducasse" Ingredients pour 4 à 6 personnes Pâte morte 300 g de farine + 3 c.
Crème aux citrons de sureau
Ingrédients 2 pots 250 g 170 ml de jus de citron 100 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace 150 g de beurre 4 œufs 20 g de sirop de sureau 1/2 zeste de citron
Boulettes de Bœuf
Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de bœuf hache 2 gousses d'ail Persil 1 échalote 3 pommes de terre à purée Sel Poivre 1 œuf chapelure Huile pour la friture Ustensiles : Poêle ( boulettes) 1 cuit.
Mousse aux clémentines
Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 clémentines 8 petits beurre 3 œufs 3 cuillères à soupe de maïzena 4 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel
Civet de Marcassin et Taillerins aux myrtilles
Préparation : 20 mn Marinade : 24h Cuisson : 3 h Ingredients pour 4 à 6 personnes 1 kg de marcassin jeune pris dans la poitrine, le collier ou l'épaule, 100 g de lardons maigres frais 5 oignons 1 bouquet garni 3 gousses d'ail quelques clou.
Crèmes aux œufs au lait de coco
Ingrédients pour 4 crèmes : 4 œufs 20 cL de lait de coco 20 cL de lait 1/2 écrémé 70 g de sucre *1 peu de caramel liquide (facultatif)
Peperonata Italienne
Préparation 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients : 2 cuillères à soupe huile olive extra vierge 1 oignon moyen, émincé 2 gousses d’ail, coupées en 2 1 poivron rouge, épépiné, coupé en lanières de ½ cm d’épaisseur sur la longueur 1 poivron jaune,.
Mousse chocolat et café
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de chocolat amer 80 g de beurre 4 œufs 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 demi-tasse de café fort 1/3 de verre d'eau
Stratifié Melon Fraise
Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 4 Personnes: 1 Melon Charentais (Chair Orange) 150 g de Sucre Semoule 400 g de Fraises 50 g de Glaçons Bombe de Chantilly 5 cl de Porto
Crème citron avec sucre vanillé
Ingrédients : 120 g de beurre non salé, à température ambiante 1/2 tasses de sucre vanillé Zeste de citron 5 gros œufs extra- 3/4 tasse de jus de citron 1/8 cuillerée à thé de sel
Aumônières de jambon cru au foie gras
Préparation :10 min Cuisson :15 min Ingrédients pour 6 Personnes : 12 tranches de bon jambon cru 8 fonds d'artichauts surgelés 120 g de bloc de foie gras de canard cuit 2 c.
Mousse de fromage blanc aux framboises
Vous pouvez également remplacer la framboise par de la fraise, de la pêche ou de l’abricot.
Cocktail Dragon Ball Z
Ingrédients pour 1 personne: 3 cl d’ absinthe 2 cl de gold strike ( une liqueur forte 40 % d'alcool à la cannelle) 3 cl de liqueur de pommes (manzana, manzanita)