Tradition & Transmission45 recettes
Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.
Légumes rôtis au four tout simple et tout bon
Voilà une recette végétarienne toute simple et super bonne : des légumes coupés, marinés à l'huile d'olive et rôtis au four.
Boulettes courgette ricotta cuites au four : une recette italienne ultra-légère
Polpette di zucchine e ricotta al forno, une recette italienne légère et végétarienne de boulettes de courgettes et ricotta cuites au four
Trio de quinoa aux courgettes façon risotto
Trio de quinoa aux courgettes façon risotto, un plat complet végétarien, rapide, simple, facile et économique.
Champignons à la grecque du Chef Emmanuel Renaut
Les champignons à la grecque du Chef Emmanuel Renaut : une recette estivale facile, une entrée végétarienne inratable et savoureuse
Pâques : Œufs servis à la hongroise sur des épinards mi-soupe mi-purée - spenótfőzelék
Et si pour Pâques, vous dégustiez en entrée des œufs à la hongroise, sur un lit de purée d'épinards.
Choux de Bruxelles braisés aigre-doux aux pignons et raisins secs
Une recette originale pour cuisiner les choux de Bruxelles, à l'aigre-douce avec des raisons secs et des pignons de pin.
Tarhonya, les délicieuses petites pâtes hongroises grillées
Les tarhonya sont de petites pâtes hongroises en forme de miettes fabriquées avec farine, oeuf et eau.
Gnocchis de potimarron au beurre de sauge
Gnocchis au potimarron avec un beurre de sauge : voilà une recette italienne délicieuse à réaliser avec des restes de pulpe de potimarron.
Pancakes au potimarron : une recette antigaspi pour Halloween
Un reste de purée de potimarron : pourquoi ne pas faire avec de délicieuses pancakes, pour Halloween par exemple.
Pâtes aux cèpes fraîches et à la crème de parmesan
Pâtes aux cèpes fraîches et à la crème de parmesan.
Velouté léger de champignons de Paris
Une recette très légère: un velouté de champignons de Paris sans crème, ni beurre, ni féculent.
Comme une bruschetta avocat, tomates et oeuf poché
Bruschetta à l'avocat, tomates et oeuf poché, voici une recette d'inspiration italienne, légère, saine et végétarienne pour été caniculaire.
Soupe froide concombre avocat et quenelles de brousse
Recette idéale pour un été caniculaire : une soupe froide concombre avocat avec des quenelles de brousse.
Omelette italienne au four : courgettes et fromage fondant
Une délicieuse recette italienne d'omelette aux courgettes et fromage fondant cuite au four: une recette facile, saine et végétarienne.
Rosti frittata con formaggio, l'omelette italienne aux pommes de terre râpées et au fromage
Une recette italienne ultra simple, économique et délicieuse: une omelette à base de pommes de terre râpées et de bon fromage filant, la scamorza.