The Best Recipes135 recettes
Recettes de cuisine par type de plats, par saison, par pays. Que faire à manger pour ce midi ou ce soir? Choisissez et lancez-vous !
Dahl de lentilles corail aux épinards et épices. Recette à base de légumineuses
Le Dahl est un plat indien qui est réalisé à partir de légumineuses (généralement avec des lentilles corail).
Gambas al pil pil. Tapas de crevettes grillées à l'Andalouse.
J'ai découvert les gambas al pil pil lors de mon dernier voyage en Andalousie (sud de l'Espagne).
Comment congeler de la rhubarbe fraîche du jardin ?
J'ai eu la chance d'avoir quelques kilos de rhubarbe fraîche du jardin.
Poêlée de champignons de Paris (ou des bois) avec oignons rouges, ail et persil
Dans les étals, l’oignon rouge se trouve plus rarement que l’oignon blanc ou l’oignon jaune.
Sauce romesco. Une recette Catalane !
La sauce romesco est originaire d'Espagne et pour être plus précis, elle vient de Tarragone en Catalogne.
Crème au chocolat noir. Onctueuse et sans œuf
Le chocolat noir est conçu avec du beurre de cacao, de la poudre de cacao et du sucre.
Champignons farcis au four (fromage de chèvre frais et miel)
On ne pense pas souvent faire des champignons farcis au four pourtant c'est une recette simple, facile et économique.
Tarte façon quiche aux tomates cerises, mozzarella di Bufala et basilic
La tomate cerise est une variété de tomate de petite taille qui possède un goût prononcé (acidulé).
Rognons de veau à la crème fraîche flambés au cognac
Les rognons font parties des abats rouges comme le foie, le ris, la langue, les joues, la hampe, l’onglet ou la queue.
Quinoa bowl hyperprotéiné (quinoa, œuf, halloumi)
Le quinoa bowl est un plat complet végétarien à base de légumes cuits ou crus, de fruits (si voulu), de céréales (ici le quinoa), de graines et parfois d'œuf et de fromage (comme ici).
Croque-monsieur maison au four avec pesto, tomate et mozzarella
Originaire de France, le croque-monsieur est un sandwich chaud qui est généralement fait à partir de pain de mie carré, de jambon blanc et de fromage.
Gaji Namul (ou aubergines marinées au soja)
Le gaji namul est un plat coréen composé d'aubergines marinés avec du soja.
Sauce béchamel au bouillon de légumes et maïzena (végan)
La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche Française apparut au 17ème siècle sous Louis XIV dit « le Grand » ou « le Roi-Soleil ».
Gaspacho Andalou (tomate, poivron et concombre)
Aujourd'hui, je vous propose une recette Espagnole qui ira très bien comme entrée froide au Printemps ou en été.
Tian de légumes provençal au four
Le mot tian désigne un plat de cuisson, peu profond et large de la cuisine traditionnelle provençale.
Risotto asperges vertes, orange et saumon mariné de Cyril Lignac
Le risotto est un plat typique italien ! Accompagné de champignons, fruits de mer, légumes, parmesan.
Lasagnes végétariennes maison
Les lasagnes sont un plat typique d'Italie ! Elles sont généralement composées d'une sauce tomate avec de la viande et de béchamel.