Shukar Cooking486 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Œufs en gratin d’épinards
6 à 8 œufs 500 g d’épinard frais fromage râpé pour gratin béchamel allégée : 300ml de lait ½ écrémé 2 càs de maïzena sel Chauffer le four à 220°.
Tarte œufs, asperges et chèvres
1 pâte feuilletée rectangulaire 1 botte d’asperges vertes fromage râper de chèvre 150 g chabichou du Poitou 200g fromage frais de chèvre 5 œufs + 1 jaune Préchauffer le four à 200 ° C.
Cake aux courgettes, bleu d'Auvergne et noix
1 courgette (150 g environ) 1 bleu d'Auvergne 200 ml de lait 200 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique noix chauffer le four à 180°.
Fritada asperges et bacon
1 botte d’asperge verte 10 tranches de bacon fumé 4 œufs parmesan râpé sel Chauffer le four à 200°.
Tarte de riz courgettes et œufs en miroir
1 belle courgette 500 g de riz cuit 200 g de mozzarella râpé 4 œufs huile d’olive sel Chauffer le four à 220°.
Lasagnes aux aubergines mascarpone et feta
900 g d’aubergines grillées surgelées 300 g de lasagnes fraiches 4 tomates 100 g de fromage râpé 120 g de feta huile d'olive 150 g de mascarpone 10 cl de crème fraiche 1 œuf Chauffer le four à 180°C.
Cabillaud en croute de cheddar
4 dos de cabillaud 50 de cheddar râpé 30 g de chapelure Chauffer le four à 200°.
Clafoutis à la courgette et au saumon
Pour 4: 200g de courgettes 200g de saumon fumé basilic frais 4 œufs 120 g de fromage blanc 1 càs de farine 70 g de parmesan huile d'olive Chauffer le four à 200°.
Cake au brocciu, courgettes et tomates séchées
1 courgette 3 càs de farine 3 œufs 5 pétales de tomates séchées 1 càs de pesto au basilic (ou autre) 250 g de brocciu Chauffer le four à 220°.
Lasagnes au saumon aux herbes, crème légère au citron vert
10 à 12 feuilles de Lasagnes fraîches 3 pavés de saumon frais 5 tranches de saumon fumé 70 cl de crème épaisse à 12% 2 citrons verts non traités 1 botte d'aneth 50g de parmesan râpé huile d'olive sel Chauffer le four à 180°.
Galette ou scarpaccia de courgettes eu parmesan d’Alain Ducasse
Pour une galette de la taille d'une plaque à pâtisseries 1 kg de petites courgettes 6 petits oignons nouveaux 4 œufs 200 m l de lait ½ écrémé 230 g de farine 130 g de parmesan râpé sel huile d'olive Chauffer le four à 200°.
Tian de courgettes au 2 jambons et chèvre
4 belles courgettes 4 tranches de jambon blanc fumé 8 tranches de jambon de Bayonne 150 g de chèvre râpé huile d’olive herbes de Provence Chauffer le four à 220°.
Tartatouille ricotta mozzarella
1 pâte feuilletée 250 g de ricotta 100 g de mozzarella râpée 1 aubergine 1 belle courgette 3 poivrons rouge vert jaune 1 cubor aux herbes de Provence Chauffer le four à 220°.
Boulettes de bœuf au parmesan, basilic et tomates confites
500 g viande hache de bœuf 1 œuf 6 tomates confites 1/2 bouquet de basilic 50 g de parmesan fraîchement râpé farine 1 grosse boite de tomates concassées 1 oignon Émincer finement l’oignon et le mettre à blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Aubergines farcies au Chorizo et tartare
3 aubergines 150 g de tartare ligne et plaisir 150 g de chorizo 1 oignon thym 40 g d’emmental râpé sel huile d’olive Chauffer le four à 200°C.
Espadon au barbecue mariné à l’asiatique
4 steaks d'espadon 3 càs de sauce soya 2 càs sauce huitre 1/2 bouquet de coriandre frais 5 cm gingembre frais Couper finement ou râper le gingembre.
Œufs de caille en nid de pomme de terre
Pour 12 nids: 1 grosse pomme de terre (150 à 200g) fromage râpé jambon râpé fumé 24 œufs de cailles huile d’olive sel Chauffer le four à 220°.
Pomme de terre farcie en œuf cocotte
4 grosses pommes de terre jambon fumé râpé fromage râpé Cuire les pommes de terre à l’eau salée 20 minutes environ.
Cake salé à la roquette mâche, feta et tomate séchées
125 g de mélange mâche et roquette 200 g de feta allégée (ou pas) 3 œufs 12 cl de lait 100 g de farine 50 g de maïzena 1 sachet de levure quelques sprays d’huile à la truffe blanche( ou autre huile parfumée) 6 pétales de tomates séchées fromage râpé.
Pita ou burek aux courgettes et feta
10 feuilles de brick 2 courgettes 150 g de feta à 8% 2 oignons nouveaux 1 œuf huile d'olive Émincer finement les oignons.