Shukar Cooking727 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Lasagne aux blettes
6 plaques de lasagnes fraiches 1 botte de côtes de blettes ou 1kg 200 ml de crème liquide à 5% fromage râpé allégé huile d’olive sel Couper blettes en morceaux.
Encornets farcis aux crevettes
1 kg de tubes d’encornet surgelés 500 g de crevettes cuites 3 oignons 1 gousse d’ail 2 verres de riz le zeste d’une orange huile d’olive 1 petite boîte de concentré de tomate.
Crumble de légumes et volaille
Pour 5: 600 g de blancs de dinde 3 courgettes 3 tomates 1 poivron rouge 100 g de farine 80 g de beurre (froid) 80 g de pignons huile d’olive 1 gousse d'ail sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle.
Courgettes au poulet
Pour 4: 4 blancs de poulet 4 courgettes 2 oignons 250 g de champignons de Paris 1 cube bouillon de volaille 1 càc de maïzena 1 pincée de curcuma huile d’olive thym sel Couper les courgettes et les champignons en morceaux.
Dos de cabillaud au lard, basilic et citron
Pour 5 : 5 dos de cabillaud 20 tranches fines de lard fumé le jus et le zeste d’un citron 1 bouquet de basilic huile d’olive Chauffer le four à 200°.
Poulet rôti aux clémentines et à l’arak
1 gros poulet ou des cuisses de poulet entières 10 cl d’arak, d’ouzo ou de pastis 4 càs d’huile d’olive 1 jus d’orange 1 jus de citron 2 càs de moutarde en graine 3 càs de sucre cassonade 1 bulbe de fenouil 4 clémentines du thym graines de fenouils sel.
Boulettes à la sauce tomate de mon enfance
Pour 4 : 2 oignons 500g de viande de bœuf à 5% haché 2 càs de coriandre surgelée (ou fraiche si vous avez) 1 càs de menthe surgelée (ou fraiche) 2 tranches de pain de mie sans la croute 1 boite de 400g tomates en purée un petit bol de lait huile d’olive.
Poulet vapeur à l’orientale
Pour 5 ou 6: 1 poulet 2 feuilles de laurier 1 gros oignon 4 bouquets de coriandre 2 gousses d’ail 1petit citron confit 2 c.
Lieu noir sous une couverture de tomates
Pour 5 : 5 filets de lieu noir 1 citron vert 3-4 tomates 5 càs de pesto d'ail des ours quelques branches de thym sel Chauffer le four à 200° Dans un plat allant au four mettre quelques sprays d’huile d’olive.
Gratin panais aux tomates
3 ou 4 panais 6 tomates 1 oignon 200ml de crème fraîche à 5% parmesan râpé Chauffer le four à 200° Éplucher le panais et le trancher finement, émincer l’oignon.
Brick à l’œuf cuite au four
Par portion : 1 œuf 1 feuille de brick 1 càc de fromage râpé huile d’olive sel Chauffer le four à 200°.
Escalopes de veau aux pommes
Pour 5 : 5 fines escalopes de veau 3 pommes 1 échalote 12 feuilles de sauges 1 citron huile d’olive sel Peler les pommes et les râper et les arroser de jus de citron.
Le poulet qui voulait voir l'Espagne
Pour 5 : 5 escalopes de poulet 1 gros oignon 100 g de chorizo doux 10 tranches de bacon 1 boite de tomates concassées 20 cl de vin blanc sec 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de basilic surgelé huile d’olive.
Tomates cerises au parmesan
500g de tomates cerises 100 g de chapelure 100 g de parmesan râpé huile d’olive 1 càs d’herbes de Provence sel Chauffer le four à 200°.
Truite au four sur un lit de tomates et échalotes
Pour 4 : 4 truites 4 tomates 4 échalotes huile d’olive sel Chauffer le four à 200° Émincer les échalotes, couper les tomates en tranches fines.
Carottes et pommes de terre rôtis au sésame
Des carottes de différentes couleurs des pommes de terre huile d’olive graines de sésame herbes de Provence gros sel Chauffer le four à 220° Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper dans la longueur.
Clafoutis aux choux de Bruxelles
1kg de choux de Bruxelles surgelés 3 échalotes 1 càc de cumin en poudre 1 càc de paprika doux 30 cl de bouillon de légumes huile d’olive sel, poivre Pour la pâte : 20 cl de crème allégée 30 cl de lait écrémée 5 œufs 3 càs de maïzena sel Plonger les choux.
Gratin de poireau au St Félicien
Pour 4 ou 5: 6 blancs de poireaux 1 St Félicien allégé 3 œufs 100ml crème liquide à 5% sel, Chauffer le four à 180°.
Escalope de porc à la normande
4 escalopes de jambon 50 cl de cidre 1 càs de moutarde à l’ancienne 4 càs de crème à 5% 3 pommes Tartiner la moutarde sur les deux faces des escalopes.
Tian d’aubergines et tomates au chèvre
Pour 5 : 2 grosses aubergines 5 ou 6 tomates 1 buche de chèvre allégé (ou pas) herbes de Provence huile d’olive Chauffer le four à 220° Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.