Shukar Cooking591 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Joues de bœuf mariné au cumin
Pour 4 : Pour la marinade : 2 oignons 2 gousses d’ail 2càs d'huile d’olive 2 càs de vinaigre 1 càs de cumin en poudre sel et puis : 600 g de joue de bœuf 3 échalotes huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille sel Marinade : La veille couper les joues.
Foccacia de tortilla
6 galettes de maïs 6 toastinettes au cheddar 1 boule de mozzarella emmental râpé 350 g de viande hachée 1 petite boite de concentré de tomate 1 oignon.
Spanakopita à l’italienne
10 feuilles de brick au pesto (ou brick classique) 500 g d’épinards frais 1 œuf 3 càs de crème fraiche épaisse à 7% 200 g de mozzarelle 10 pétales de tomates séchées huile d’olive Chauffer le four à 200°.
Sot-l'y-laisses laqués aux carottes et nouilles chinoises
Pour 4 : 8 Sot-l'y laisses 8 carottes 1 botte d’oignons frais 3 càs de sauce soja 6 càs de sauce d'huîtres 2 càc beurre de cacahouète 1 càc de sucre 1 càc de paprika ½ càc de gingembre en poudre coriandre surgelée huile d'olive 250 g de nouilles chinoises.
Boulettes de veau au cumin et coriandre
Pour 4 ou 5 : 600 g de veau hachée 1 càc de cumin en poudre 1 càs de coriandre surgelé ou frais huile d'olive sel Sauce tomate : 200 g de tomate concassée en boite 1 oignon 1 petite boite de concentré de tomate 5 feuilles de basilic 1 gousses d'ail frais.
Filets mignons de porc au cidre et tomates confites
2 filets mignons de porc 2 oignons 10 pétales de tomates confites 40 cl de cidre brut 250 g de champignons de Paris (ici en boite) 20 cl de crème fraîche épaisse à 7% sel huile d’olive Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse Faire revenir.
Poulet Kashmiri
Pour 4 : 4 filets de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 1 càc de paprika 1 càc de curcuma 1/2 càc de curry 2 tomates 3 càs de crème fraîche épaisse à 7% 2 càs de raisins secs huile d’olive coriandre fraiche Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une.
Gratin de couscous aux blettes
250 ml de bouillon cube au basilic 200 g de couscous grains moyens 1 càs d’huile d’olive 1 botte de blettes 400 g de tomates concassées en boite emmental râpé Nettoyer et couper les blettes, les faire cuire 15 minutes à feu doux dans une sauteuse, puis.
Joues de porc mijoté aux citrons et olives au multicuiseur
900 g de joue de porc 1 gros oignon 2 citrons non traités + le zeste d’un des citrons 2 citrons confits 50 g d’olive vertes dénoyautées huile d’olive 1 verre de vin blanc sec coriandre fraiche Mettre le multicuiseur sur la position frire.
Mijoté de veau au miel et cumin au multicuiseur
Pour 4 ou 5: 800 g d'épaule de veau ou du sauté de veau 800 g de carottes 3 càs de miel 1 oignon 1 gousse d'ail 1 càs de cumin en poudre huile d’olive 2 càs de vinaigre sel Découper la viande en gros morceaux.
Saumon en tourte légère
8 feuilles de brick 280 g saumon frais 2 courgettes 1 carotte 1 œuf 100 g fromage de chèvre frais 1 oignon 1 càs thym huile d’olive sel Bien laver les courgettes, couper les extrémités et les râper Peler la carotte et la râper.
Tatin de carottes au camembert allégé
6 carottes huile d'olive coriandre en cristaux 5 cl de crème à 7% 150 g de camembert allégé 1 pâte feuilletée allégée sel Chauffer le four à 180° Peler les carottes.
Sauté de porc au chorizo
Pour 4 ou 5 : 900 g de sauté de porc 100 g de chorizo 1 oignon 1 verre de vin blanc 1 verre d'eau 2 càs de fond de veau 3 càs de crème fraîche à 7% 1càs de maïzena sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon.
Boulettes de viandes à la tunisienne
500g de bœuf hache 5 % 2 càs de menthe ciselée fraiche ou surgelée 2 càs de coriandre ciselée fraiche ou surgelée 140 g de concentré de tomates 1 oignon huile d’olives sel Peler et émincer finement l’oignon.
Cake de riz aux courgettes et aux tomates séchées
150 g de riz basmati 2 courgettes 1 oignon herbes de Provence 3 œufs 100 g de fromage râpé allégé 4 pétales de tomates séchées huile d’olive sel basilic frais Cuire le riz comme indiqué sur le paquet, le passer sous l’eau froide et le laisser s’égoutter.
Roulés de veau aux asperges
Pour 5 : 5 escalopes de veau 1 boîte d'asperges verte 3 ou 4 oignons 1 càs de fond de veau déshydraté 150 ml de vin blanc 2 càs de moutarde huile d’olive sel Badigeonner une face de chaque escalope avec un peu de moutarde et poser au bord de chacune.
Suprêmes de poulet sous une couverture d’artichauts et épinards
5 filets de poulet 1 boite de cœurs d’artichauts 500 g d'épinards frais 2 échalotes 1 yaourt 100 g de parmesan râpé 100 g de mozzarella râpé huile d’olive Chauffer le four à 200°.
Filets mignons en papillote à la jamaïcaine
Pour 5 ou 6 : 2 petits filets mignons 2 gousses d'ail 2 càs de paprika 1 càc de cumin 1 càc d'origan séché 1 càs de coriandre surgelé 2 càs de rhum 3 càs de jus d'ananas 2 càs d'huile d'olive sel.
Tajine de bœuf à la tomate et miel au multicuiseur
Pour 4 : 500 g de collier de bœuf 4 grosses tomates 1 boîte de concassé de tomates 1 oignon 2 càc de cumin 1/2 càc de gingembre moulu 1 càc de ras el hanout coriandre frais ou surgelé 4 càs de miel 1 kubor 1 càs d'huile d'olive sel Peler les tomates.
Galettes de riz
Pour 12 galettes environs: 400 g de riz cuit 3 œufs 200 g de fromage frais type Saint-Moret light ou Philadelphia light sel Battre les œufs en omelette, ajouter le fromage frais et le riz, saler.