Shukar Cooking495 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Quiche sans pâte sucrée aux pommes
5 ou 6 Pommes 50g de farine 2 œufs 1 sachet de levure 250ml de lait demi écrémé 2 gouttes d’amande amère 4 càc de cassonade Chauffer le four à 200° Peler et couper les pommes en tranches.
Fraises au moelleux chocolat
12 grosses de fraises 150g de chocolat 3 œufs 3 petits suisses 0% 50 g de sucre 50 g de farine Chauffer le four à 200° Faire fondre le chocolat au bain marie.
Gâteau chocolat, mousses aux caramel et chocolat.
Pour la génoise (recette de Christophe Felder dans « Chocolat ») 100 g de farine 30 g de cacao amère 20 g de maïzena 5 œufs 150 g de sucre Pour la mousse au caramel : 400 g de crème fleurette à 30 % 4 feuilles de gélatine 150 g de sucre 40 g de beurre.
Quiche sans pâte aux courgettes et asperges
4 œufs 80g de farine 40cl de lait1/2 écrémé 100g d’emmental râpé allégé 1 boule de mozzarella allégée 1 courgette 220 g d’asperges miniature Sel Chauffer le four à 180°.
Cake salé au bacon et au pesto de pistaches sans gluten.
3 œufs farine de riz : 50 g fécule de maïs : 50 g fécule de pommes de terre : 50 g 1 sachet de levure 125g de lait 1 càs d’huile olive 1 cuillère à soupe bombée pesto pistaches d’Italiamore 150 g d’allumettes de bacon 50 g de cheddar 80 g reblochon sel.
Gâteau surprise à la mousse d’érable
Pour le gâteau au chocolat : 5 œufs 150 g de sucre 250 g de chocolat 90 de beurre 30 g de poudre de noisette 170 g de farine 1 sachet de levure pour la mousse à l’érable : 130 g de sucre d’érable + 60 g de sirop d’érable ou (200 g de sirop d’érable).
Croustade de bœuf aux asperges et tomates confites
Pour 12 croustades 4 tomates séchées 350 g de bœuf haché 125 g d'asperge 35 g de parmesan 2 càs de sauce Worcestershire 150 g de farine 1 œuf 20 cl de lait 15 cl de crème à 5 % huile d’olive sel thym Chauffer le four à 210° Éplucher les asperges et en.
Sauté de veau à la méridionale
Pour 5 : 700 g de sauté de veau 25 cl de vin blanc 3 poivrons rouge, vert et jaune 1 gros oignons 1 grosse boîte de tomates pelées romarin, thym huile d’olive farine sel Émincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec quelques sprays.
Flammenkueche light
Pour 4 ou 5 : pour la pâte : 82 ml d'eau 1càc de sel 1càc d'huile d'olive 150 g de farine 1/2 sachet de levure de boulanger Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte (1h20).
Gâteau léger aux pommes-poires
2 grosses pommes 2 grosses poires 70 g de farine 50 g de sucre 20 g de beurre fondu 2 œufs 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique 4 gouttes d’amende amère Chauffer le four à 200° Battre les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange double de volume.
Quiche sans pâte à la truite et aux blettes
Pour 5 ou 6 : 3 œufs 150 g de farine 200 g de fromage blanc à 0% 100 ml de lait 1 botte de blettes 60 g d’emmental râpé allégée 200 g de pavé de truite ciboulette sel Chauffer le four à 180° Laver et couper les blettes en petits tronçons.
Carotte cake salé
350 g de carotte râpées 90 g de noisette (facultatif) 100 g de farine 100 g de fromage blanc à 0% 200 g de feta allégée 3 œufs Chauffer le four à 200°.
Clafoutis aux poireaux
Pour 5 clafoutis individuelles: 1 kg de poireaux 60 g de farine 3 œufs 40 g de comté râpé 120g cancoillotte 400 ml de lait sel huile d'olive 5 petits moules à manquer Chauffer le four à 180° Nettoyer les poireaux et les émincer finement.
Clafoutis végétarien
4 courgettes 4 tomates rondes 4 pommes de terre 3 œufs 100 g d’emmental râpé allégé 400 ml de lait demi-écrémé 3 càs de farine coriandre fraiche hachée Éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les mettre dans un plat allant au micro-onde.
Cake à la farine verte
200 g de farine aux légumes 1 sachet de levure 3 œufs 1 loup Peyrac allégé 75 g de d’allumettes de bacon 100 g de crème fraiche à 5% 2 càs de cancoillotte Chauffer le four à 200°.
Une Tarte tropézienne pour la 500 ème recette du blog!
Pour la brioche : 300 g de farine 1 pincée de sel 1 œuf + 1 jaune 15 g de levure fraîche de boulanger 10 cl de lait 2 c.
Gâteau aux fruits de Dana
500 g de fruits (mirabelles congelées) 4 œufs 150 g de sucre 300 g de farine 50 g d’huile de noisette (ou autre huile) 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure Chauffer le four à 220° Séparer les blancs des jaunes.
L’Irrésistible aux mirabelles et pralines roses
170 g de chocolat blanc à pâtisser 150 g de beurre 3 gros œufs entiers 100 g de sucre une pincée de sel 250 g de Ricotta 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de cerises (poids dénoyautées) 600 g de mirabelles dénoyautées (ici surgelées).
Cake citron & thym-citron
120 g de beurre mou 120 g de sucre en poudre 2 œufs 120 g de farine 1/2 sachet de levure 1 citron 1 cuillère à soupe de petites feuilles de thym-citron Chauffer le four à 170°.