Shukar Cooking722 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Gâteau d’anniversaire aux petits beurres
120 g de chocolat 150 g de sucre 150 g de beurre 3 œufs 2 paquets de petits beurres 1 tasse de café froid Pour le glaçage : 100 g de chocolat 50 g de beurre Faire fondre le chocolat au bain marie.
Pain de viande
Pour 4 : 350g de viande hachée de bœuf 100g de jambon râpé fumé ou de l’agneau ou veau haché 100g de pain rassis très sec 1 œuf sel huile quelques branches de thym et de romarin 10 pommes de terre Chauffer le four à 220°.
Pain perdu aux pommes
10 tranches de pain rassis 3 pommes du jardin 1 œuf 250 ml de lait sucre roux Battre l’œuf, le lait et 1 càs de sucre, passer les tranches de pain rassis dans ce mélange.
Rôti de porc aux spéculoos
1 gros rôti de porc 2 pommes 5 échalotes 100 g de spéculoos 1 càs de miel sel huile Chauffer le four à 210°C.
Pommes rôties au miel et fruits secs
5 pommes 50 g de noisettes 50 g de pistaches 50 g d’amandes 50 g de noix 3 càs de miel 25g de beurre Faire torréfier les noix puis les concasser grossièrement.
Papillote de canard au miel et poires accompagné de carottes et pommes de terre
Pour 4 : 2 paquets d’aiguillettes de canard 2 poires 1 càs de miel 2 càs de paprika huile d'olive 4 petites pommes de terre 4 petites carottes papier sulfurisé 15 g de beurre salé sel Chauffer votre four à 210°C.
Pancakes aux pommes
2 pommes du jardin 500 g de fromage blanc à 0% ou autre 3 œufs 250 g de farine 1 càc de bicarbonate de soude 1 càs de sucre Peler et râper les pommes.
Moelleux aux pommes et amandes
400 g de fromage blanc à 0% 100 g d’amande en poudre 100 g de maïzena© 1 sachet de levure 3 œufs 3 goutes d’amande amère (facultatif) 2 càs de sirop d’agave 3 pommes Chauffer le four à 180° Éplucher et couper les pommes en petits dés.
Crumble de légumes et volaille
Pour 5: 600 g de blancs de dinde 3 courgettes 3 tomates 1 poivron rouge 100 g de farine 80 g de beurre (froid) 80 g de pignons huile d’olive 1 gousse d'ail sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle.
Baba ganousch ou purée d’aubergine à la crème de sésame
2 aubergines 2 càs de tahina (crème de sésame) sel Chauffer le four à 200° Faire quelques trous avec une fourchette dans les aubergines.
Tarta de Santiago à la pâte de coing
250 g de sucre en poudre 250 g d’amandes en poudre le zeste d’un citron 5 œufs 200 g de pâte de coing 1 poignée d’amande sucre glace pour le décor Chauffer le four à 180°.
Quand le chou-fleur se prend pour une pizza
Pour 4/5 : Pour la pâte : 450 g de bouquets de chou-fleur 100g cancoillotte 150 g de yaourt grecque 2 œufs garniture à votre convenance mais ici : jambon râpé fumé emmental râpe concentré de tomate chorizo bleu d’Auvergne Chauffer le four à 200°C.
Bûche roulée aux pommes et aux épices, glaçage caramel
Pour le biscuit: 150 g de sucre 3 œufs 3 càs de compote de pommes non sucrée 2 càs.
Sapin au chocolat pour le Père Noël
3 œufs 100g de sucre 100g chocolat noir 50 g de beurre 50 g de farine 10 spéculos, morceaux de chocolat, truffes etc.
Deuxième dauphine au concours courge ou pas courge
Gâteau d’automne à la courge et châtaigne à terminé troisième du concours organisé par on dîne chez Nanou et Ok ce Bon! Merci encore à Nanou et Sandra.
Sauté de porc à l'orange
Pour 5 ou 6: 2 filets de porc Marinade : le jus d’une orange 2 càs de sauce Tamari sauce soja pauvre en sel 1 gousse d'ail hachée 1 càc de maïzena© Sauce: du gingembre frais râpé 1 petit oignon haché huile d'arachide 2 càs de sauce Hoisin 1 càc de vinaigre.
Merveilleux caramel et poires
Pour 14 personnes pour la meringue suisse : 5 blancs d’environ 60/70g donc 300/350g de sucre pour le mousse au caramel : 500 g de crème liquide à 35% 5 feuilles de gélatines 150 g de sucre 40 g de beurre salé 2 ou 3 blancs d’œufs pour la mousse aux poires.
Buche au chocolat
Pour le biscuit : 4 œufs 100 g de sucre en poudre 60 g de farine 60 g de maïzena 2 càs de cacao en poudre vanille 100 g de pralin 70 g de beurre Pour la ganache : 300 g de chocolat à 70% 175 g de beurre mou 100 g de sucre glace 4 œufs Pour le glaçage.
Dômes chocolat à la mousse de nougat, insert cerise
Pour 12 dômes : Pour le biscuit : 100g de farine 50g de sucre 1 jaune d’œuf 100g de beurre mou 100g de noisettes en poudre Pour les dômes : 120g de chocolat 70% Pour la mousse nougat : 200 g de nougat blanc 350 ml de crème fluide au mascarpone ou de.