Shukar Cooking741 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Cake surimi comté et pavot
100gr de farine 2 œufs 1 yaourt à 0% 80gr de Comté râpé 8 bâtonnets de surimis 50 ml d'huile d'olive 1càc de curcuma 1/2 sachet de levure 2 càs de graines de pavot Chauffer le four à 200° Couper le surimi en rondelles.
Gâteau d’automne à la courge et châtaigne
350g de courge râpé (soit une petite tranche) 100g de farine de châtaigne 100g de poudre d’amande 100g de sucre de canne 60g de vergeoise 4 œufs 1càc de gingembre en poudre zeste et jus d’un citron 100g de noix de pecans 100g de Cranberry Pour le glaçage.
Gâteau normand
3 pommes 2 œufs 50 g de sucre 1 càs de sirop d’agave 100 ml de crème liquide à 5% 50 g de maïzena 70 g de farine 1 paquet de levure chimique 100 g de compote de pommes maison sans sucre Pour la compote maison expresse : 3 ou 4 pommes du jardin, épluchées.
Fondant au chocolat d’Ana
Pour 6 empruntes à muffins 80 g de sucre glace 20 g de farine 100 g de chocolat + 6 carrés 3 œufs 6 biscuits spéculos (facultatif) Chauffer le four à 200° en chaleur tournante.
Gâteau moelleux aux poires, et noix caramélisées au sirop d’agave
Pour 7 : 7 petites poires 100 g de son d’avoine 125 g de poudre d’amande 5 œufs moyens 100 g de beurre 6 cuillerées à soupe de sirop d’agave pour la gâteau + 4 pour la déco 100 g de cerneaux de noix 3 ou 4 goutes d’extrait d’amande amère Chauffer le.
Gâteau d’anniversaire aux petits beurres
120 g de chocolat 150 g de sucre 150 g de beurre 3 œufs 2 paquets de petits beurres 1 tasse de café froid Pour le glaçage : 100 g de chocolat 50 g de beurre Faire fondre le chocolat au bain marie.
Pain de viande
Pour 4 : 350g de viande hachée de bœuf 100g de jambon râpé fumé ou de l’agneau ou veau haché 100g de pain rassis très sec 1 œuf sel huile quelques branches de thym et de romarin 10 pommes de terre Chauffer le four à 220°.
Pain perdu aux pommes
10 tranches de pain rassis 3 pommes du jardin 1 œuf 250 ml de lait sucre roux Battre l’œuf, le lait et 1 càs de sucre, passer les tranches de pain rassis dans ce mélange.
Rôti de porc aux spéculoos
1 gros rôti de porc 2 pommes 5 échalotes 100 g de spéculoos 1 càs de miel sel huile Chauffer le four à 210°C.
Pommes rôties au miel et fruits secs
5 pommes 50 g de noisettes 50 g de pistaches 50 g d’amandes 50 g de noix 3 càs de miel 25g de beurre Faire torréfier les noix puis les concasser grossièrement.
Papillote de canard au miel et poires accompagné de carottes et pommes de terre
Pour 4 : 2 paquets d’aiguillettes de canard 2 poires 1 càs de miel 2 càs de paprika huile d'olive 4 petites pommes de terre 4 petites carottes papier sulfurisé 15 g de beurre salé sel Chauffer votre four à 210°C.
Pancakes aux pommes
2 pommes du jardin 500 g de fromage blanc à 0% ou autre 3 œufs 250 g de farine 1 càc de bicarbonate de soude 1 càs de sucre Peler et râper les pommes.
Moelleux aux pommes et amandes
400 g de fromage blanc à 0% 100 g d’amande en poudre 100 g de maïzena© 1 sachet de levure 3 œufs 3 goutes d’amande amère (facultatif) 2 càs de sirop d’agave 3 pommes Chauffer le four à 180° Éplucher et couper les pommes en petits dés.
Crumble de légumes et volaille
Pour 5: 600 g de blancs de dinde 3 courgettes 3 tomates 1 poivron rouge 100 g de farine 80 g de beurre (froid) 80 g de pignons huile d’olive 1 gousse d'ail sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle.
Baba ganousch ou purée d’aubergine à la crème de sésame
2 aubergines 2 càs de tahina (crème de sésame) sel Chauffer le four à 200° Faire quelques trous avec une fourchette dans les aubergines.
Tarta de Santiago à la pâte de coing
250 g de sucre en poudre 250 g d’amandes en poudre le zeste d’un citron 5 œufs 200 g de pâte de coing 1 poignée d’amande sucre glace pour le décor Chauffer le four à 180°.
Quand le chou-fleur se prend pour une pizza
Pour 4/5 : Pour la pâte : 450 g de bouquets de chou-fleur 100g cancoillotte 150 g de yaourt grecque 2 œufs garniture à votre convenance mais ici : jambon râpé fumé emmental râpe concentré de tomate chorizo bleu d’Auvergne Chauffer le four à 200°C.
Tarte folle
200 g de spéculos 80 g de beurre 70 g de Nutella© 50 g de chocolat noir 150 g d’un mélange de noix, pistaches, amandes et noisettes pour le caramel : 15 cl de crème fleurette 180 g de sucre pour le nappage: 70 g de chocolat au caramel 50 de chocolat.
Bûche roulée aux pommes et aux épices, glaçage caramel
Pour le biscuit: 150 g de sucre 3 œufs 3 càs de compote de pommes non sucrée 2 càs.