Shukar Cooking736 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Tarte aux abricots à la crème d’amande
Pour le fond de tarte: 200g de farine 200g de beurre mou 100g de sucre 100g d’amande en poudre 1 jaune d’œuf Pour la crème aux amandes : 60g de beurre 60g de sucre 60g d'amandes en poudre 1càs de Maïzena 1 gros œuf 10 abricots environ Pour le fond de.
Sorbet au citron
Pour 3/4 de litre de sorbet : 4 gros citrons 120 g de sucre 300 ml d’eau 2 blancs d’œuf Zestes confis pour la déco (facultatif) les zestes de 2 citrons 500g d'eau 150 à 200g de sucre Préparation Pour les zestes : source : http://www.
Mouhalabieh cerises et pistache
1 litre de lait ½ écrémé 100 g de maïzena 125 g de sucre en poudre eau de fleur d'oranger arôme pistache pistaches quelques cerises Diluer la maïzena avec un peu de lait en mélangeant bien pour évitez les grumeaux.
Nectarines rôties
Pour 5: 5 nectarines beurre cassonade pistaches concassées Chauffer le four à 180°C.
Cake à la ratatouille et semoule
500g à 600g de ratatouille maison ou surgelée 120g de semoule 3 œufs 100g de fromage de chèvre ou de brebis Chauffer le four à 180°C.
Filets mignons au yaourt
Pour 8 : 2 filets mignons 2 yaourts nature 1 c à d’huile d’olive sel thym, romarin, coriandre, basilique….
Gourmandise aux prunes
6 grosses prunes rouges 6 prunes jaunes 180 gr de poudre d'amandes 3 càs de son d'avoine 3 œufs 4 1/2 càs de sirop d'agave 3 càs d'eau 1/2 càc d'extrait d'amande amère 2 càs de sucre roux à saupoudrer avant de servir (facultatif) Chauffer le four à 180°.
Crumble de courgettes aux noisettes et parmesan
Pour 8 : 6 courgettes 80g de noisette en poudre 100g de parmesan râpé 100g de beurre 100g de chapelure Huile d’olive Couper les courgettes en dés, saler et les faire cuire 10 minutes dans une sauteuse avec quelques gouttes d’huiles d’olive.
Gâteau d'aubergines
3 grosses aubergines 1 gousse d'ail huile d'olive 1 oignon 4 œufs 100 g de crème fraîche allégée 1 bouquet de coriandre 50 g de parmesan cumin Sel Chauffer du four à 200°C Laver les aubergines faire quelques trous avec une fourchette, les mettre à cuire.
Tarte filo aux mirabelles
4 feuilles filo 30 de beurre fondu 15g de sucre glace 500 de mirabelles Pour la crème aux amandes : 60g de beurre 60g de sucre 60g d'amandes en poudre 20g d'amandes effilées légèrement dorées 1càs de Maïzena 1 gros œuf Chauffer le four à 200° La base:.
Fruits d’été rôtis au miel
Pour 5 : 5 prunes rouges 5 prunes blanches 5 abricots 1 càs de noisettes 1 càs pistaches 1 càs d’amandes 1 càs de pecans 3 càs de miel 25g de beurre Faire torréfier les noix puis les concasser grossièrement.
Gâteau invisible aux prunes
8 grosses prunes rouges 2 œufs 10cl de lait 70 g de farine 1 sachet de levure chimique 50g de cassonade 20g de beurre Chauffer le four à 200° Faire fondre le beurre.
Fondant au chocolat et au fromage blanc 0 %
100g de fromage blanc 0 % 4 œufs 250g de chocolat noir 35g de sucre 15g de Maïzena Chauffer le four à 180°C.
Tarte tatin aux poireaux
6 poireaux 1 rouleau de pâte feuilletée 5 dl de crème fleurette allégée 50g de sucre 1 càs de vinaigre Chauffer le four à 180° Couper les poireaux en tronçons égaux.
Fondant au chocolat à la compote de pommes sans matière grasse ajoutée
200 g de chocolat noir à 70% 3 œufs 200 g de compote de pommes sans sucre (300g de pomme crues) 50 g de farine 100 g de sucre Couper 300g de pommes en petits morceaux, les mettre dans un plat avec couvercle dans le micro-onde et faire cuire 10 minutes.
Papillotes de saumon sur un lit de Salicornes
Pour 4 300 g de salicornes fraiches 4 pavés de saumon 2 petits citrons confits Crème fraiche allégée Chauffer le four à 200° Faire blanchir les salicornes 3 – 4 minutes dans une casserole d’eau bouillante, les passer sous l’eau froide pour arrêter la.
Crumble courgettes, fromage ail et fines herbes
8 courgettes vertes et jaunes 150 g de fromage "ail et fines herbes" 100 g de beurre 3 c.
Petites douceurs ricotta et prunes rouges
2 œufs 35 g de cassonade 2 càs de sucre 1 càs de farine 120 g de ricotta 2 gouttes d'extrait de amande amère (ou 1 càc de vanille) 4 grosses prunes rouges Chauffer le four à 150°.
Moelleux aux pommes
1 pomme coupée en fine tranches 300g de pommes du jardin râpées 100g de fromage blanc à 0% 3 càs de cassonade 60g de farine 1/2 sachet de levure 2 gouttes d’amande amère (ou 1càc de vanille) 3 œufs Chauffer le four à 180°C.
Tajine de joue de porc aux pruneaux et amandes
1 kg de joue de porc (ou bœuf) 20 pruneaux 100 g d'amandes entières mondées 3 oignons huile d'olive 3 ou 4 carottes 1 bouquet de coriandre fraiche 1 càs rase de Ras el hanout sel Couper les joues en cubes d'environ 3 cm.