Shukar Cooking2 526 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Gratin de poireaux à la cancoillotte
1kg de poireaux 50 g de crème fraiche épaisse 250 g de cancoillotte 1 oignon huile d'olive Chauffer le four à 180°C.
Pommes de terre farcies façon pizza
4 belles pommes de terre 150 g d’allumettes de jambon 100 g de mozzarella râpée 1 boite de concentré de tomate sel Cuire les pommes de terre avec leur peau 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Saumon mariné, miel, soja, sésame
2 filets de saumon 1 càs de miel 1 càs de sauce soja 1 càc de citron sel graines de sésame Mélanger dans une assiette creuse, le miel, la sauce soja et le citron.
Flammekueche en feuilles de brick
Pour 2 : 5 feuilles de brick 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 oignon émincé 150 g d’allumettes de bacon 100 g de comté râpé 40 g de beurre Chauffer le four à 180°C.
Gratin de carottes aux épices, parmesan et graines de courge
650 g de carottes 20 cl de crème liquide 2 œufs + 1 jaune 15 g de Maïzena ½ càc de cumin moulu ½ càc rase de coriandre moulu ½ càc de gingembre moulu ¼ càc de curcuma ½ càc de paprika fumé 25 g de parmesan râpé 2 càs de graines de courge sel Peler et.
Cuisses de canard à l'orientale
Pour 2 : 2 cuisses de canard 1oignon ½ càs de cumin moulu ½ càs de gingembre moulu ½ càs de coriandre moulu 30 g de raisins sec 1 càs de miel 1 càs de vinaigre balsamique ½ cube de bouillon de volaille 10 c de crème fraîche sel 2 brins de coriandre frais.
Omelette de pomme de terre cuite au four
6 pommes de terre 6 œufs 80 g fromage râpé (facultatif) huile d’olive herbes de Provence gros sel Chauffer le four à 220°C.
Gratin de Savoie au chou
½ chou vert frisé 4 œufs 3 oignons 30 cl de lait 100 g de fromage râpé 1 càs de fromage blanc ou de le crème épaisse huile d’olive sel Chauffer le four à 180°C.
Gratin de crozets à la fondue de poireaux et Fribourg
200 g de crozets au sarrasin (ou nature) 4 blancs de poireaux 2 échalotes 20 cl de crème liquide 100 g de Fribourg ou Beaufort 10 g de beurre huile d’olive sel Émincer finement l’échalote puis la faire blondir dans une poêle avec un d’huile.
Gâteau aux petits beurres version chocolat blanc au café
180 g de chocolat blanc au café 130 g de sucre 100 g de beurre à température 3 œufs 2 paquets de petits beurres 1 tasse de café froid Pour le glaçage : 180 g de chocolat blanc au café Faire fondre le chocolat au bain marie à tout petit feu.
Gratin de cabillaud aux poireaux et chorizo
500 g de cabillaud (ou autre poisson blanc) 1 échalote 2 blancs de poireaux 100 g de chorizo 25 cl de crème liquide 40 g de parmesan râpé huile d'olive sel Chauffer le four à 180°C.
Poulet coréen mariné, grillé: bulgogi dak
500 g de poulet (ici du blanc) 3 cas de sauce de soja 1 cas de jus de citron 1 cas de miel 1 cas de sucre roux 1 càs de vinaigre de riz 1 cac de gingembre frais râpé 1 cas d'huile de sésame 1 cac de graines de sésame sel Couper le poulet en gros morceaux.
Gratin de boulgour aux poireaux et bacon
1 gros poireau ou 2 moyens 1 échalote 75 g d'allumettes de bacon 80 g de boulgour cru 10 cl de crème liquide un peu de parmesan râpé sel huile d'olive Chauffer le four à 200°C en position grill.
Quiche d'automne aux poires et noix
1 pâte feuilletée 2 belles poires 150 g de fromage de chèvre cendré ½ oignon 25 g de cerneaux de noix 2 càs de miel 4 œufs 25 cl de crème fleurette sel Chauffer le four à 200°C.
Crumble de pâtisson et légumes d'automne aux graines de courge
1 pâtisson (ou une autre courge) 2 carottes 250g de topinambour 1 gros panais sel 50 g de graines de courge 50 g comté 75 g de farine de riz 2 càs d'huile d'olive 2 càs d'eau Chauffer le four à 220°C.
Lasagnes au poulet et aux champignons
6 feuilles de pâte à lasagne fraiches 1grosse boite de champignons mélange forestier (ou champignons de paris) 2 blancs de poulet 500 ml de lait 100 g comté râpé (ou autre fromage râpé) 25 g Beurre 2 càs de farine 1 càs d’huile d’olive sel Chauffer le.
Boulettes de bœuf coriandre
500 g de bœuf hache ½ bouquet de coriandre 1 càc de coriandre moulue sel huile d’olive Laver et sécher la coriandre fraiche.
Cake aux cèpes, noix et parmesan
1 bocal de cèpe de 185 g 200 g de farine 1 sachet de levure 3 œufs 3 càs d’huile de noix 1 càs d'huile d’olive 10 cl de crème liquide 50 g de parmesan 50 g de cerneaux de noix sel Chauffer le four à 180°C.
Joues de porc à la bière
Pour 3 : 6 joues de porc 150 g de lardons fumés 1 oignon moyen 1 petit poireau 1 boite de champignon de paris 1 bière de 33 cl 15 cl d’eau laurier, thym 4 càs de crème fraîche huile d’olive sel Retirer le vert, la racine du poireau et la première peau.
Gâteau aux pommes caramélisées au beurre salé
600 g de pomme épluchées et coupées (5 à 6 pommes du jardin) 120 g de sucre 125g de beurre 150 g de farine ½ sachet de levure chimique 2 œufs pour le caramel au beurre salé 100 g de sucre 50 g de beurre salé 2 càs de crème à 30% (facultatif) Dans une.