Recettes vertes pour cordons bleus132 recettes
Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
Salade de betterave rouge, pommes cuites et cornichons aigres-doux
Une idée toute simple mais qui change un peu.
Blinis de sarrasin aux asperges et saumon fumé
Première recette printanière de l’année sur le blog ! une entrée de fête qui a été appréciée pour notre menu de Pâques ! Le saumon ici était un gravelax fumé dans le Trégor - une vraie tuerie - il peut être remplacé par du saumon fumé classique ou de.
Velouté de patates douces au fenouil et à la cardamome
Super réconfortante et douce, cette soupe est également très simple à réaliser ! C’est la toujours très inspirante Anna Jones qui m’a soufflé l’idée, comme toujours adaptée.
Soupe de pois chiches au cumin
J’avais goûté il y a longtemps une soupe de pois chiches en Angleterre que j’avais trouvée terriblement réconfortante.
Pappa al pomodoro (ma version - recette non officielle)
Une délicieuse soupe à faire quand les tomates donnent encore mais que les températures commencent à redescendre… Il existe certainement des centaines de version de pappa al pomodoro, cette soupe de tomate épaissie au pain.
Salade de figues, raisins et mozzarella
Une délicieuse salade qui fait honneur aux fruits de début d’automne ! La mozzarella peut évidemment être remplacée par de la burrata pour encore plus de gourmandise ! Pour 4 personnes: Ingrédients : -8 figues moyennes ou 6 grosses -150 g de raisin noir.
Salade de pommes de terre aux asperges vertes et œufs de truite
La saison des asperges n’est pas encore complètement terminée ! J’en profite pour poster quelques recettes réalisées un peu plus tôt dans la saison mais qui restent d’actualité… Pour 4 personnes : Ingrédients : -600 g de pommes de terre -12 asperges.
Salade de kiwis et avocats façon bun
Une petite salade revitalisante au sortir de l'hiver, en cette fin de saison des kiwis français et pleine saison de celle des avocats européens ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -2 avocats -2 kiwis -40 g de cranberries séchées -40 g d'amandes effilées.
Velouté de topinambours au bacon fumé
L’automne a enfin fait son apparition météo - les petites soupes commencent à être de mise ! En voici une toute simple réalisée avec des topinambours déterrés sous mes yeux dans un jardin breton :) Il est tout à fait possible de remplacer le bacon par.
Salade de pois chiches au citron confit
Une salade très simple à réaliser, surtout si vous utilisez des pois chiches en boîte ou bocal, très agréable en cette saison ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -240 g de pois chiches (poids égoutté d’une boîte de 400g) -1/4 d’oignon rose (ou rouge ou.
Salade de pommes de terre aux petits pois et wasabi
J’avais goûté il y a longtemps une salade de pommes de terre petits pois et wasabi chez Marks & Spencer, et j’avais beaucoup aimé l’idée.
Taboulé de maïs
Une petite pause de blog due à un manque de temps, mais je vais essayer de reprendre les bonnes habitudes ! Plein de nouvelles idées à vous partager en tout cas :) Un petit twist autour du taboulé : semoule de maïs et riz, maïs et feta notamment.
Salade de patates douces, feta, cranberries et sauce gingembre
Une recette inspirée du blog Cookie and Kate, pleine de peps.
Soupe de pois cassés et lentilles blondes façon tajine
Une soupe très reconstituante, parfaite pour les températures actuelles.
Salade de lentilles béluga aux raisins, haricots beurre et noix de cajou
Beaucoup de saveurs dans cette salade, où le sucré du raison et des noix de cajou dialogue avec l'acidité et le sel des câpres et des olives et les épices.
Salade de figues et aubergines à la mélasse de grenade, yaourt grec au zaatar et sel fumé
Quelques petits soucis d'ordinateur ces derniers temps (et beaucoup de travail aussi), mais rassurez-vous, toujours beaucoup de recettes en magasins.
Oeufs cocottes briochés, asperges vertes et saumon fumé
Très peu de préparation pour ces cocottes printanières très gourmandes, qui ne sont pas sans rappeler un certain brunch le long de Regent's Canal - nostalgie quand tu nous tient ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 brioches individuelles -12 asperges.
Carpaccio de cerfeuil tubéreux à l'huile de noisette
Cela faisait un moment que je voulais cuisiner du cerfeuil tubéreux - c'est chose faite, et c'est très bon ! Ici une version crue, mais je l'ai aussi testé cuit - une autre recette à venir ! Beaucoup de goût dans ce petit légumes (très cher, reconnaissons-le,.
Soupe coco citronnelle au poulet et champignons noirs
Cette recette est inspirée de la revue culinaire 180°.
Tempura de langoustines, sauce au citron vert et julienne de granny
Ce fut notre entrée du 24 décembre, mais cette entrée festive peut aussi convenir à d'autres occasions ! Essayons d'égayer un peu nos assiettes à défaut de pouvoir faire beaucoup plus en ce moment.