Recettes vertes pour cordons bleus148 recettes
Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
Gâteau moelleux fraise/rhubarbe
Je ne me lasse pas de ce duo fruitier, après la verrine, voici un gâteau ultra moelleux et aérien Pour 8 personnes : Ingrédients : -200 g de rhubarbe -250 g de fraises -120 g de sucre -4 oeufs -80 g de beurre -150 g de farine -1 sachet de levure chimique.
Tarte pomme/rhubarbe
Pour 1 tarte : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -3 grosses pommes Granny -300 g de rhubarbe -2 à 3 cuillerées de cassonade Préparation : -Etaler la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette, et la cuire à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé.
Panna cotta fraise rhubarbe
Pour 4 personnes : Ingrédients : -40 cl de crème liquide légère -400 g de rhubarbe -250 g de fraises -1/2 gousse de vanille -50 g de sucre -20 g de cassonade (ou plus selon vos goûts) -1 g d'agar agar Préparation : -Eplucher et couper la rhubarbe en.
Tiramisu aux fraises
Pour 6 personnes : Ingrédients : -250 g de mascarpone -300 g de fraises -4 oeufs -12 biscuits cuillères -50 g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -4 cuillerées à soupe de jus d'orange Préparation : -Laver les fraises, et en mixer 100 g avec le jus d'orange.
Tarte aux légumes du soleil
Pour une tarte : Ingrédients : -1 pâte brisée -1/2 aubergine (petite) -1 poivron (j'ai utilisé 1/2 rouge et 1/2 jaune pour faire joli) -1/2 courgette (petite) -1 oignon -1 cuillerée à café de cassonade -20 cl de coulis de tomates -2 gousses d'ail -1.
Eton mess
Un dessert simplissime et très gourmand ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de fraises (gariguettes si possible !) -20 cl de crème entière liquide -10 g de sucre glace -1/2 meringue de boulangerie Préparation : -Réfrigérer la crème mélangée au.
Vrai-faux tiramisu italien
Je ne suis pas franchement italienne et je n'oserais me vanter de maîtriser à la perfection la recette du véritable tiramisu, mais voici en tout cas une version de ce dessert plus proche de l'authentique tiramisu que sa déclinaison aux fraises dernièrement.
Ktipiti
Voici une recette grecque très simple que j'ai eu la chance de pouvoir réaliser avec un poivron du jardin ! Pour un petit bol de ktipiti : Ingrédients : -1 petit poivron rouge -1 yaourt à la grecque -75 g de feta -1 gousse d'ail -paprika -romarin -thym.
Clafoutis aux courgettes et tomates cerises
Profitons encore des légumes d'été puisque celui-ci ne s'est pas encore décidé à s'en aller ! Voici une recette de petits clafoutis aux tomates cerises et courgettes très simples à préparer Pour 6 petits clafoutis : Ingrédients : -1 oeuf -20 cl de crème.
Pancakes
Pour une vingtaine de petits pancakes : Ingrédients : -1 oeuf -1 yaourt nature -110 ml de lait -125 g de farine -25 g de sucre -1.
Compote de pommes à la confiture de rhubarbe et première journée anti-gaspillage
Aujourd'hui a lieu la première journée anti-gaspillage.
Gâteau aux quetsches rôties
La saison des quetsches n'est pas complètement terminée, dépêchez-vous d'en profiter avec ce gâteau délicieusement réconfortant ! Pour un petit gâteau (10x20cm) : Ingrédients : -400 g de quetsches -100 g de farine -1/2 sachet de levure -100 + 20 g de.
Petits coeurs moelleux aux pépites de chocolat
Mmmmm qu'ils sont bons ces petits moelleux ! Bien réconfortants avec le froid qui commence à montrer le bout de son nez.
Hot apple cider
Le froid est là, et les marchés de Noël fleurissent déjà, embaumant les centres-ville de leur délicieuse odeur de vin chaud.
Bûche "légère" à la bretonne
Je vous souhaite à tous une excellente année 2014, remplie de joie et de gourmandise.
Poires au sirop d'érable
Pour 2 personnes : Ingrédients : -2 poires (Comices pour moi) -2 cuillerées à soupe de sirop d'érable -1 noix de beurre (salé !) Préparation : -Faire fondre le beurre dans une casserole avec le sirop d'érable à feu doux -Ajouter les poires épluchées.
Velouté au Vert d'Hokkaïdo, champignons grillés
Le Vert d'Hokkaïdo est une variété de courge, verte à l'extérieur, et à la chair orange.
Pain d'épices perdu aux poires caramélisées
Une recette diablement gourmande ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 tranches épaisses (2 cm) de pain d'épices (de la dimension de vos ramequins individuels) -2 ou 3 poires (Comice pour moi) -20 cl de lait -1 oeuf -1 sachet de sucre vanillé -40 g de.