Toutes les recettes de "Viande" du blog "Recettes du chef" - page 3

Filet mignon de porc au barbecue

Cuire un filet mignon de porc au barbecue, voici les techniques pour le réussir.

Noix de Joue de Porc au citron

Quand un grand chef : Frédéric DUCROS nous transmet sa recette des noix de joue de porc au zeste de citron confit, on s'empresse de la réaliser et de se régaler.

Sauce aux agrumes pour viande

Une délicieuse sauce aux agrumes pour toutes vos viandes : pamplemousse, mandarine, clémentine, citron, orange, à votre choix puisque c'est vous le chef !

Brochettes de boeuf au barbecue

Pour réussir ses brochettes de boeuf au barbecue, il faut choisir le bon morceau, réaliser la marinade qui sublimera votre pièce de viande et la bonne cuisson.

Mini-paniers apéritifs au jambon

Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes simples à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.

Tajine de veau aux dattes et aux abricots

Le tajine de veau aux dattes et aux abricots est une recette sucrée-salée qui marie parfaitement le veau aux fruits secs et aux légumes aux épices du soleil.

Porc au curry ananas et coco

Le grand classique de la cuisine du placard : porc au curry à l'ananas et au lait de coco.

Chili Con Carne

Le chili con carne, on aime tous cela mais on ne pense jamais à le préparer maison.

Croquettes de chou-fleur

Du chou-fleur pour l'apéritif façon nuggets.

Chutney aux mirabelles

Une recette originale que ce chutney aux mirabelles qui accommodera parfaitement viandes et poissons ainsi que votre foie gras.

Marinade au petit lait

Certainement la meilleure marinade pour votre viande au barbecue ou au four, le petit lait attendrit la viande et développe ses saveurs.

Terrine de poulet

Comment donner du goût à une terrine de poulet sans qu'elle soit trop sèche ? Essayez notre recette de terrine de poulet au saindoux.

Lomo maison

Faire facilement son lomo maison, la charcuterie de luxe par excellence, c'est possible.

Steak végétal : quinoa et haricots rouges

Manger équilibré en réduisant sa consommation de viande tout en se régalant, c'est possible avec la recette de ce steak végétal au quinoa et haricots rouges.