Quoi qu'on mange ?1 995 recettes
Nourris bien ton corps, ton âme y restera plus longtemps (proverbe breton)
Tajine de boeuf, aubergine et poivron
J’avais bêtement congelé entier un gros rôti de boeuf alors, bien sûr, après l’avoir décongelé pour déguster de délicieux tournedos, je me demandais de quelle façon je pourrais accomode…
Gâteau aux pommes (du jardin)
Les pommes dans les jardins, c’est maintenant et il faut en profiter pour confectionner de délicieux desserts dans lesquels elles s’invitent et réjouissent notre gourmandise.
Croquettes à la pistache
La confection de ces petits biscuits ne présente aucune difficulté, juste quelques ingrédients et un peu de patience pour voir la magie s’opérer et se régaler.
Crème glacée au sarrasin (blé noir)
Cette crème glacée au sarrasin est tellement gourmande avec son super goût de ‘galetez’, ces galettes de blé noir… un pur délice… que c’est une véritable torture de se…
Financiers à l’orange
Pour un petit grignotage gourmand, j’ai pensé financiers et j’ai découvert mon bonheur sur le blog Concert de Casseroles que j’affectionne particulièrement et consulte régulièreme…
Gâteau rapide aux pommes et au yaourt
Ca y est… c’est l’automne avec le retour de ses petits plats et desserts douillets, simples mais si bons et gourmands.
Bocaux de pêches & de mirabelles (du jardin)
En possession de quelques kilos de délicieuses mirabelles et goûteuses pêches de jardin, j’ai souhaité me lancer dans la réalisation de bocaux à déguster au coeur de l’hiver.
Soupe de Béa
Hier soir, pour le diner, je souhaitais préparer une soupe avec quelques légumes du panier du maraîcher et je me suis souvenue avoir repéré recemment une belle recette originale chez les petits pla…
Poirat du Berry #nosrégionsontdugout
Cette spécialité – faisant partie du patrimoine culinaire berrichon – appelée Poirat du Berry est une tourte garnie de poires subtilement poivrées et marinées dans l’eau de vie qu…
Oeuf en couille d’âne #nosrégionsontdugout
La gastronomie du département du Cher et de la ville de Bourges n’est pas réputée et nous sommes bien en peine de citer quelques unes de ses spécialités culinaires, si ce n’est, peut-êt…
Velouté de coco de Paimpol au lait de coco
Vous n’êtes plus sans savoir à présent que j’adore le coco de Paimpol, l’un des rares légumes à bénéficier en France d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et j&r…
Pâté lorrain #nosrégionsontdugout
Le pâté lorrain est une spécialité culinaire de Lorraine originaire de Baccarat qui se mange en entrée à l’origine ou en plat principal éventuellement accompagné d’une salade.
Cannelés (ou Canelés) à la vanille
J’ai eu la joie de trouver au pied du sapin une boîte renfermant des moules à cannelés* en cuivre, ceux qui permettent à la croûte d’être joliment caramélisée et que je rêvais de posséd…
Millefeuille de sarrasin, compotée de quetsches, mousse de yaourt grec
Je vous propose une recette sucrée joliment parée de la couleur des filles, ce rose mis à l’honneur pour une bonne cause ! Ce mois-ci, Nath «Une cuisine pour Voozenoo», Gabrielle «Petite Cuil…
Cake antillais
En feuilletant ‘Desserts exquis – plaisirs gourmands’ édité chez Solar, j’ai craqué sur ce cake antillais facile et rapide, léger et savoureux, qui a régalé nos p’tits…
Ragoût de boeuf, carottes et pommes de terre
Recette très simple à préparer et peu coûteuse, le ragoût, mélange de viande, légumes et pommes de terre, est un plat familial en sauce, facile à cuisiner la veille pour être réchauffé, d’aut…
Crème mascarpone à la mangue
Très gourmande et légère, cette crème chantilly de mascarpone avec de la mangue en deux versions s’est révélé un savoureux dessert fruité qui a réjoui nos palais.
Rissoles de Lorraine #nosrégionsontdugout
Comme je vous l’ai déjà mentionné, mon beau-père est né en Lorraine et, si il adorait préparer un pâté lorrain et une tarte aux mirabelles , il aimait également cuisiner des rissoles, un pla…
Noix de Saint-Jacques à La Luna sur fondue de poireaux
Une délicieuse assiette comme je les aime avec ces noix de Saint-Jacques saupoudrées de cet extraordinaire poivre La Luna de Roellinger* et mariées aux poireaux tombés doucement au beurre, sans col…
Gâteau chocolat et noisettes
Quand l’Étudiant rentre, cela signifie inventaire du stock de chocolat à pâtisser avant d’entrer en action pour réaliser un gâteau au chocolat… et c’est chez Isa, de l’excel…