Plaisir-Goumand193 recettes
Bonjour à tous et bienvenue sur mon blog de cuisine. Vous y trouverez des recettes sucrées et salées. N'hésitez pas à me laisser des commentaires, a vous inscrire au newsletter, à partager mes recettes. Bonne lecture et gourmandises
Pain de mie aux céréales
Pour un pain de mie Préparation: 20 mn Repos: 2 h 30 Cuisson: 40 à 45 mn 500 g farine 10 g sel fin 10 g sucre 35 g beurre consistance pommade 300 ml lait température entre 27 et 32 degrés 21 g levure fraîche ou 7 g de levure déshydratée 90 g de graines.
Sablé à la confiture
Pour 17 sablés Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Repos : 1 h 250 g de farine tamisée 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre mou 1 œuf sel 1 pot de confiture Versez la farine, le sucre, le sel, le beurre et l'œuf dans le bol du robot.
Zézettes de sète
Recette pour près de 50 zézettes Préparation: 25 mn Cuisson: 25 mn 250 g de farine 3 g de levure chimique 70 g de sucre 25 g de sucre vanillé 90 g d'huile d'arachide 80 g de vin blanc sucre pour enrober les zézettes Mettez la farine, la levure chimique,.
Crumble coco et banane flambée
Pour 8 crumbles Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn Pour la pâte à crumble: 125 g de farine 100 g de beurre 80 g de sucre roux 75 g de coco râpé Pour les bananes: 8 bananes 1 peu de Beurre 5 cl de rhum Pour la Pâte à Crumble: Mélanger du bout des doigts.
Brioche cannelle et noix de pécan de C.Felder
Pour un moule à cake de 28 cm de long Préparation: 55 mn Pousse: 3h30 à 4 h Cuisson: 20 mn 250 g de farine type 45 30 g de sucre 1 cc de sel fin 10 g de levure fraîche 3 œufs (150 g) 165 g de beurre à température ambiante 30 g de cannelle en poudre 100.
Napolitain
Pour 6 personnes Préparation: 60 mn Cuisson: 30 mn la génoise: 4 oeufs 130 g de sucre 150 g de beurre 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 cs d'arôme de vanille 1 pincée de sel 1 cs de cacao La ganache: 200 g de chocolat noir 120 ml de crème.
Palmier feuilletée
Pour une vingtaine de palmiers: Préparation: 5 mn Cuisson: 30 mn 2 pâtes feuilletées rectangulaires 50 g de sucre blanc 50 g de sucre roux 1 cuillère à café de cannelle Mélangez vos deux sucres ainsi que la cannelle (facultatif) dans un petit récipient.
Crème renversée au caramel au sucre vanillé
Pour 6 ramequins Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Repos : 12h 3 oeufs entiers 1/2 l de lait entier 50 g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 220 g de sucre 1 cs d'eau Faites un caramel : faites chauffer le sucre avec un peu d'eau,.
Roulé au citron
Pour 1 roulé au citron Préparation: 1 h Cuisson: 10 mn Pour le biscuit roulé 4 œufs 100 g de sucre 80 g de farine 1 citron (zeste) Pour la crème au citron 100 g de beurre 100 g de sucre poudre 3 œufs 2 citrons (jus et zeste) 30 g de maïzena Préchauffer.
Mandise aux pépite de chocolat et son cœur nutella
Pour 17 mandises préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn 250g de farine 2 œufs 85 g de beurre 80 g de sucre 100 ml de lait 1 sachet de levure 1 yaourt nature 100 g de pépites de chocolat une cuillère à café de Nutella par mandise Préchauffer le four à 200°C.
Tarte aux oignons caramélisé, feta
Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 45 mn 1 pâte feuilletée 4 oignons rouges 1 cs de vinaigre balsamique 1 cs de sucre roux 200 g de lardons 5 œufs 30 cl de crème épaisse 100 g de feta poivre Préchauffer le four th 180°C.
Muffins au speculoos
Pour 15 muffins Préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients secs : 320 g de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de sucre 10 speculoos mixes Ingrédients liquides : 265 ml de crème fraîche 60 ml d'huile de tournesol 3 oeufs 1 cc d'extrait de vanille.
Cake au citron Christophe Felder
Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 50 mn 70 g de beurre fondu 2 citrons bio 190 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 petits œufs 200 g de sucre semoule 1 pincée de sel fin 100 g de crème liquide Préchauffez le four à 180°C.
Pain de mie au nutella
Pour un pain environ 25 cm de long Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn 370 g de farine de type 45 10 g de sucre semoule 2 cc de sel 15 g de levure de boulanger 20 cl d’eau à température ambiante 20 g de poudre de lait 50 g de beurre mou Pâte à tartiner.
Minis madeleines au citron
Pour environ 50 petites madeleines Préparation: 10 mn Cuisson: 9 mn 3 œufs 250 g de farine 100 g de sucre 125 g de beurre fondu 50 g de lait 1 sachet de levure chimique Zeste d'un citron Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre en poudre.
Cake pommes, noisettes
Pour 8 personnes préparation: 20 mn cuisson: 45 mn 200 g de farine 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 55 g d'huile de noisettes Guenard 60 g de poudre de noisettes 30 ml de lait 3 œufs 3 pommes noisettes concassées.
Cake au lait concentré au citron
Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 50 mn 1 boîte de lait concentré sucré 4 œufs 120 gr de farine 50 gr de beurre 1 sachet de levure Zeste 1 citron + 1 cs de jus de citron Faites fondre le beurre et réserver.
Pain à l'orange - Eric Kayser
Pour 1 pain à l'orange Pétrissage: 15 mn Repos: 3h15 Cuisson: 30 mn 250 g de farine 155 g d'eau à 20 °C 13 g de levain déshydraté 3 g de levure fraîche 20 g de sucre 5 g de sel 12 g de beurre 13 g d'eau de fleur d'oranger 48 g de zeste d'orange confites.
Brownie 3 chocolats
Pour 8 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn 200 g de chocolat 120 g de beurre 100 g de sucre en poudre 50 g de farine 1/2 sachet levure chimique 50 g de cerneaux de noix 4 œufs frais 50 g de pépites chocolat blanc 50 g de pépites chocolat lait.
Brioche tressée Christophe Felder
Pour 600 g de pâte ou 2 tresses Préparation: 50 mn Temps de pousse: 2 à 3 heures Cuisson: 20 mn 250 g de farine de type 45 30 g de sucre 1 cc de sel 10 g de levure fraîche 3 oeufs (150 g) 165 g de beurre à température ambiante Pour la dorure 2 jaunes.