Plaisir-Goumand266 recettes
Bonjour à tous et bienvenue sur mon blog de cuisine. Vous y trouverez des recettes sucrées et salées. N'hésitez pas à me laisser des commentaires, a vous inscrire au newsletter, à partager mes recettes. Bonne lecture et gourmandises
Muffins pralinoise
Pour 17 muffins Préparation: 30 mn Cuisson: 20 mn 200 g de chocolat Pralinoise 220 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 2 œufs entiers 60 g de cerneaux de noix 150 ml de lait 100 ml d’huile 1 cuillère à café.
Cake pommes, myrtilles
Pour 8 personnes préparation: 20 mn cuisson: 45 mn 200 g de farine 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 70 g de beurre fondu 30 ml de lait 3 œufs 2 pommes 150 g de myrtilles Préchauffez le four th 180°C.
Financier aux noix
Pour une quarantaines de financiers Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn 100 g de noix 180 g de cassonade 125 g de farine 100 g d'huile de noix 5 blancs d’œufs Mélangez la cassonade, les noix grossièment mixé et la farine.
Gâteau au chocolat
Pour 8 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 25 à 30 mn 200 g de Chocolat Noir 4 œufs 100 g d'huile de noix pécan 150 g de sucre 80 g de farine Faites fondre le chocolat au bain marie.
Mini madeleines au chorizo
Pour 28 minis madeleines Préparation: 20 mn Cuisson: 8 mn 100 g de farine 2 œufs 3 cuillères à café de levure chimique 1 pincée de sel et de poivre 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre fondu 4 cuillerées à soupe de lait 30 g de gruyère.
Quatre-quarts
Pour 1 quatre-quarts Préparation: 10 mn Cuisson: 45 mn 3 œufs, pesez les œufs et mettre Même poids de sucre en poudre Même poids de farine Même poids de beurre Pour pouvez aromatiser avec : de la vanille en poudre, rhum, fleur d'oranger, zestes de citron.
Gâteau crumble bananes, chocolat
Pour 10 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 1 h Pour la pâte à crumble 100 gr de farine 100 gr de poudre d’amande 100 gr de sucre fin 90 gr de beurre doux Pour la pâte à gâteau 80 gr d'huile d'amande Guénard 40 ml de lait 100 gr de sucre fin 3 œufs.
Flan antillais
Pour 6 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 45 mn (bain-marie) Repos: minimum 6h au réfrigérateur 400 g de lait concentré sucré 400 g de lait 3 œufs 70 g de noix de coco râpée Caramel liquide Préchauffez votre four à 180°C Faites chauffer de l’eau dans.
Pâte sablée
Pour une pâte sablée Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn 240 g de farine 90 g de sucre glace 30 g de poudre d'amande 2 g de sel 130 g de beurre mou 1 œuf Placez la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et le sel dans un récipient ou dans la cuve.
Nids de pâtes au thon
Pour 20 nids Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn 250g de tagliatelles 300g de thon en boite 250g de champignons de Paris 1 oignon 1 bouquet de persil 4 œufs 25 cl de crème liquide 2 cs de parmesan sel, poivre Nettoyer les champignons de Paris, les essuyer.
Cake ultime au citron
Pour 1 cake Préparation : 20 min Cuisson : 40 min 170 g de sucre 120 g de beurre fondu le zeste d'un citron 3 œufs 150 g de farine 80 g de jus de citron 1 demie cuillerée à café de levure chimique Pour le glaçage : (facultatif) 25 g de jus de citron.
Palets bretons aux amandes
Pour une vingtaine de palets bretons Préparation: 15 mn Repos: 1h Cuisson: 25 mn 170g de beurre salé 125g de farine 80g de poudre d'amandes 80g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs Mettre les deux jaunes, le beurre très mou et le sucre glace dans un saladier.
Cake à la pistache
Pour un cake environ 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 45 mn 200 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique 55 g d'huile de pistache 3 œufs 30 ml de lait 100 g de pistache Préchauffez le four th 180°C.
Crème patissiere
Pour 350 g de crème pâtissière 25 cl de lait entier 1 cc de beurre 1 gousse de vanille 2 jaunes œufs 50 g de sucre 20 g de maïzena 1 cs rase de farine Faite chauffer sur feu moyen le lait et le beurre dans une casserole.
Brick au thon et au poireaux
Pour 20 brick Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn 10 feuilles de brick 280 g de thon en boîte 200 g poireaux 1 cuillère à café de curry 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 œuf sel et poivre Emincer les poireaux finement.
Amandine aux nectarines
Pour 6 personnes Préparation: 30 mn Réfrigération: 30 mn Cuisson: 1h 8 nectarines 110 g de farine 170 g de beurre 150 g de sucre 100 g de poudra d'amande 2 œufs + 2 jaunes 1 pincée se sel Mélanger 80 g de beurre avec 70 g de sucre et 1 pincée de sel,.
Quiche lorraine
Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn 1 pâte brisée 300 g de lardons 4 œufs 20 cl de crème fraîche 20 cl de lait 1 pincée de poivre 1 pincée de noix de muscade Préchauffez le four à 180°C.
Pâte sablé à la noisette
Pour un cercle de 24 cm de diamètre Préparation: 15 mn Repos: 30 mn Cuisson: 25 mn 1 gros œuf 115g de sucre 100g de noisette 200g de farine 100g de beurre Mixez les noisettes mais pas trop finement.
Gâteau moelleux au citron, orange
Pour 8 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 30 mn 100 g de sucre 200 g de farine 130 g de beurre 4 œufs 1 sachet de levure chimique 1 citron jus + zeste zeste d'une orange Préchauffez le four 210ºC.
Mousses aux framboises
Pour 6 verrines Préparation: 45 min Cuisson: 5 mn Repos: 2 h 400 g Framboise fraîche 2 feuilles ou 4 g Gélatine Pour la meringue : 2 Blanc d’œuf 100 g Sucre 10 cl Eau Nettoyez les framboises et réservez-en un tiers pour la finition du dessert.