Pia Cuisine166 recettes
Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
Fond pour bavarois...aux amandes
Pour le fondant aux amandes : 3 œufs 12 5 g d'amandes en poudre 125 g de sucre en poudre 5 g de beurre fondu 1 petit bouchon de rhum Mélanger vivement les 3 œufs avec le sucre.
Mousse au fromage blanc pour bavarois ....250 gr fromage blanc
Si votre fond de bavarois est très épais faire au dessus une mousse moins haute .
Mousse au fromage blanc pour bavarois ....400 gr fromage blanc
Pour la mousse au fromage blanc : 5 feuilles de gélatine de 2 g chacune 40 cl de crème liquide entière 20 g de kirsch 80 g de sucre glace 400 g de fromage blanc à 0% de matière grasse, à température ambiante Tremper 5 feuilles de gélatine (8 g) dans.
Fond pour bavarois ...financier aux pistaches/amandes et thé vert matcha
Pour le financier 20 g de poudre d'amandes 20 g de pistaches émondées non salées 2 blancs d'œufs 90 g de sucre en poudre 30 g de farine 1 cuillère à café de thé Matcha en poudre Préchauffez votre four th6 (180°).
Bavarois mousse de fromage blanc sur financier pistache amandes et thé vert matcha
Ingrédients Pour le financier 20 g de poudre d'amandes 20 g de pistaches émondées non salées 2 blancs d'œufs 90 g de sucre en poudre 30 g de farine 1 cuillère à café de thé Matcha en poudre Préchauffez votre four th6 (180°).
Madeleines
Ingrédients 2 œufs 130 gr de sucre 130 gr de farine 130 gr de beurre ou margarine ½ paquet de levure chimique vous pouvez rajouter pour des madeleines à la pistache 2 cuillères à soupe de sirop de pistache et une pointe de couteau de colorant pâtissier.
Lingots cannelés aux fruits
Ingrédients - 3 oeufs - 150 g de farine - 150 g de sucre - 3 cuil à soupe de crème fraîche - 1/2 sachet de levure chimique - fruits au choix, frais, surgelés ou au sirop Préchauffer le four à 180°C (th.
Bavarois aux framboises sur financier aux pistaches et thé vert matcha
Pour 8 personnes : 20 g de poudre d'amandes 20 g de pistaches émondées non salées 2 blancs d'œufs 90 g de sucre en poudre 30 g de farine 1 cuillère à café de thé Matcha en poudre 400 g de coulis surgelé de framboises 500 ml de crème liquide entière très.
Bavarois avec génoise plus haute ... pour mousse fromage blanc 200 gr
Ingrédients (pour 8/10 personnes) Pour le biscuit - 140 g de sucre - 150 g de farine - 3 œufs - 1/2 jus de citron - 1/2 paquet de levure - 1 paquet de sucre vanillé - 1,5 cl de liqueur de fruit _ 10 gr de maizena Mettre les œufs, le sucre dans le bol.
Tarte à l'oignon..... nouvelle recette avec lardons
Les ingrédients pour 6 personnes 450 gr de pâte brisée 750 gr d'oignons 50 gr de lardons fumés (facultatif) 2 cuillères à soupe d'huile 10 gr de farine 100 gr de crème fraîche fluide sel, poivre, muscade - Beurrer légèrement un moule à tarte en terre.
Bavarois aux fraises
Tout d'abord, avoir un cercle à pâtisseries à bord haut, une plaque et du papier cuisson.
Tarte flambée .... maison
Ingrédients 1 pâte à pizza maison (voir recette sur le blog) fromage blanc et crème fraîche (faire un bon mélange) lardons du paysan oignons sel poivre Etaler la pâte (très fine) Mélanger le fromage blanc et la crème avec du sel du poivre Etaler le mélange.
Bavarois mangue banane
Ingrédients pour deux grands bavarois : Ingrédients pour la mousse à la banane : - 2 petites bananes - 1 blanc d'oeuf - 1 pincée de sel - 1 càs de sucre - 1 feuille et 1/2 de gélatine Ingrédients pour le nappage : - 1/4 mangue mixée (30 g environ) -.
Gâteau de pommes au caramel au beurre salé
Il faut commencer par faire un caramel au beurre salé 100 g de sucre en poudre 38 g de beurre salé 75 g de crème fraîche liquide Faites chauffer la crème pour éviter les éclaboussures de caramel chaud! Dans une casserole faites chauffer le sucre.
Gâteau à la cannelle ou Cannelkueche ....
Ingrédients 200gr de lait 80 gr de sucre 160gr de beurre ou moitié de petit suisse 1 cube de levure fraîche 650 gr de farine 2 œufs 1 pincée de sel Pour la farce : soit du mascarpone 250gr , un yaourt ou de la crème fraiche épaisse 250gr mélangée avec.
Fond pour bavarois ...noisette chocolat
Pour le gâteau : 150 gr de beurre mou 100 gr de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 4 œufs le zeste d'un citron bio 50 gr de farine de blé 100 gr de vermicelles au chocolat 80 gr de noisettes en poudre Préchauffez le four à 160 °C Séparez les œufs.
Pâte pour tarte flambée ...
Ingrédients (pour 6 personnes) - 250 g farine - 3 cl d'huile - 1 pincée de sel - 12 cl d'eau tiède Préparation de la recette Mélanger la farine avec le sel, l'huile et l'eau tiède et bien pétrir(si possible avec le robot) La pâte est prête L'étendre.
Crème au mascarpone pour fond bavarois/génoise
Ingrédients 20 gr sucre 2 œufs (blancs et jaunes séparés) 10 cl crème fraîche liquide 250 gr mascarpone 200 gr framboises fraîches ou autre fruits (cerises etc…) Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Fond pour bavarois/génoise chocolat
Génoise chocolat 4 œufs 120 g de sucre 50 g de farine 30 g de maïzena 20 g de cacao amer en poudre 1 sachet de levure chimique Mettre dans le bol le fouet, les œufs et le sucre puis programmer » 15 mn / 37° / vit 3 « .
Quatre-quarts aux pommes
Ingrédients : 180 g de beurre 1/2 sel (à température ambiante)180 g de sucre en poudre3 oeufs120 g de farine60 g de fécule de pomme de terre (Maïzena)2 pommes Travailler le beurre avec une cuillère en bois, ajouter le sucre puis les jaunes d’oeufs .