Toutes les recettes de "Plat salé" du blog "Nath' Chocolat" - page 3

Saint Jacques, gambas sur lit de poireaux

Cette recette est parfaite pour une entrée de fête.

Fleur de poireaux aux pétoncles

Pour 4 personnes - 2 poireaux - 8 minis feuilles de brick - 40 pétoncles (40 g/personne) - huile d'olive Badigeonner d'huile d'olive les feuilles de brick.

Risotto de quinoa, boulgour, potimarron et châtaignes

- 1 potimarron - 180 g de mélange quinoa/boulgour - 1 oignon - 10 cl de vin blanc - 1 litre de bouillon de volaille - 10 chataignes - Huile d'olive Laver et découper le potimarron en petits cubes.

Endives braisées au miel et à l'orange

- 4 endives - 1 orange bio - 1 cuillère à soupe de miel - 1 noix de beurre Détacher les feuilles de l'endives.

Croque à la truffe

C’est les fêtes, alors on va mettre un peu de truffe.

Rillette aux deux saumons

Une bonne rillette de saumon à déguster à l'apéro ou en entrée avec une bonne tranche de pain.

Verrine fondue d'endives et st jacques

- 2 endives - 6 st jacques - 1/2 citron Enlever le coeur (partie dure) de l'endive.

Moules marinières

Pour 1,5 kg de moules - 1 échalotte - 1 gousse d'ail - 15 cl de vin blanc - 1 noix de beurre - Persil - Poivre Eplucher et émincer l'échalote et l''ail.

Velouté potimarron, Bleu de Bavierola et speck

- 1 potimarron - 1 oignon - eau - Bleu de Bavierola - 2 tranches de speck Nettoyer le potimarron.

Sauté de veau avec ses carottes, champignons et pommes de terre

J'ai eu la chance de gagner une belle poêle Cookut.

Gratin de blettes

Un peu de verdure dans notre assiette ce soir.

Choucroute

Un plat de saison bien réconfortant à partager en famille.

Sauté de veau, oranges et poivrons

Pour 2 personnes - 300 g de veau (collier) - Poivrons rouge, vert, jaune - 2 échalotes - 1 orange - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel & poivre Couper le veau en lamelles.

Coquilles saint jacques, beurre de noix et croûtons

Pour 4 personnes : - 12 noix de Saint-Jacques nettoyées - 4 ou 8 coquilles creuses nettoyées - 4 fines tranches de pain de campagne - 1 demi-gousse d’ail - 1 bouquet de ciboulette - 10 noix de Grenoble - 100 g de beurre pommade - 1 trait de vinaigre.

Wok de filet mignon, courgettes et champignons

- 1 courgette - 10 champignons - 350/400 g de filet mignon - 1 oignon nouveau - Huile d'olive - Sel & poivre Nettoyer et couper les champignons en lamelles.

Velouté butternut chèvre

- 1 courge butternut - 2 carottes - Sel & poivre - 60 g de chèvre frais - croûtons - lamelles de speck - morceaux chèvre frais Dans le bol du blender chauffant, mettre la butternut et les carottes, assaisonner.