Nath' Chocolat276 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Sauté de porc soja et balsamique
- 2 escalopes de porc - 3 cuillères à soupe de Balsoy - 120 g de riz thai - gomasio - 2 brins de persil - 1/4 de citron vert Couper le porc en lamelles.
Blinis au saumon et crème
- Blinis - Fromage frais type Madame Loik - 1 cuillère à café de crème liquide - Fines herbes - Saumon fumée - Citron vert Mélanger le fromage frais avec la crème liquide.
Sauté de veau aux deux patates douces
Il y a une légère différence de goût entre les patates douces blanches et oranges.
Risotto de fêtes - St Jacques et Truffes
Un plat que l'on peut faire tout au long de l'année mais pour les fêtes on le fera festif avec la truffe et saint jacques !! Pour 4 personnes - 320 g de riz arborio - 3 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 80 g de parmesan.
Houmous de betterave
- 200 g de betteraves cuites, épluchées et coupées en morceaux - 400 g de pois chiches égouttés et rincés - 60 g de tahini - 3 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 jus de citron jaune - 1 gousse d’ail - Thym Dans le bol d’un mixeur, déposer les betteraves,.
Risotto de quinoa, boulgour, potimarron et châtaignes
- 1 potimarron - 180 g de mélange quinoa/boulgour - 1 oignon - 10 cl de vin blanc - 1 litre de bouillon de volaille - 10 chataignes - Huile d'olive Laver et découper le potimarron en petits cubes.
Endives braisées au miel et à l'orange
- 4 endives - 1 orange bio - 1 cuillère à soupe de miel - 1 noix de beurre Détacher les feuilles de l'endives.
Rillette aux deux saumons
Une bonne rillette de saumon à déguster à l'apéro ou en entrée avec une bonne tranche de pain.
Verrine fondue d'endives et st jacques
- 2 endives - 6 st jacques - 1/2 citron Enlever le coeur (partie dure) de l'endive.
Moules marinières
Pour 1,5 kg de moules - 1 échalotte - 1 gousse d'ail - 15 cl de vin blanc - 1 noix de beurre - Persil - Poivre Eplucher et émincer l'échalote et l''ail.
Velouté potimarron, Bleu de Bavierola et speck
- 1 potimarron - 1 oignon - eau - Bleu de Bavierola - 2 tranches de speck Nettoyer le potimarron.
Sauté de veau avec ses carottes, champignons et pommes de terre
J'ai eu la chance de gagner une belle poêle Cookut.
Sauté de veau, oranges et poivrons
Pour 2 personnes - 300 g de veau (collier) - Poivrons rouge, vert, jaune - 2 échalotes - 1 orange - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel & poivre Couper le veau en lamelles.
Coquilles saint jacques, beurre de noix et croûtons
Pour 4 personnes : - 12 noix de Saint-Jacques nettoyées - 4 ou 8 coquilles creuses nettoyées - 4 fines tranches de pain de campagne - 1 demi-gousse d’ail - 1 bouquet de ciboulette - 10 noix de Grenoble - 100 g de beurre pommade - 1 trait de vinaigre.