Nath' Chocolat370 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Tarte au citron meringuée
Pâte sablée : - 250 g de farine T55 - 125 g de beurre mou - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre et le sel.
Financier noix et miel
- 100 g de miel liquide - 200 g de beurre - 180 g de blancs d’œufs - 70 g de sucre glace - 80 g de farine - 100 g de cerneaux de noix Couper le beurre en morceaux et le faire chauffer dans une casserole, jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée.
Créme anglaise au cook processor
Souvenir d'enfance avec cette crème anglaise que j'accompagne d'une brioche comme le dimanche chez mémé Paulette.
Biscuit de Noël à la vanille
Pour le biscuit - 1 oeuf - 100g de sucre - 100g de beurre - 250g de farine - 1/2 gousse de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 pincée de sel Dans la cuve du robot, mélanger l'oeuf, le sel et le sucre jusqu'à blanchiment.
Tarte aux pommes
Pâte sablée pour 1 cercle de 22 cm - 125 g de farine T55 - 60 g de beurre mou - 1 oeuf - 40 g de sucre - 1 pincée de sel - compote de pommes maison - 4 à 5 pommes golden Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre et le sel.
Gâteau aux blancs d'oeufs et pépites de chocolat
- 175 g de blancs d'oeuf - 130 g sucre - 80 g beurre fondu - 100 g farine - 1/2 paquet levure - 100 g de pépites de chocolat Fouetter les blancs d'oeuf 3 mn, ajouter le sucre puis continuer jusqu'à une consistance bien ferme.
Brioche au jus d'orange
- 2 oeufs - 220 ml de jus d'orange - Zeste de 2 oranges - 1 cuillère à café de sel - 70 g de sucre - 90 g de beurre mou - 600 g de farine - 20 g de levure fraiche - 3 cuillères à soupe de lait Dissoudre la levure dans le lait tiède (pas chaud).
Madeleines
- 3 œufs - 250 g de farine - 200 g de sucre - 125 g de beurre - 50 ml de lait - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé Mélanger le lait, le sucre, les œufs, la farine, la levure et le sucre vanillé.
Quiche aux poireaux et chorizo
Quiche pour 6 personnes Réalisation de la pâte brisée - 250 g de farine - 160 g de beurre mou - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à café de sel - 50 ml de lait Mettre la farine dans la cuve de votre robot avec le sel.
Feuilleté oignons, champignons, pancetta et chèvre
J'ai fait des feuilletés pour utiliser les restes.
Quiche aux lards
Quiche pour 4 personnes Réalisation de la pâte brisée - 250 g de farine - 160 g de beurre mou - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à café de sel - 50 ml de lait Mettre la farine dans la cuve de votre robot avec le sel.
Gâteau aux pommes
- 100 g de farine - 100 g de sucre - 1/2 paquet de levure chimique - 2 oeufs - 250 ml de lait - 1 paquet de sucre vanillé - 500 g de pommes - 10 cl de rhum (facultatif) Séparer les blancs des jaunes.
Paté Berrichon de Pâques
La tradition chrétienne veut que l'on célèbre Pâques en offrant des oeufs durs.