Nath' Chocolat974 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Velouté de topinambours
- 10 topinambours - 1 oignon - 1 bouillon style Marmitte de légumes - Pain de campagne Eplucher les topinambours et les couper.
Les Madeines du Château de la Ferté Saint Aubin
A moins de 20 minutes d’Orléans et 30 minutes de Chambord, l e château de la Ferté Saint-Aubin est ntouré de douves et bordant la rivière du Cosson, ce magnifique château a été essentiellement bâti au 17ème siècle.
Galette de pommes de terre et courgettes
- 500 g de pommes de terre - 400 g de courgettes - 1 oignon - 2 oeufs - 50 g de gruyère - Persil - Sel & poivre Eplucher et râper les pommes de terre, les courgettes et l'oignon.
Velouté de courgette au chèvre frais
- 3 courgettes - 1/2 oignon rouge - 1 bouillon de légume - 60 g de chèvre frais - 1 brin de basilic - 1 petit verre d'eau - 1 tranche de pain de campagne - huile d'olive Mettre les légumes, le bouillon et l'eau et cuire 30 mn, ajouter le chèvre 2 mn.
Frites de courgette
Pour 4 personnes - 4 courgettes - 4 cuillères à café d'huile -2 cuillère à café de paprika - 4 cuillères à café de parmesan - sel et poivre Couper les courgettes en forme de frites.
Mini tartelette à la tomate pour l'apéritif
- Pâte brisée - Tomates cerises - Moutarde - Gruyère - Thym J'ai utilisé un moule mini tartelette de chez Demarle.
Purée de pommes de terre et sa fricassée de cèpes
Pour 2 personnes - 6 pommes de terre - 10 cl de crème - Cèpes - Ail et persil -Sel et poivre - Huile d'olive Couper les pommes de terre en petits cubes, déposer dans un plat, mettre la crème et 45 mn à la vapeur.
Galette de courgette parmesan et basilic
- 200 g de courgettes râpées - 1 œuf - 3 cuillères à soupe de farine - 1/2 paquet de levure - 30 g parmesan - Sel & poivre - Basilic Peler et râper les courgettes, ensuite les déposer dans une passoire, saler et laisser dégorger pendant 1 h.
Courgette ronde farcie au riz
Pour 4 courgettes - 150 g de riz cru - 4 courgettes - 1 belle tomate - 1 oignon - 50 g de féta Couper le chapeau des courgettes et creuser pour récupérer la chair.
Gratin d'aubergines à la mozzarella
Pour 2/3 personnes : - 2 aubergines - 2 gousses d'ail - sauce tomate maison - 50 g de parmesan - 1 boule de mozza - Basilic et ail Tailler les aubergines dans le sens de la longueur en tranches de 2 cm.
