Ma p'tite cantine69 recettes
De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.
Pastilla au boeuf et pommes de terre
Que les puristes se rassurent, j'ai encore adapté cette préparation pour Ma P'tite Cantine! La Pastilla est un plat traditionnel berbère,.
Lasagnes au bacon et au chèvre
Proposer ce type de plat à la cantine, c'est le triomphe assuré! j'ai eu même la trouille, pendant un moment, de ne pas en avoir assez.
Tarte à la mizotte et aux petits légumes
Ah, je vous entends d'ici: "c'est quoi la mizotte?" En premier lieu, c'est une herbe des marais envahis par la mer (les pré-salé) et.
Tiella de Bari aux moules, riz et pommes de terre
Cet excellent plat unique originaire des Pouilles (région du sud-est de l'Italie dans le talon de la botte) tient son nom du plat à four.
Chocolats fourrés au caramel beurre salé
Encore du chocolat!!!!!!!!!!!!!!! Quand on en n'abuse pas, on ne s'en lasse pas! j'ai réalisé cette recette pour Noël et on a tout.
Spaghettis de quinoa au jambon, ricotta et petits légumes
Bon, cette fois, si j'ai intitulé mon plat de lundi "spaghettis de quinoa à ma façon" ce n'était pas pour en cacher la composition, c'était.
Joues de porc confites en choucroute
Si vous souhaitiez préparer ce bon plat d'hiver pour ce soir, c'est raté! il faut disposer d'un peu plus de temps.
Croquette de merlu
"C'est dommage qu'on n'ait pas plus souvent école le mercredi!" c'est ce qu'ont claironné les enfants après le déjeuner.
Rougail saucisses
Ce plat d'origine Malgache ou Réunionnaise a fait un tabac à Ma P'tite Cantine hier! le rougail est un condiment très épicé, utilisé à.
Crêpes vertes farcies au chèvre frais
Avec ces températures bien chaudes, rien de tel qu'une petite recette bien fraîche! J'ai servi ces crêpes en plat principal un soir avec.
Boeuf à la Mexicaine
Un bon plat qui réchauffe avec ces températures presque hivernales chez nous! et on a tous besoin de rester un peu au chaud, les rhumes et.
Sauté de veau à l'aneth
Une bon petit plat d'hiver -même si c'est toujours l'automne- qui n'a pas été apprécié à sa juste valeur.
Cassolette d'escargots à la Poitevine
La pluie étant de retour, elle fait sortir les escargots ! Encore un plat que je ne proposerai pas à Ma P'tite Cantine! cette sauce aux.
Dahl de lentilles corail
Le dahl (ou daal, dhal, dal) désigne en Inde plusieurs légumineuses de type lentille et c'est aussi le nom donné à un plat à base de.
Riz biryani au poulet et crevettes
Le biryani (aussi appelé biriani ou beriani) est un plat à base de riz (en général, du riz basmati) préparé avec des épices, de la.
Cake au jambon de Bayonne et fromage de brebis
Bon à l'origine, j'avais prévu cette recette sans lait et sans fromage au lait de vache (les bases de cakes salés en contiennent bien.
Cannellonis aux épinards et boeuf haché
En proposant ce genre de plat à la cantine jeudi, c'était le succès garanti! l'association pâtes + viande hachée ne pouvait que plaire; je.
Gratin de gnocchis au boeuf haché, basilic et mozzarella
Je ne risquais pas grand chose à proposer ce style de plat à la cantine, c'est du gratin c'est le cas de le dire! pas besoin de motiver.
Pizza au thon et aux poireaux
La pizza est le plat idéal pour planquer des légumes qu'on aurait du mal à faire passer autrement! c'est le cas du poireau quoique, depuis.
Millefeuille de pommes de terre au thon
Bon d'accord, ce n'était pas vraiment le jour pour préparer un plat de ce genre! avec 40° à l'ombre cet après-midi, pas besoin de rajouter.