Ma Cuisine Maison203 recettes
Curieuse et autodidacte, ma cuisine qui me ressemble est autant récupérée dans les livres, que sur internet, inspirée ou même imaginée. Le tout avec l'amour des bons produits et autant que possible choisis localement (circuit court), fermier (bio ou non),
TARTE BOURDALOUE (Recette du Mooc Afpa semaine 5)
Pour 8 personnes - 1 rond de pâte brisée- 400 g de crème d'amande- 4 ou 5 poires pochées au sirop (des poires bien dodues)- 5 cl de.
LES BASES - DECOUPER UN POULET EN 8 MORCEAUX
Choisissez de préférence un poulet fermier label rouge PAC si vous vous fournissez en supermarché ou mieux, chez votre boucher qui pourra.
POULET A L'ESPAGNOL (recette maison)
Pour 6 personnes - 1 poulet fermier d'1,7kg à 2kg - 600 g de légume bio surgelés pour wok(Haricot vert, carottes, oignons,.
TARTE RATATOUILLE ET CHEVRE FRAIS
Pour 6 à 8 personnes - 1 fond de pâte brisée (maison* ou déjà prête) - 15 cl de crème liquide ou semi-épaisse- 2 oeufs- 300.
QUATRE QUART AUX POMMES CARAMELISEES (recette maison)
Pour 8 à 10 personnes - 200 g de farine - 200 g de sucre - 200 g de beurre fondu- 4 oeufs- 2 pommes granny smith -.
TARTE AUX ENDIVES CARAMELISEES MIEL CITRON ET FROMAGE BLANC AUX NOIX
Pour 6 à 8 personnes - 1 kg d'endives - 1 fond de pâte brisée- 2 oeufs- 230 g de fromage blanc- 2 grosse cuillères à soupe.
COQ AU VIN (Recette adaptée du livre "Recettes paysannes du Cantal")
Pour 8 à 10 personnes - Un gros coq entre 3 et 4 kg- entre 150 et 200 g de lardon fumé- du beurre - 200 g de petits.
CAKE DESIGN BB8 STAR WARS VII (Recette maison)
Pour 8 à 10 parts - 1 pâte d'amandes orange- 1 pâte d'amandes noire - 4 pâte d'amandes blanche- 1 pâte d'amandes grise.
MACARONIS ET ASPERGES SAUCE AU FROMAGE DE CHEVRE (recette maison)
Pour 4 personnes - 500 g de pâtes- 40 cl de crème fleurette - le petit lait d'un pot de fromage de faisselle- 2 petits.
LEGUMES FARCIS VEGETARIEN AU QUINOA GOURMAND (recette maison)
Pour 6 personnes - 400g de Quinoa Gourmand Tipiak- 2 belles courgettes- 1 belle aubergine (ou une courgette supplémentaire)- 240 g.
WOK DE TOFU MARINE, LEGUMES AUX GRAINES DE SESAMES ET NOIX TORREFIES (Recette maison)
Pour 4 personnes - 250 g de nouille asiatique (suzi wan ou autre)- 200 g de tofu - 1 grosse cuillerée à soupe de miel- 2.
POULET ROTI AUX LEGUMES DU SOLEIL ET OREILLONS DE PËCHES (Recette maison)
Pour 4 à 6 personnes - 1 poulet fermier (1,7kg) - 2 courgettes - 1 aubergine- 3 ou 4 tomates (selon leur taille)- du.
GINGERBREAD MEDIEVAL (Recette adaptée de Les Voyageurs du Temps)
Pour environ une trentaine de gingerbread - 375 g de miel d'oranger- 250 g de pain de mie complet sans croûte- 1 cuillère à café de.
FLOGNARDE, FLOUGNARDE ou FOUGNARDE (spécialité Auvergnate)
Pour 8 personnes - 4 oeufs- 4 cuillères à soupe de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 4 cuillères à soupe de farine- 1 cuillère.
TARTE AUX FRAISES ET ABRICOTS AROMATISEE A LA MENTHE (Recette maison)
Pour 8 parts - Une pâte brisée (recette à voir dans les bases)- 500 g de fraises coupées en deux- 7 demis abricots au sirop léger.
MOUSSAKA VEGAN (Recette maison)
Pour 4 personnes - 600 g d'aubergines (dégorgées et grillées)- 500 g de tofu- 50 cl de coulis de tomate- une belle tomate -.
SUSHIS ET MAKIS
Pour 25 sushis environ - 200 g de riz à sushis (riz rond)- 35 cl d'eau - 3 cl de vinaigre de riz- 5 g de sucre- une pincée.
RIZ AU LAIT FAÇON RISOTTO A LA FRAMBOISE (recette maison)
Pour 6 à 8 personnes - 300 g de riz à risotto - 150 g de sucre - 1 litre de lait - 1 ou 2 gousses de vanille (à.
PANNA COTTA A LA MENTHE ET FRAISES EN 3 FAÇONS (Recette maison)
Pour 8 personnes - 2 barquettes de fraises - 1 litre de crème liquide- 30 cl de coulis de fraises- 30 cl d'eau - 4 g plus.
TARTE TOMATE MOZZARELLA
- Pour 6 à 8 parts - 1 fond de pâte brisée ou feuilletée- 3 grosses tomates rondes - 14 tranches de mozzarella maxi - 2.