Ma Cuisine Maison203 recettes
Curieuse et autodidacte, ma cuisine qui me ressemble est autant récupérée dans les livres, que sur internet, inspirée ou même imaginée. Le tout avec l'amour des bons produits et autant que possible choisis localement (circuit court), fermier (bio ou non),
TARTE AU TOBLERONE (recette maison)
Pour 8 personnes - 150 g de Toblerone - 50 g de beurre- 20 cl de crème liquide- 1 fond de pâte brisée (ou feuilletée) -.
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Pour 8 à 10 personnes - 500 g de fromage blanc- 125 g de beurre- 2 oeurs- 200 g de sucre- 150 g de farine- 150 g de chocolat-.
PÂTES BOLOGNAISES VEGETARIENNES (recette maison)
Pour 4 à 6 personnes - 2 verres de lentilles corail - 700g de tomates fraîches ou surgelés - une boite de concentré.
TOURTE AU PIGEON DES NOCES DE JOFFREY BARATHEON (Recette adaptée du livre des festins de Game of Thrones)
Extrait du roman : << "Mon oncle n'a pas mangé sa tourte au pigeon !" Le calice dans une main, Joffrey abattit l'autre sur la.
TURBOT SAUCE PETIT-SUISSE AUX HERBES ET EPICES CITRONNES (recette maison)
Pour 2 à 4 personnes - 2 turbots de 600 g chacun - 4 petit-suisses- de l'huile d'olive- 20 cl de crème liquide légère- du jus.
GNOCCHI DE SEMOULE A LA ROMAINE (les gnocchi de mon enfance)
Pour 6 à 8 personnes - 1 litre de lait (ou de lait végétal)- 250 g de semoule de blé - 120 g de beurre - 150 g de gruyère.
BÛCHE DE NOËL MARRON / POTIRON (recette maison)
Pour une bûche d'environ 35 cm (12/15 personnes environ) DACQUOISE AUX AMANDES - 5 blancs d'oeuf- 25 g de sucre- 125 g d'amande.
VIN CHAUD AUX EPICES (recette maison)
- 75 cl de vin rouge corsé (Côte du Rhône)- 3 cuillères à café de cannelle - 2 cuillères à café de cardamome- 2 clous de girofle en.
REVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE 2015 (Banquet médiéval dans le 12ème siècle)
Cette année, j'ai voulu organiser un réveillon original et surtout mémorable.
TERRINE DE CHEVREUIL FORESTIERE AU VERJUS (Recette maison)
Pour une terrine d'environ 4 kg - 2 kg de chevreuil (cuissot - épaule - poitrine) - 700 g de gorge de porc - 300 g de.
POIRE A L'HYPOCRAS ROUGE (Recette médiévale)
Pour 6 personnes (ou 3 gourmands) - 6 belles poires bien charnue - 75 cl d'hypocras rouge Trancher le dessous de la poire.
GALETTE DES ROIS OU PITHIVIERS
Pour 8 personnes - 2 disques de pâte feuilletée maison (boulangère ou industrielle)- 425 g de crème d'amande- 1 oeuf pour faire.
KOUIGN-AMANN (recette trouvée sur le forum du site Supertoinette)
Préparation: 45mn repos 4 fois 20 minutes pour 10 personnes environ - 400g de farine - 10g de levure de boulanger (à diluer) - 25cl.
TARTE BOURBONNAISE SUCREE
Deux tartes bourbonnaises différentes, l'une plus cuite et dorée que l'autre.
QUENELLES DE SEMOULE AU FROMAGE (recette maison)
Pour une dizaine de quenelles - 200 g de semoule de blé à pâtisserie - 100 g de fromage râpé- 70 g de beurre- 60 cl de lait- 2.
GALETTE BRETONNE AU SARRASIN
Pour 10 galettes environ - 300 g de farine de sarrasin (blé noir) - 75 cl d'eau - 1 oeuf - 10 g de sel .
LES CRÊPES SUZETTE (recette personnalisée)
Pour 5 à 6 personnes La pâte à crêpes - 250 g de farine- 3 oeufs- 50 cl de lait- 50 g de sucre- 5 cl de curaçao (Grand Marnier ou.
LES GUENILLES D'AUVERGNE (Sinon les bugnes ou autres merveilles d'ailleurs)
- 500 g de farine- 100 g de beurre - 100 g de sucre- 4 oeufs - 1 paquet de levure chimique- 1 pincée de sel- 1 verre à moutarde.
CREME DUBARRY (Recette niveau CAP du Mooc Afpa)
Pour 6 à 8 personnes - 1 kg de choux fleurs - 160 g de sommités de choux-fleurs pour la garniture (petites fleurettes)- 2.