Ma Cuisine Maison44 recettes
Curieuse et autodidacte, ma cuisine qui me ressemble est autant récupérée dans les livres, que sur internet, inspirée ou même imaginée. Le tout avec l'amour des bons produits et autant que possible choisis localement (circuit court), fermier (bio ou non),
CHAPON RÔTI FARCI AU FOIE GRAS ET PLEUROTES
Pour 10 personnes environ - Un chapon de 4kg- 500g de farce au boeuf (boeuf haché, échalote, sel, poivre)- 400g de pleurotes rissolés en.
COURGETTES RONDES FARCIES (Recette maison)
Une question qu’on se pose tous au moins 2 fois par jour, c’est : « Qu’est ce qu’on mange ? » surtout quand il est grand temps.
POT-AU-FEU (Recette au Cookeo)
Ingrédients pour 3 ou 4 personnes - 800g de bœuf pour pot au feu (2 ou 3 morceaux avec os)- 2 oignons entiers- 3 carottes- 1 gros.
TARTE FINE TOMATE MOZZARELLA (recette maison)
Pour 6 personnes - Un rond de pâte feuilletée ou brisée- 2 ou 3 tomates - 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à.
TARTE POIREAUX ET COURGETTES (recette maison)
Pour 8 personne - un rond de pâte feuilletée - 20 cl de lait- 20 cl de crème liquide- 3 oeufs - 300g de courgettes-.
COUSCOUS FEVES ET ANANAS (recette maison)
Pour 3 personnes- 300 g de fèves- 300 g de semoule (Dari)- 300 g d'ananas- 300 g de tomates concassées (frais ou surgelé)- 200 ml d'eau +.
TIMBALES DE FRUITS DE MER AUX LEGUMES (recette maison)
Pour une dizaine de timbales - 500 g de poireau - 250 g d'asperges vertes- 500 g de cocktail de fruits de mer- jus de.
VELOUTE DE CAROTTES
Pour 6 personnes - 1 kg de carottes coupées en rondelles - 100 g de poireaux coupés en petits tronçons - la moitié d'un.
CAKE AUX LEGUMES
Pour 6 personnes - 300 g de farine - 250 g de courgettes- 120 g de carottes - 25 cl de lait- 6 oeufs- 170 g de.
SAVARIN DE COURGETTES
Pour 8 personnes - 1 kg de courgettes- 1 cuillère à soupe de basilic - 4 oeufs entiers plus 2 jaunes- 100 g de parmesan- 4.
RISOTTO AUX LEGUMES CITRONNES (recette maison)
Pas de photo (je rajouterais plus tard) mais une petite idée de risotto pour 4 qui accompagnera très bien un poisson ou à manger seul : .
POULET FERMIER FACON BASQUAISE (Recette maison)
Pour 6 à 8 personnes - 4 belles tomates - 1 poivron jaune- 1 belle aubergine- 1 oignon jaune - 2 gousses d'ail- 1.
TARTINE AU CHEVRE FRAIS, FIGUES ET NOIX, SALADE ET POMME VERTE (recette adaptée du chef Cyril Lignac)
Pour 2 personnes TOMATES :- 2 belles tomates mondées - 1 oignon nouveau (ou blanc) - 1 branche de thym- 1 c à soupe.
POLENTA A LA PUREE DE TOMATE (recette maison)
Pour 4 personnes - un sachet de polenta Tipiac- 70cl de purée de tomate- 55 cl de bouillon de légume- 150 g d'emmental râpé -.
ROULE DE POMME DE TERRE AU SAINT-NECTAIRE ET AU JAMBON
Pour 4 personnes Ingrédients du roulé - 560 g de pomme de terre - 1 oignon- 100 g de fromage râpé- 2 oeufs - sel et.
ECRASE AUX DEUX POMMES ET SON CONFIT D'OIGNONS
Pour 5 personnes - 1 kg de pommes de terre - 1 kg de pommes Chanteclerc - 1 cuillère à soupe de sucre- 2 beaux oignons- 4.
SOUPE PAYSANNE (recette maison au cookeo)
Pour 4 personnes - 200 g de vermicelle (cheveux d'ange)- 330 g de chou frisé- 335 g de carottes - 460 g de pommes de.
TARTE AUX TOMATES ET A LA MOUTARDE (recette maison)
Pour 8 personnes - Un fond de pâte brisée- 1kg de tomate, - 20 cl de crème liquide légère (à 12% de mg), - 4.
COUSCOUS AUX JEUNES CAROTTES SAFRANEES (recette maison)
Pour 5 personnes (Compter environ 200g de jeunes carottes et entre 80 et 100g de semoule par personne) Pour les carottes.
TOMATES FARCIES AU RISOTTO CITRONNEE (recette adaptée de Cyril Lignac)
Pour 3 personnes - 200g de riz arborio - 1 oignon nouveau - 1 gousse d'ail - 1 cube de bouillon de légume - 1.