Les plaisirs de la bouche519 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Soupe de champagne
Ingrédients: 75 cl de champagne 10 cl de citron vert 10 cl de sirop de sucre de canne 10 cl de cointreau Préparation: Mélangez tous les ingrédients (sauf le champagne) et reservez au frais Juste avant de servir,ajoutez le champagne
Cuisses de poulets marinées aux épices
Ingredients: 1 c à café rase de paprika doux 1 c à café rase de cumin moulu 1 c à café rase de origan 1 c à café rase de thym 1/2 c à café de sel fin 5 c à soupe d'huile olive 3 c à café de vianaigre blanc 6 cuisses de poulets Préparation: Mélangez tous.
Terrine de campagne au foie de volailles
Pour 7 petits pâtés de 10 cm de diamètre ou 3 de 500 g Ingrédients : 1 kg de viande de porc (poitrine fraîche non salée) 300 g de foie de volailles 3 cuillères à soupe bombées de persil haché 15 g de sel fin 3 g de poivre 1 g de noix de muscade 1 œuf.
Feuilletés au foie gras et confiture de figue
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 petit bloc de foie gras Un peu de confiture de figue (ou des oignons confis) 1 jaune d'œuf Préparation: Découpez à l'emportes pièces des ronds d'environ 6 cm de diamètre Mélangez le jaune avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Salade de pâtes
Ingrédients : 250 g de coquillettes 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise 1 cuillère à café de moutarde forte 1 cuillère à café d'aneth 1 jus de citron jaune 2 cuillères à café de câpres au vinaigre 10 filets.
Tagliatelle au pesto rosso
*Pour 2 personnes Ingrédients : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 ails 2 cuillères à soupe de pignons de pins 4 morceaux de tomates séchées 1 pincée de fleur de sel 1 pincée de poivre 1 pincée de piment d'Espelette 190 g de pesto Rosso 250 g de tagliatelle.
Rillettes de thon à l’estragon
Pour 2 bocaux Ingrédients: 1 boite de thon au naturel de 110 g égoutté 1 petit suisse 1 cuillère à café rase de moutarde 1 cuillère à café d’estragon haché 1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide 1 cuillère à soupe de jus de citron Du sel et du poivre.
Confit d'oignons
Ingrédients 3 gros oignons 40 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de miel Du sel et du poivre Préparation : 1.
Rumsteck en sauce au vin rouge
Pour 4 personnes 4 pavés de rumsteck 1 échalote 1 ail 1 pincée d’herbe de province 3 cornichons 1 cuillère à soupe de farine 50 cl de vin rouge 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Recette : Faites fondre une noisette de beurre pour cuire les rumsteck.
Gratin de pomme de terre à l'andouille
Pour 8 à 10 personnes Ingrédients: 100 g de margarine (ou de beurre) 60 g de farine 2 cubes de bouillon de bœuf 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence 1 cuillère à café rase de sel fin 1 cuillère à café rase de poivre.
Velouté de champignons
Pour 3 assiettes Ingrédients: 250 gr de champignons de Paris frais 1 Petite échalote 1 Ail 2.
Poulet grillé (façon KFC)
Pour 4 personnes Ingrédients: 2 filets de poulet (ou des pilons) 100 g de farine 1 cuillère à café rase de sel 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à soupe bombée d'ail séché 1 cuillère à soupe d'oignon séché 1 cuillère à café rase de paprika doux.
Anneaux d'encornets aux poivrons
Pour 4 personnes Ingrédients: 500 g d'anneaux 1 cube de bouillon de volaille 50 cl de coulis de tomates 2 poivrons rouge 2 poivrons jaune 2 poivrons vert 2 échalotes 2 ails 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre ,piment d'Espelette Préparation:.
Tartiflette aux crozets
Préparation 15 min Cuisson 45 min Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de Crozet 200 g de lardons 1 reblochon de 240 g 1 grosse échalote 60 cl de crème fraîche liquide (3 biques) 1 cuillère à soupe d'huile Recette : Faites cuire les crozets dans un grand.
Cônes aux poulet, poivron et tomate
Pour 2 à 3 personnes Temps de préparation 15 min Cuisson 20 min Ingrédients: 1 filet de poulet 1 Poivron 1 échalote 20 cl de coulis de tomate 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 feuilles de brick Recette: Enlevez la peau du poivron (j'utilise un économe.
Crème d'oseille au oeufs
Pour 2 à 3 personnes Ingrédients: 300 g d’oseille 30 g de beurre 1 échalote 1 verre de vin blanc sec (16 cl) 40 cl de crème fraiche liquide Sel /poivre 2 sucres 1 cube de bouillon de bœuf Recette: Enlevez les côtes à l’oseille Faites la trempée dans.
Mayonnaise mousseline
Ingrédients: 1 oeuf 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte 20 cl d'huile d'arachide sel,poivre Recette: Dans un grand bol, mélangez le jaune d'œuf avec la moutarde du sel et du poivre Ajoutez en filet l'huile en mélangeant avec un fouet pour former.
Quatre-quarts aux pommes à l'ancienne
Recette N°330 Pour 6 à 8 parts Ingrédients: 3 œufs (150g) 150 g de beurre 150 g de farine 150 g de sucre 5.
Sauce express pour crevettes fraiches
Recette N°332 Ingrédients: 2 cuillères à soupes de mayonnaise 1 cuillère à soupe de ketchup 2 cuillères à soupe de whisky Recette: Mélangez le tout réservez au frais
Mont-blanc
Recette N°334 Pour 4 personnes Ingrédients: 4 grosses cuillères de crème de marrons 1 cuillère à soupe d'armagnac Crème chantilly Un peu de cacao pour la déco Recette: Mélangez la crème avec l'alcool Répartissez la crème dans 4 petites verrines Remplissez.