Les plaisirs de la bouche566 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Girolles persillées à l'œuf coulant
Recette N° 1136 Girolles persillées à l'œuf coulant Ingrédients : 150 g de girolles 1 échalote 1 ail 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de persil ciselé 2 œufs frais Préparation des girolles : Coupez les bouts des pieds des champignons puis passez-les.
Cookies aux amandes
Recette N° 1134 Cookies aux amandes Ingrédients : 100 g de beurre pommade 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 210 g de farine 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 100 g de cassonade 2 œufs 70 g de poudre d'amande 50 g d'amande en éclat Quelque.
Terrine aux poissons, vinaigrette au basilic.
Recette N° 1126 Terrine aux poissons, vinaigrette au basilic.
Couronne de pain facile
Recette N°1108 Couronne de pain facile Ingrédients pour une couronne : 450 de farine T 65 50 de farine T 110 300 g d'eau 20 g de levure fraîche 10 g de sel Une pincée de sucre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1er étape : Versez l'eau dans un bol,.
Émincé de bœuf aux champignons
Recette N° 1105 Émincé de bœuf aux champignons Ingrédients : 1 kilo de bœuf à braisé 3 échalotes 2 ails 1 bouquet garni 200 g de champignons 1 verre de vin blanc sec 30 cl de fond de veau 30 g de beurre + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère.
Riz façon risotto aux chutes d’asperges
Recette N° 1101 Riz façon risotto aux chutes d’asperges Recette pour 2 personnes : 200 g de riz 10 minutes 1 échalote 250 g de chutes d'asperges 10 cl de vin blanc sec 50 cl de bouillon de volaille 50 g de champignons émincés et cuits 2 radis et quelques.
Roulés à l'ail noir
Recette N° 1096 Roulés à l'ail noir Ingrédients : 1 pâte feuilletée 50 g d'ail noir 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide entière Une petite poignée d'amande effilée Sel et poivre Quelques feuilles comestibles pour décorer (facultatif) Préparation.
Coquelets à la diable en crapaudine
Recette N° 1092 Ingrédients pour 4 personnes : 2 coquelets de 450 g environ 5 ails 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de thym 2 cuillères à soupe de romarin 1 cuillère à soupe de poivre blanc du moulin 4 cuillères à soupe.
Médaillon de cabillaud
Recette N° 1091 Médaillon de cabillaud Ingrédients pour 6 médaillons : 2 filets de cabillaud de 20 cm de long 1 sachet de gelée perlée 2 cuillères à soupe de persil séché 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Ustensiles : Du film étirable 1 thermoplongeur.
Panini et diverses garnitures
Recette N° 1089 Panini et diverses garnitures Ingrédients pour 6 paninis de 135 g : 15 cl d'eau tiède 15 cl de lait 1 pincée de sucre 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 500 g de farine 5 g.
Salade fraicheur
Recette N° 1086 Salade fraicheur Recette trouvée dans le guide Michelin de Mauro Colagreco que j'ai légèrement modifié.
Galette à la pomme caramélisée et cannelle
Recette N°1081 Galette à la pomme caramélisée et cannelle Ingrédients pour une petite galette : 1 pâte feuilletée 2 pommes 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle 25 g de beurre 1/2 verre d'eau 1 jaune d'œuf +2 cuillères.
Cuisses de lapin à la cocotte
Recette N°1079 Cuisses de lapin à la cocotte Pour 6 personnes : 6 cuisses de lapin 15 cl de vin blanc 50 cl de fond de volaille 3 échalotes 250 g de lardon 50 g de beurre 1 grosse cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café de thym Sel et poivre Matériel:.
Mousseline de petit-pois Saint-Jacques snackées au Madère
Recette N°1078 Mousseline de petit-pois Saint-Jacques snackées au Madère Recette pour deux personnes: Ingrédients pour la mousseline de petit-pois : 500 g de petit-pois surgelés 1 cube de bouillon de bœuf 1 échalote 20 g de beurre 1 litre d'eau Sel et.
Velouté de lentilles corail
Recette N° 1077 Velouté de lentilles corail Ingrédients pour 4 bols : 35 g d'échalote 4 g d'ail 200 g de lentilles corail 80 cl d'eau 2 cubes de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation : Rincez les lentilles.
Cake persillé aux escargots
Recette N° 1076 Cake persillé aux escargots Ingrédients : • 12 escargots court bouillonnés • 3 œufs • 3 cuillères à soupe de lait • 180 g de farine • ½ sachet de levure • 150 g de beurre persillé congelé • Sel et poivre • Une feuille de cuisson Préparation.
Velouté d'endives
Recette N° 1071 Velouté d'endives Ingrédients pour 4 bols : 5 endives 30 g d'échalotes 200 g de patates 6 g d'ail 1 litre de bouillon de poule (1 litre d'eau +2 cubes) 40 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de crème liquide.
Risotto aux calamars
Recette N°1067 Risotto aux calamars Recette pour 4 personnes : Ingrédients pour le risotto : 250 g de riz spécial risotto 1.
Petits sablés (version rapide)
Recette n° 1065 Petits sablés rapide Ingrédients pour environ 80 sablés: 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 2 œufs 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe.