Les plaisirs de la bouche337 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Tartelettes au citron meringuées
Recette N°701 Ingrédients pour 8 tartelettes: 2 pâtes brisées 150 g d’œufs 120 g de sucre en poudre 10 g de maïzena 120 g de jus de citron 80 g de beurre pommade Préparation des fonds de tartelettes diamètre 10 cm: Découpez la pâte en quatre morceaux.
Oeufs à la Beaujolaise De Mr Paul Bocuse
Recette N°703 Ingrédients: 2 œufs par personne 1 oignon ou 2 échalotes 3 ails 2 cuillères à soupe de persil haché 30 g de beurre + 1 c à s d'huile Beurre manié (50 g de beurre + 50 g de farine) 1 bouteille de vin du Beaujolais 1 tranche de pain par assiette.
Velouté de champignons et son espuma au lard
Recette N°705 Ingrédients : 250 grammes de champignons de Paris frais 1 petite échalote 1 ail 2.
Cailles aux morilles
Recette N°708 Ingrédients : 4 cailles vidées et sans têtes 5 c à café de fond de veau 1 oignon 20 gr de morilles déshydratées (ou fraiches) 10 cl de vin blanc 50 g de beurre 3 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation : Préchauffez le four.
Canard aux olives
Recette N°715 Ingrédients pour 8 personnes: 1 Canard de 3 kilos 150 g d'olives vertes dénoyautées 20 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de canard ou de poules 3 échalotes 1 oignon 3 ails Huile d'olive 2 bouquet garnis thym et laurier.
Mousse de saumon aux crevettes
Recette N°720 Ingrédients pour 8 ramequins de 10 cm: 500 g de saumon frais 60 cl de crème fraîche liquide 1/2 c à café de sel 1/2 c à café de poivre 1 c à café de pastis (facultatif) 3 blanc d’œuf 200 g de crevettes cocktail ou des plus grosses coupées.
Queue de gambas flambée et sa bisque
Recette N°726 Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la bisque : 4 grosses gambas entières 2 ails 2 échalotes 3 carottes 1 blanc de poireau 20 cl de vin blanc sec 5 c à s d'huile d'olive 70 g de concentré de tomates 1 litre d'eau 20 cl de crème fraîche.
Noix de Saint-Jacques snackées sauce safranée
Recette n° Recette pour 6 personnes Ingrédients pour la sauce safranée: 50 g de beurre 2 c à soupes d'huile 2 échalotes 2 cubes de bouillon de bœuf 50 cl de vin blanc sec 60 cl de crème fraîche liquide 2 doses de safran 2 c à soupes de jus de citron.
Pigeon et sa purée de patate douce
Recette N°730 Recette pour 2 personnes Ingrédients pour le pigeon: 2 pigeons 1 carotte.
Cuisses de canard à la moutarde et au thym
Recette N°734 Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses 4 branches de thym 4 c à soupe de moutarde 50 cl de vin blanc 80 cl de fond de volaille 1 c à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon 2 ails Sel et poivre Préparation: Commencez par parer les.
Crevettes marinées pour l'apéritif
Recette N°738 Voici une marinade trouvée dans un prospectus de Colruyt, très bonne servie en apéritif.
Cointreau sunrise
Recette N°739 Ingrédients pour 1 verre : 2 cl de whisky 2 cl de grenadine 4 cl de Cointreau 2,5 cl de jus de citron vert Préparation : Mettez de la glace pilée dans un shaker.
Vermicelles de riz au boeuf
Recette N°744 Recette pour 4 personnes : 1 paquet de vermicelles de riz 400 g de bœuf coupé en lanières 2 ails 6 g de gingembre frais râpé 1 échalote 4 c à s de Sauce soja 3 c à s de sauce nuoc-mam 1 c à soupe de coriandre 1 c à soupe d'huile Préparation:.
Terrine de Chevreuil
Recette N°746 Pour 6 barquettes en alu Ingrédients : 1450 g de poitrine de porc 650 g de chevreuil 450 g de foie de porc 37 g de sel 8 g de poivre 2 œufs 100 g de farine 1 c à café de thym 1 c à café de 4 épices 20 cl de whisky 1 oignon 2 ails Préparation.
Asperges et dos de cabillaud poêlés sauce Hollandaise
Recette N°747 Ingrédients pour deux personnes : 12 asperges vertes 60 g de beurre 2 morceaux de dos de cabillaud 3 c à soupe de farine 100 g de beurre 2 jaunes d’œuf 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc 1 c à soupe de jus de citron Sel et poivre Préparation.
Homard poêlé au beurre moussant et sa bisque, asperges croquantes.
Recette N°750 Ingrédients pour 2 personnes : 2 homards 1 blanc de poireau 1 oignon 2 carottes 2 ails 3 c à café de fumet de poisson en poudre 1 verre de vin blanc 1 litre d'eau 3 c à soupes d'huile d'olive 30 g de beurre manié 140 g de tomate concentrée.
Sauté de porc et son gratin de patate
Recette N°749 Recette pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour le sauté : 1.
Filet de poulet Teriyaki et sa polenta crémeuse
Recette N° 751 Ingrédients pour les filets : 4 filets de poulet 1 c à soupe de miel 1 c à soupe d'huile d'arachide 1 cm de racine gingembre 1 c à soupe de mirin ou de vin blanc Poivre Préparation : Râpez le gingembre, ajoutez tous les ingrédients et.
Citronnade pétillante
Recette N°758 Voici une recette rapide et en plus un peu économique, car j'ai recyclé 4 citron bio qui m'on servit pour réaliser de la liqueur citron.