Les plaisirs de la bouche346 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Rognon de veau sauce madère et pieds de mouton persillés (de la ferme de la Mouthe)
Recette N°547 Pour 2 personnes: 1 rognon de veau 30 g de beurre + 1 c à s d'huile Un peu de farine Sel et poivre 10 oignons grelots 250 g de pieds de mouton 3 c à s de persil haché 3 ails haché Pour la sauce: 10 cl de madère 30 cl de fond de veau 6.
Blanquette de veau à l'ancienne (De la ferme de la Mouthe)
Recette N°546 Ingrédients pour 6 personnes: Ingrédients pour le veau: 1 kg de veau env 1 gros oignon 2 clous de girofle 3 carottes 1 blanc de poireau 1 bouquet garni 'avec le vert du poireau +3 branches de thym+ 3 feuilles de laurier) 1 gousse d'ail.
Potatoes aux aromates
Recette N°551 Ingrédient pour 4 personnes: 1 kilo de pomme de terre 1 c à s rase d'herbes de Provence 1 c à s rase de paprika doux Sel et poivre 100 g de beurre Préparation: Lavez les patates sans les épluchées Faites les cuire dans de l'eau salée ou.
Cocktail de champagne aux agrumes
Recette N°549 Pour 1 bouteille de champagne: 1 citron jaune * 1 Citron vert * 1 orange * 10 cl de sirop de sucre de canne Préparation: Mettez la bouteille au frais 1 à 2 heures avant de servir les cocktails Lavez les fruits Prélevez les des zestes sur.
Bisque de crevettes
Recette N°554 Ingrédients: 300 g de crevettes cuitent 2 ails 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 5 c à s d'huile d'olive 70 g de concentré de tomate 1 litre d'eau 20 cl de crème fraîche entière Un petit bouquet de thym Préparation: Décortiquez les crevettes.
Velouté de poireaux
Recette N°564 Ingrédients pour 6 bols: 90 g d'oignon 90 g de pomme de terre 600 g de poireaux (3 poireaux moyens) 17 g d'ail (2 ails) 1 pincée de thym 200 cl de bouillon de boeuf (2 litres d'eau plus 2 cubes de bouillons de boeuf) Préparation: Lavez.
Brochettes yakitori
Recette N°562 Ingrédients pour 6: 600 g d'aiguillettes de poulets 2 c à soupe de graine de sésame 30 g de gingembre râpé 4 gousses d'ails écrasées 10 cl de sauce soja (ou à défaut nuo-mâm) 10 cl de saké (ou de vodka) 10 cl d'huile d'arachide 1 c à café.
Sauté de veau aux marrons
Recette N°566 Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg env de veau (jarret,quasis,tendron) coupé en morceaux 1 gros oignon 4 oignons grelots 4 ails 1 poignée de persil 1 verre de vin blanc 1 cuillère à café bombée de farine 70 cl de fond de veau 400 g de marrons.
Velouté de poivron
Recette N°569 Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de poivrons rouge 1 ail 1 échalote 20 cl de sauce soja 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de basilic Sel ,poivre et une pincée de piment d’Espelette 1 marmite de légumes 20 g de sucre en poudre.
Gnocchis aux crevettes
Recette N°570 Bisque de crevettes: Ingrédients: 300 g de crevettes cuitent 2 ails 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 5 c à s d'huile d'olive 70 g de concentré de tomate 1 litre d'eau 20 cl de crème fraîche entière Un petit bouquet de thym Préparation:.
Saumon en croûte d'herbes
Recette N°574 Pour deux personnes 2 pommes de terre 6 carottes 2 pavés de saumon (sans la peau) 40 g de beurre Croûte d'herbe: 8 g de persil 1 c à café de cerfeuil 1 c à café de sauge 30 g de chapelure 1 ail (9 g) 50 g de beurre sel et poivre Recette:.
Truite au four en écailles d'amandes sauce velours de poisson
Recette N°578 Pour 2 Personnes: 2 truites vidées 50 g environ d'amandes effilées Huile d'olive 2 branche de thym frais Sel et poivre Préparation: Ebarbez les truites puis écaillez-les Séchez les avec du papier absorbant Etalez au pinceau de l'huile.
Ravioles de langoustines
Recette N°581 Recette prévue pour 2 personnes Ingrédients pour la bisque: 300 g de gambas cuites 2 ails 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 5 c à s d'huile d'olive 70 g de concentré de tomate 1 litre d'eau 20 cl de crème fraîche entière Un petit bouquet.
Sauce vierge
Recette N°585 Ingrédients : 4 belles tomates bien mûres (ou 1 petite boite de tomates pelées) 2 échalotes 1 ail écrasé 15 cl d'huile d'olive 1 jus de citron jaune (ou 5 cl de vinaigre balsamique blanc) 10 brins de ciboulette 1 cuillère à soupe de cerfeuil.
Cuisse de canard confite et pommes de terre Sarladaise (Recette rapide)
Recette N°588 Voici une recette rapide réalisé en 35 minutes chrono .
Sauce Provençale
Recette N°591 Ingrédients : 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 ails 1 bouquet garni de thym et de laurier attaché 1 gros oignon 10 c à soupe d'huile d'olive 1 sucre 5 feuilles de basilic 10 olives noires à la grecque 2 grosses boites de tomates pelées.
Asperges vertes à la vinaigrette
Recette N°589 Pour 2 personnes : Ingrédients pour la cuisson des asperges: Une grande casserole d'eau salée 1 botte d'asperges vertes Préparation: Épluchez en fuseau et cuisson à l'anglaise les asperges.
Pasta asciutta (à ma façon)
Recette N°594 Ingrédients pour 6 à 8 personnes: Pour les boulettes: 1 kilo de viande hachée 3 ails 3 échalotes 3 oeufs Sel et poivre 3 cuillères à soupe de persil haché Farine pour les roulées De l'huile pour cuisson Viandes en plus: 300 g de boeufs.
