Les plaisirs de la bouche1 239 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Coquelet rôti et girolles persillées
Recette N°785 Recette pour 4 personnes 2 Coquelets 300 g de girolles 30 g de beurre pour les champignons 1 bouquet de persil + 1 ail pour les champignons 1 cube de bouillon de bœuf 1 bouquet garni 2 cuillères à café de fond de rôti 1 oignon 2 ails 1.
Fish and chips et sa sauce à dipper
Recette N°784 Recette pour 4 personnes Ingrédients : 2 filets de poisson blanc (ici du lieu noir) 2 œufs De la farine 100 g de chapelure fine dorée Sel et poivre De l'huile pour frire Préparation (paner à l'anglaise) : Coupez le poisson en bâtonnets.
Bagels
Recette N°783 Voici une recette de bagels assez simple mais très moelleux, dans lesquels on peut mettre tout un tas de garnitures.
Sablé au parmesan
Recette N°786 Ingrédients 100 g de parmesan râpé 180 g de farine 1 cuillère à café rase de piment d'Espelette.
Cookies noix et rasins
Recette N° 787 Ingrédients : 250 g de farine 90 g de sucre de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1/2 sachet de levures 1 œuf 125 g de beurre doux 2 cuillères à soupe de miel 100 g de raisin sec 5 cuillères à soupe de rhum 60 g de cerneaux.
Tartelette ganache chocolat café
Recette N° 785 Ingrédients pour 4 tartelettes : Pour la pâte sablée : Farine : 250 g Beurre : 125 g Sucre une glace : 50 g Jaune d'œuf : 1 Eau ingrédient : 30 g Sel : 1 pincée Préparation : Sabler entre les mains la farine et le beurre coupé en petits.
Salade de harengs saurs à l'assiette
Recette N° 787 Ingrédients pour 4 assiettes : 4 carottes violettes 1 oignon rouge 2 betteraves rouges cuites 4 pommes de terre 1 pomme granny smith 1 jus de citron 4 filets de hareng 10 cuillères à soupe d'huile 5 cuillères à café de moutarde 5 cuillères.
Tartelette noix et amande
Recette N°789 Pour la pâte sablée : Farine : 250 g Beurre : 125 g Sucre une glace : 50 g Jaune d'œuf : 1 Eau ingrédient : 30 g Sel : 1 pincée Préparation des fonds de tartelette: Sabler entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes.
Boudin blanc à la crème sauce à l'échalote
Recette N° 788 Recette pour 10 pièces de 120 g Ingrédients pour les boudins : 250 g d'oignons 75 g de saindoux ou de beurre 250 g de lard gras 250 g de blanc de poulet 125 g de mie de pain blanc 2 œufs 25 cl de crème fraîche liquide entière 50 cl de.
Cuisse de canard farcie aux champignons sauce bigarade
Recette N° 791 Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 250 g de champignons 100 g de lardon 2 échalotes 1 ail 16 carottes 6 oranges non traitées Du beurre Quelques branches de thym citron 5 feuilles de laurier 40 cl de fond de veau 3 cuillères.
Noix de saint-jacques au cidre
Recette N° 790 Ingrédients pour deux personnes : 6 noix 1 grosse carotte 1 échalote 1 ail 5 noix 1 bouquet de ciboulette Du thym citron 2 cuillères à soupe de câpres 50 cl de cidre demi-sec 2 pommes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 120 g de beurre.
Foie gras à la truffe en terrine
Recette N°795 Ingrédients pour une terrine : 1 Foie gras de 440 g env.
Queue de gambas caviar et bisque
Recette N°794 Recette pour 4 personnes : 4 queues de gambas 10 g de caviar Quelques feuilles de fleur pour décorer 1 blanc de poireau 1 oignon 2 carottes 2 ails 3 c à café de fumet de poisson en poudre 1 verre de vin blanc 1 litre d'eau 3 c à soupes.
Couronne de Noel aux fruits confits
Recette N°793 Ingrédients : 500 g de farine 2 sachets de levures de boulangerie (briochin) 125 g de sucre en poudre 1 cuillère à café rase de sel fin.
Verrine boudin blanc truffé
Recette N°797 Ingrédients pour les boudins : 125 g d'oignons 32 g de beurre 125 g de lard gras 125 g de blanc de poulet 62 g de mie de pain blanc 1 œufs 12 cl de crème fraîche liquide entière 25 cl de lait Sel et poivre 1 truffe de 15 g environ Film.
Escargots à la crème de persil
Recette N°798 Ingrédients pour les s ablés au parmesan : 50 g de parmesan râpé 90 g de farine 1/2 cuillère à café rase de piment d'Espelette.
Verrine fraîcheur de langouste
Recette N°796 Ingrédients pour 6 verrines : 2 queues de langoustes cuitent 10 g de caviar Quelques pétales de fleur comestible 1 blanc de poireau 200 g de crevettes entières 1 oignon 2 carottes 2 ails 3 c à café de fumet de poisson en poudre 1 verre.
Pavé de bison sauce champêtre et sa purée de patate douce
Recette N°800 Ingrédients pour la purée : 1 kg de patate douce 1 petite boite de maïs 20 cl de crème pour la purée Ingrédients pour la sauce: 50 g de beurre pour la sauce 1 cuillère à soupe d'huile 1 échalote 1 ail 5 cl de Porto 30 cl de vin rouge 2.