Les plaisirs de la bouche1 273 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Médaillons de filets mignon sur son lit de polenta
*Pour 6 à10 personnes Ingrédients: 2 filets mignons de porc 1 cuillère à café de sauge déshydratée 50 cl de vin blanc sec 50 g de beurre 1 litre de lait 250 g de polenta (pré-cuite) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 10 cl de crème liquide Recette:.
Foies de volailles en sauce bourguignonne
*Pour 3 ou 4 personnes Ingrédients : 400 g de foies de volailles 1 échalote 1 ail 1 pincée d’herbe de province 3 cornichons 1 cuillère à soupe de farine 50 cl de vin rouge 20 cl d’eau 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Recette : Dans une poële, mettre.
Emincé de poulet au poivron sauce curry
Ingrédients: 4 filets de poulet (450 gr) 1 poivron rouge 1 grosse échalote 1 ail 15 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à café rase de curry 5 cuillères à soupe d’huile d’olive sel/poivre Recette: * Coupez les filets en petits morceaux.
Cailles forestières
Ingrédients: 6 ou 8 cailles 40 g de beurre 20 cl de vin blanc 2 échalotes 40 cl de fond de veau 200 g de mélange de champignons de Paris ou des bois (bolets etc) sel poivre Recette: Dans une cocotte ou un creuset, faites fondre le beurre puis faites.
Escalopes de poulets à la dijonnaise
Photo ici bientot Ingrédients : 6 escalopes de poulets 40 gr de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 40 cl de crème fraiche liquide (2 briques) 2 cuillères à café (bombées) de moutarde forte Sel poivre Recette : 1) Dans une poëlle, faire fondre.
Gambas et noix de saint jacques poelées et flambées au whisky
Ingrédients 4 Gambas 400 gr de crevettes 300 gr de noix de saint jacques 30 cl de vin blanc 20 cl de fumet de poisson 40 cl de crème fraîche liquide 10 cl de whisky 1 ail 2 échalotes 20 gr de beurre Recette: Dans une poêle,faire fondre le beurre ,faites.
Gratin de Choux fleur
Bonjour,comme il me restait du choux fleur (que l'on avait mangé en vinaigrette) j'en ai fais un petit gratin .
Verrines salade de carottes au maïs et au thon
Pour 6 verrines moyennes Ingrédients: •3 carottes •1 petite boite de maïs (140 g) •1 boite de thon au naturel (140g) •2 cuillères à soupe de persil •1 oignon rouge •6 cuillères à soupe d’huile d’olive •4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique •sel.
Verrine Avocat saumon carré frais
Ingrédient: 2 avocats 1 jus de citron 6 carrés frais 4 tranches de saumon fumé Ciboulette Recette: Prélever la chaire des avocats et l’écrasée ,mélanger avec le jus du citron et déposer au fond des verrines la valeur de 2 petites cuillères à café.
Verrine Avocats crevette et maïs
Ingrédients: 3 avocats 150 g de crevettes décortiquées 140 g de maïs 6 tomates cerises 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 jus de citrons Sel/poivre Recette: Mettre dans un récipient l’huile le jus de citron ,saler et poivrez Éplucher les avocats ,couper.
Verrines avocat pamplemousse
*Pour 6 petites verrines ou 3 grandes (comme la photo) ingrédients: 2 avocats 1 pamplemousse 1 jus de citron 50 g d’oeuf de saumon Recette: Peler le pamplemousse et couper le en tranches Mettre la chaire des avocats dans un saladier et la mélanger avec.
VERRINE PANNA COTTA AU FOIE GRAS AVEC SON CONFIT D’OIGNONS
*Pour 6 Verrines Ingrédients: Panna cotta: 140 g de foie gras cuit 30 cl de crème fraîche liquide entière 1 g de agar agar Pour le confit: 3 gros oignons 40 g de sucre en poudre 3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Verrine Avocats crevettes
Ingrédients: 1 Avocat 18 Crevettes cocktail (petites crevettes) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 jus de citron Sel/ poivre Recette: 1) Prélever la chaire de l’avocat et coupée la en petit cubes 2) dans un saladier ,mettre l’avocat avec les crevettes.
Verrine Avocats ,tomates ,maïs et concombre
Ingrédients: 2 avocats 3 tomates 1 concombre 150 gr de maïs 1 jus de citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès Recette : 1) Eplucher les avocats et les coupés en dés puis les mettres dans un saladier avec le.
Palmiers aux poivron
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 petit bocal de confit de poivron Préparation: Prendre du confit de poivron ou un autre parfum (tapenade etc) Etaler sur une pâte feuilletée Rouler la moitié d’un coté puis de l’autre Couper des tranches Etaler sur une.
Pain de thon
Ingrédients 360 g de thon au naturel 140 g de fromage blanc 4 oeufs 50 g de farine 1 cuillère à soupe de moutarde forte 2 échalotes 11 g de ciboulette hachée sel/poivre Recette Egouttez le thon et écraser le avec une fourchette dans un saladier Ajoutez.
Samoussa à la viande
Ingredients 6 feuilles de bricks 1 steak haché 1 oeuf 1 grosse cuillere de persil haché 1 échalote hachée 1 patate cuite sel/ poivre Recette * Mélanger tous les ingrédients dans un bol * Couper les feuilles de bricks en deux et déposer un peu de farce.
Samoussa aux crevettes
Ingredients 8 feuilles de bricks 250 g de crevettes roses 2 cuilleres à soupe de creme fraiche 40 g persil haché 1/2 échalote hachée sel/ poivre Recette * Hacher les crevettes ,l’échalote et le persil * Mélanger tous les ingrédients dans un bol * Couper.
Feuilletés torsadés
Ingrédients 1 pâtes feuilletée 1 jaune d’oeuf 70 g de gruyère 3 tranches de jambon Recette: Etaler la pâtes et la badigeonnée du jaune d’oeuf mélanger à une cuillère à soupe d’eau froide Couper la pâte en deux parties Sur l’une d’elle mettre le gruyère.